“贤城美谷1号”不同肥料用量及运筹试验初探

顾 盈 陈 俞 张静文 曹 磊 方群英 王 华

（上海市奉贤区农业技术推广中心 201499）

水稻是上海市郊种植的主要粮食品种，而奉贤区是上海市郊的产粮大区。“贤城美谷1号”是奉贤区最新育成的国庆稻早熟新品系，且已于2019年参加上海市水稻区域试验和生产试验。为给今后示范推广种植“贤城美谷1号”提供科学合理的栽培技术支撑，笔者于2019年进行了不同肥料用量及运筹对“贤城美谷1号”产量和品质的影响试验。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验设在上海贤风农产品产销专业合作社青村基地进行，前茬作物为蚕豆（绿肥），供试田块土壤为夹沙土，土壤肥力中等。鉴于“贤城美谷1号”将会作为国庆稻进行种植推广，故选用可缩短大田生育期的机插秧栽培模式，于5月上旬播种，6月14日机插秧，株行距为30 cm×12 cm（由于本试验整体肥料用量较面上偏少，故将插秧机的取苗量调至最大，采用合理密植的方式来增加基本苗数），10月6日收割。试验田水浆管理、病虫防治同大田生产。

1.2 试验设计

按基蘖肥∶长粗肥∶穗肥为7.5∶0∶2.5的肥料运筹方式进行肥料用量试验，设每667 m2总纯氮用量为9 kg、12 kg、15 kg、18 kg四个水平；按每667 m2总纯氮用量为15 kg进行肥料运筹试验，依据纯氮用量比例设5个处理，分别为基蘖肥∶穗肥=9.5∶0.5、基蘖肥∶穗肥=8.5∶1.5、基蘖肥∶穗肥=7.5∶2.5、基蘖肥∶穗肥=6.5∶3.5、基蘖肥∶长粗肥∶穗肥=7.5∶1.0∶1.5。每处理重复3次，小区面积为36 m2，四周设保护行。具体的试验设计及肥料运筹见表1。

表1 试验设计及肥料运筹

1.3 调查内容与方法

水稻栽插后调查基本苗数；试验期间定点调查水稻茎蘖动态；成熟期调查有效穗数；收获时每处理取2穴水稻，室内调查株高、穗长、每穗总粒数、每穗实粒数、千粒重等；各小区实收测实产。

2 结果与分析

2.1 茎蘖动态

由表2可知，在肥料用量试验中，随着施氮量的增加，每667 m2高峰苗数呈先增后减的趋势，其中处理（1）的高峰苗数出现在7月18日，其他处理的高峰苗数均出现在7月11日。在肥料运筹试验中，前期加大氮肥投入量，能促进水稻分蘖发生，据7月4日田间茎蘖动态调查可知，基蘖肥占95%的处理（5）的分蘖力较强，而基蘖肥占65%的处理（7）的分蘖力较低。

表2 各处理茎蘖动态情况分析

2.2 主要农艺性状

由表3可知，在肥料用量试验中，随着施氮量的增加，水稻的株高、穗长、每穗总粒数、每穗实粒数均呈上升的趋势，其中，处理(4)的株高为81.2 cm、穗长为16.8 cm、每穗实粒数为114.8粒，均为各处理中最高，说明在相同肥料运筹条件下，增施氮肥能促进水稻生长。在肥料运筹试验中，随着穗肥施用比例的增加，水稻的结实率、千粒重呈先增后减的趋势，其中，处理（6）的结实率、千粒重均为最高，分别为95.7%、25.66 g。

表3 各处理主要农艺性状比较

2.3 产量情况

由表4可知，在相同肥料运筹条件下，随着施氮量的增加，水稻产量随之增加，其中，每667 m2纯氮用量为9 kg的处理（1）的产量最低，每667 m2为445.9 kg，显著低于其他处理；每667 m2纯氮用量为18 kg的处理（4）的产量最高，每667 m2为472.5 kg。

由表5可知，在每667 m2纯氮用量均为15 kg的条件下，以基蘖肥∶长粗肥∶穗肥为7.5∶1∶1.5的处理（8）的产量最低，每667 m2为446.5 kg；以基蘖肥∶长粗肥∶穗肥为7.5∶0∶2.5的处理（5）的产量最高，每667 m2为468.1 kg。说明适当增加穗肥用量能有效增加水稻产量。

表4 不同肥料用量对产量的影响

2.4 米 质

由表6可知，8个处理的稻米米质总体相差不大，变化规律不明显。从加工品质来看，各处理糙米率均达81%以上，达到国家水稻二级米标准，整精米率也均在68%以上，基本达到国家水稻一级米标准；从外观品质来看，“贤城美谷1号”稻米的垩白度最高仅为0.6%，达到国家水稻一级米标准；从蛋白质含量来看，处理（1）最低，处理（7）最高，说明减少氮肥用量能降低稻米中的蛋白质含量，改善口感，而后期增加穗肥用量会明显增加稻米中的蛋白质含量，影响口感；各处理稻米的胶稠度也均在75 mm以上，达到国家水稻一级米标准。总体来说，“贤城美谷1号”稻米无论是加工品质、外观品质，还是食味品质均较优秀，可作为优质稻米进行推广。

表5 不同肥料运筹对产量的影响

表6 各处理米质比较

3 小结与讨论

试验结果表明，在纯氮用量比例以基蘖肥∶穗肥为7.5∶2.5，磷、钾肥施用量相差不大的情况下，纯氮施用量与“贤城美谷1号”的产量有一定的正相关性。在本试验条件下，产量随着氮肥施用量的增加而增加；同时，由于合理密植，过多施用氮肥对促进分蘖发生的作用不明显，但氮肥施用过少，会影响水稻正常的营养生长，导致植株偏矮、有效分蘖减少、穗形较小。在每667 m2纯氮用量均为15 kg的条件下，不同肥料运筹对“贤城美谷1号”的产量有一定影响，增加穗肥施用比例对减少退化颖花数和籽粒灌浆十分有利，提高了结实率和千粒重，从而促进产量增加；但后期穗肥施用比例不宜过高，否则会明显影响稻米的食味品质；施用长粗肥虽能提高成穗率，但会使水稻整体穗形偏小，降低结实率。

综上，适当合理密植、控制氮肥用量、适当增加穗肥施用比例，能提高“贤城美谷1号”的成穗率、结实率、千粒重、产量。在本试验条件下，“贤城美谷1号”在合理机插密植的情况下，每667 m2纯氮适宜用量为15 kg，纯氮用量比例以基蘖肥∶穗肥=（7.5～8.5）∶（1.5～2.5）为宜。