日本金针菇品种权研究

张清洋 白雪霏 朱姝蕊 袁海艳 盛立柱

日本金针菇品种权研究

张清洋1白雪霏2朱姝蕊3袁海艳4盛立柱5

（1. 庆元县食用菌产业中心、庆元县高级人才联合会，浙江 庆元 323800；2. 庆元县农业农村局，浙江 庆元 323800；3. 丽水职业技术学院，浙江 丽水 332000；4. 新昌县农业农村局，浙江 绍兴 315200；5. 龙泉市农业农村局经济作物站，浙江 龙泉 323700）

从1986年开始至今，日本国内金针菇的品种权申请共有22个申请人提出64个申请，45个品种获得授权，其中现行有效品种15个。以日本金针菇品种权为研究对象，采用技术分析的方法，尝试对品种权的申请授权情况、申请人类型、品种权排名、品种寿命、有效品种等进行分析，揭示了日本金针菇品种权呈现出更新周期短，申请人类型多元化，授权渐趋严格的发展趋势。

日本；金针菇；品种权；授权；研究

金针菇（），别称构菌、冬菇、毛柄金钱菌，属于口蘑科（Trichlolomataceae）、金钱菌属（）。广泛分布于欧洲、俄罗斯、北美洲、中国、日本等地，野生种质资源储量丰富。金针菇富含蛋白质、多糖、维生素和各种氨基酸，其中赖氨酸和亮氨酸含量明显高于其他食品，被称为“增智菇”；所含多糖可以预防高血压和肿瘤等，长期食用可明显提高人体免疫力[1]。

日本在300多年前开始利用段木栽培金针菇，1928年京都人森本彦三郎用木屑和米糠为原料在设施内培养获得成功，研发出瓶装栽培技术。1945年后长野县实现了金针菇规模化生产和市场化稳定供应。从60年代开始，日本在品种收集的基础上采用设施化生产方式，通过调节温度、光照、水分等因素人为控制环境条件，培育出首个白色金针菇品种，形成完整的周年工厂化生产，周年化供应鲜菇[2]。1972年，日本的“信浓2号”菌株被引进到我国开展栽培试验[3]，随后我国开始借鉴日本经验开展金针菇育种工作。

收集、整理和分析日本金针菇的品种信息，对我国金针菇育种工作的开展会有助益。品种权分析系对品种权文献所蕴含的育种技术、种业法律法规和品种管理等信息进行分析，是有效降低运营风险，防止品种权纠纷的重要手段，也是保护自主知识产权，提升竞争优势的重要途径，有助于保障我国食用菌育种等高新技术产业的健康发展。我国利用文献信息开展品种分析的能力尚处于萌芽阶段，国内尚无企事业单位及知识产权信息服务机构开展品种分析相关工作。本文在整体分析日本金针菇品种权申请和授权情况的基础上对具体品种的寿命和法律状态进行分析，以期为国内的品种权研究提供参考。

1 日本金针菇品种权申请概况

日本金针菇品种权申请始于1986年，至今已有34年历史，申请品种数量共计64件。其中有45件获得授权，平均授权率约70.31%。其中：①1986—1995年申请量与授权量较多，十年间合计申请21件，获得授权14件，两者分别达到峰值，授权率66.67%。其中1992年品种权申请7件，1995年授权8个品种。②随后的1996—2005年，品种的申请量和授权量基本保持平稳，申请12件，获得授权15件。授权量大于申请量是由于1986—1995年间的部分申请，在此期间获得授权。③2006—2015年间，日本品种授权进入严格审查阶段，申请量和授权量分别为19件和10件，授权率52.63%。其中2012—2016年未授予申请人品种权。④2017—2019年，12件申请中仅6件获得授权，授权率50%，为最低水平。整体上，日本品种权申请量稳步上升，但审核渐趋严格，授权量呈下降趋势。

2 申请情况

1986—2019年间，日本金针菇品种权申请人类型多样，共计6类22个申请人，申请品种数量，本国企业28个，占比43.75%；地方政府17个，占比26.56%；本国企业研究所11个，占比17.19%；合作育种5个，占比7.8%；行业协会3个，占比4.9%；外国企业1个，占比1.6%（表1）。日本本国的食用菌菌种企业优势明显，提出的申请占近半数；地方政府对金针菇品种权保护意识较强，申请态度积极。

表1 1986—2019年日本金针菇品种权的申请人类型

提出品种权申请数量排名前5的申请人分别为千曲化成株式会社10件，占比15.62%；长野县8件，占比12.5%；新泻县6件，占比9.38%；长野县农村工业研究所6件，占比9.38%；木腐菌种研究所5件，占比7.8%。合计35件申请，占申请总量的54.69%。

3 授权情况

从历年授权的日本金针菇品种看，授权主体较分散，又相对均衡，头部企业的优势并不明显。1986—2019年间，共有20家相关主体的45个品种获得了授权（表2），平均每个品种权人获得2.25件授权，仅有7家相关主体获得的授权品种数量超过平均数。前3名品种权人仅占授权量的37.77%。其中，第1名为长野县，8个授权品种，占比17.26%；第2名长野县农村工业研究所5个，占比13.34%；第3名新泻县4个，占比6.25%。另有4家相关主体并列第4名，木椎产业有限公司、中野市农业协同组合、千曲化成株式会社、木腐菌种研究所，均有3个品种获得授权，各占比4.6%。其他低于平均水平的13家相关主体共计16个授权品种，占比35.56%。

