进商超卖汽水 喜茶加码零售业务

王晓然 郭缤璐

自从喜茶子品牌喜小茶上线后，瓶装系列产品层出不穷。7月14日，记者了解到，喜小茶推出了瓶装汽水饮品。与以往不同的是，此次产品的售卖渠道除了喜茶自身渠道外，还将在全家便利店、盒马鲜生等便利店、超市渠道出售。在业内人士看来，加码零售业务的喜茶，这次渠道布局剑指拓展品牌流量。也有观点认为，一般产品进商超很难赚钱，喜茶此举或许是铺路融资上市。

拓展外部渠道

继喜小茶推出瓶装果汁产品后，喜茶这次“盯”上了汽水。记者从喜茶小程序上看到，两款不同口味的汽水产品已经在小程序上线，从文字介绍来看，该款汽水加入了喜茶经典茶饮元素，并且“零卡”的特点也很贴合年轻消费群体。

从价格上来看，与喜小茶品牌自身定位相符，价格相对较低，每瓶5.5元。同时，在喜茶小程序“喜茶百貨”一栏中，也推出了整箱购买限时9折的优惠活动。

值得注意的是，此次瓶装汽水产品的售卖渠道与以往不同，除了喜茶线下门店、线上小程序、旗舰店外，还将在其他外部渠道售卖。记者了解到，该瓶装汽水饮品将在喜茶北京、上海、广东线下门店和线上天猫、小程序、京东渠道出售。除此之外，还将在盒马、华南地区的7-11便利店以及华东地区全家便利店外部渠道出售。其中，北京地区盒马门店将在8月上线该款汽水产品。

实际上，自喜茶推出子品牌喜小茶以后，已经陆续推出不少饮品系列单品。喜小茶饮料为喜茶旗下子品牌，其定位为“提供合适、刚好的产品，在合格的标准上尽可能实惠”。今年6月，喜小茶推出了首款瓶装NFC果汁新品，这也是喜茶第一款瓶装饮料，售价为每瓶19元。

喜茶这次将自己的产品布局外部渠道，接下来关于其他产品在渠道的布局以及零售方面的规划，喜茶相关负责人表示，子品牌喜小茶的产品定位更希望找到“合格”与“便利”的平衡点，由此也推出一系列“以一瓶随身携带的喜茶”为定位的瓶装产品。对于之后其他产品是否也将在外部渠道上线，目前则没有更多细节可以透露。

加码零售业务

从之前喜茶推出零售消费品到开设天猫旗舰店，就可以看出喜茶开始探索零售场景，而此次再拓展零售渠道，将产品铺入便利店、超市等场景，也是喜茶下定决心进一步加码零售业务的信号。

对于喜茶接下来在零售方面的规划，喜茶相关负责人表示，目前没有更多具体细节可以透露。不过此前子品牌喜小茶推出时，喜茶方面表示，喜茶做零售是希望借此持续提升品牌力、扩充消费场景以及进行内容输出。

实际上，今年以来疫情的出现，引发了不少餐饮企业在消费场景布局上的新思考，而随着茶饮进入高竞争阶段，不少茶饮品牌也开始在渠道、场景、产品等方面进行新的布局。明星奶茶品牌谢谢茶谢谢包在前不久推出了袋装版的即饮奶茶，售卖渠道除了门店还有微店、淘宝店等。另外，记者从奈雪の茶了解到，奈雪の茶接下来会重新进行资源配置，线上和新零售等多元消费场景是下一阶段发展的方向。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从喜茶的布局来看，喜茶除了自控渠道进行品类拓展外，逐步开始在多品牌、多品类、多渠道、多场景以及多消费人群方面进行战略布局，建立起品牌本身的多渠道模式。渠道的拓展对于喜茶整体的核心竞争力或者整个产品的界面率以及品牌调性，起到了一定的提升作用。

或为上市做准备

一般而言，产品进商超很难赚到钱，有观点认为喜茶此举或许是在铺路融资上市。喜茶拓展渠道可以带来新流量、新订单以及新的影响力，不过单从产品来说，进入便利店、超市等场景也意味着要面临更大的挑战。

在朱丹蓬看来，喜茶在不断进行多品牌、多品类布局，同时有资本的加持，不难看出，喜茶要借力快速地进行扩张。从整个技术壁垒、品牌壁垒和规模壁垒的角度去看，整个新中式茶饮的技术壁垒已经不存在，现在就需要利用品牌壁垒和规模壁垒。“在品牌壁垒方面，喜茶自身存在优势，最终还是要利用品牌的壁垒去达到规模壁垒，这才是最终的目的。”

在拓宽零售渠道的同时，朱丹蓬认为还要注意产品的差异化。对于便利店、超市这类场景来说，喜茶的产品竞争环境发生变化，在外部渠道形成优势的关键在于凸显差异化竞争能力。

另外，还有观点认为，喜茶开始在便利店、商超渠道进行布局，或许在为上市做准备。餐饮行业连锁顾问王冬明表示，“一般产品进商超很难赚到钱，因为商超对食品安全、物流、供应链有很高的要求，所以投入成本高、渠道打通费用高，而这两种情况都不是餐饮企业能够承担的。做这类布局的企业其中有一种可能是为了融资上市，以喜茶此前的布局和动作来看，这种可能性较大。”