“全业态乡土英才”打造蘑菇大产业

■万海峰 郑小康

灌南县新安镇通过大力实施“全业态乡土英才”计划，打造全价值链食用菌特色产业，使乡土人才成为推动农村产业升级的“助推器”。

在灌南县新安镇于营村茂丰食用菌专业合作社，20 多名工人正在加紧打包生鲜杏鲍菇、白蘑菇罐头、酸辣金针菇等产品，随后这些打包好的“蘑菇”将通过物流发往全国各地。合作社负责人汤景扬说：“6月18日当天，我们通过电商平台接到了12000 多单订单，总销售额达到60余万元。”

小蘑菇，大产业。灌南县新安镇大力实施“全业态乡土英才”计划，围绕食用菌种植、美食、药用等方面，孵化价值链乡土人才，打造全价值链食用菌特色产业。目前，全镇拥有食用菌生产企业、合作社、集体农庄40余家，全年产量50万吨，从事食用菌生产、销售、物流等从业人员达到1.8万人，其中，拥有独特食用菌种植传承技艺、现代化食用菌种植技术等各类乡土人才2600 名，先后被国家和省评为“蘑菇文化特色小镇”。

“如果只是单纯生产食用菌，产品的附加值不高，很难在市场竞争中脱颖而出。”新安镇党委书记孙宇说，“一方面，我们发挥基层党组织作用，把零散的村企、种植大户整合起来，发展现代化工厂种植，形成了规模效应。另一方面，围绕生产、销售、消费等价值链条，大力培养服务终端各类实用人才，实现食用菌产业一二三产的融合发展。”

新安镇实施“乡土名师”计划，成立食用菌乡土人才培训中心，开设食用菌产业实境课堂和食用菌技能大师工作室，定期邀请行业内有影响力的专家、创业成功人士座谈授课，每季度分类别开展一次“食用菌技能比武大赛”、每年开展一次“食用菌技能标兵”评选大赛，通过举办“菌都”美食节、菜菌中式烹饪大赛等活动，培养蘑菇名厨、营养师、药理师等各类人才300 多人，不断提高产品的附加值。

在青创园“蘑菇产业创业沙龙”上，展示了13道新开发的食用菌菜肴、7道菌菇药膳和9个线上热门菌菇电商产品，20多名创业者正在参观食用菌领域的创业成果。党建指导员、创业导师李伟介绍：“对于镇村创业者来说，从创业想法到创业成功，得益于党组织的带动引领和服务支撑。”

新安镇定向出台资金扶持、技术支持等政策，以乡情、亲情为纽带，加强对高校毕业生、返乡农民工等创新创业群体的引导，进行全方位、“保姆式”扶持。今年以来，全镇实现食用菌产量39.6万吨、产值36亿元，在此基础上带动农业、餐饮等行业新增就业2000 余人，增收近5 亿元，实现了以人才推动产业升级发展。