表2 金针菇品种授权人排名

4 授权品种生命力分析

授权品种寿命是指品种自授权之日起至品种权终止的存续期间。日本授权金针菇品种多为低龄寿命，难以长期延续（表3）。已授权的45个品种中，15年以上的长寿品种仅有1个（チクマッシュT-011），占比2%；10～15年的中龄品种12个，占比28%；5～10年品种12个，占比28%；5年以内品种20个，占比44%（表3）。其中长野县5个品种居于首位，新泻县3个居次，长野县农村工业研究所和模式生物有限公司并列第三，分别拥有2个。新品种寿命较短，一般在5年内便撤销。

表3 日本授权金针菇品种的寿命

排名品种名称品种寿命/年 1チクマッシュ（狗尾草）T-01118 2ホクトM-90、長野農工研G-5号、大木の白雪61615 3EB赤1号、雪ぼうし（雪帽）2号12 4ホクトM-70、亀倉-5、亀倉-7、大木の恵7937、大木の恵8492、森75号、チクマッシュ（狗尾草）T-02210 5NT-F-1、パキンコ味姫（帕金哥）、SR12、長野農工研G-6号9 6中野JA、シナノ（西纳）6号、シナノ7号、大分きのこ研-2301、大分きのこ研-23027 7ホクト（木椎）M-80、長野農工研G-2号、中野JC6 8中野JB、雪国えのき1号5 9シナノ（西纳）4号、チクマッシュ（狗尾草）T-07、長野農工研G-3号、新潟森研Fv2号、雪ぼうし（雪帽）4 10信濃の華、シナノ3号、シナノブライト（布莱特）、ME-07LaLa、新潟林試Fv1号、ME-08Haru、雲仙MK-013

授权金针菇品种的平均寿命为7.6年，低于平均寿命的品种26个，占比57.77%，超过授权品种的半数以上。低龄品种数量处于优势地位。其中，长野县7个，占比26.9%，优势显著；其余分别为长野县农村工业研究所4个、木椎产业有限公司、中野市农业协同组合、新泻县同样拥有3个。

5 有效品种呈现老龄化特征

有效品种是指从授权日开始计算品种权利处于保护期的品种。一般表现为在法定保护年限以内尚未失效的品种。日本现行有效的金针菇品种有15个（表4），占总授权量的33.34%，占申请总量的23.44%；有效品种的品种权人共13个，占获得授权的65%，占申请人总数的20.31%；平均每个主体拥有1.15个有效品种。有效品种的集中度不高，仅木腐菌种研究所和长野县农村工业研究所超过平均水平。有效品种的平均寿命是7.5年，低于平均寿命的只有6个，近60%的有效品种高于平均寿命。其中，超过15年的1个，超过10年的6个，超过5年的2个，5年以内的6个。有效品种的申请年份集中在2000年以后，分别为2005年2个、2007年3个、2010年2个及2013年3个。以2～3年的周期内出现2～3个有效品种的速度更新。

表4 有效品种权数量排名

品种权人数量品种名称 木腐菌种研究所2大木の恵7937、大木の恵8492 长野县农村工业研究所2長野農工研G-6号、長野農工研iQ2 千曲化成株式会社1チクマッシュT-011 木纹股份有限公司1EB赤1号 新泻县1雪ぼうし2号 森产业株式会社1森75号 千曲化成株式会社1チクマッシュT-022 长野县农村工业研究所，中野市农业协同组合1SR12 模式生物有限公司1ME-07LaLa 长野县1シナノアーリー 格林有限公司1Greenpeace F6ho 模式生物有限公司1ME-08Haru 云仙蘑菇有限公司1雲仙MK-01

品种权人类型上，日本本国企业处于优势地位的共有7个，企业研究所4个和地方政府2个。重点品种权人为长野县农村工业研究所，其多集中在2010年以后申请，自主选育2个品种：长野农工研G-6号和长野农工研iQ2；同时与中野市农业协同组合育有SR12。值得一提的是，千曲化成株式会社选育的チクマッシュT-011不但是有效品种，而且品种寿命最长。

6 重点品种介绍

金针菇品种主要由白色品种和黄色品种两大类组成。颜色是金针菇的鲜品销售和加工时的一个重要分级指标。1986—1995年，大部分选育的是黄色品种。黄色金针菇品种栽培过程中，由于光照强度变化会使菌柄基部出现黄褐色或褐色，严重影响商品性状[4]。而白色金针菇品种的子实体整体能保持白色，光照强度的变化对颜色影响不大[5]，商品性状稳定。因此，随着市场和消费者需求的变化，育种主体选育白色金针菇品种数量增加，2000年以后基本为白色。兹以金针菇的农艺性状为主要指标，兼顾经济价值、法律状态、亲缘关系等影响因素，重点介绍价值较高的6个金针菇品种。

品种名称：チクマッシュ（狗尾草）T-011品种权人：株式会社千曲化成（千曲化成株式会社）育种人：唐木田郁夫、竹内和弘、森本尚則主要特征：子实体表面淡黄色或白色的工厂化栽培品种。菌柄圆形，表面白色，菌盖断面呈钟形，淡黄色或白色。菌丝最佳生长温度为25 ℃。产量高，子实体基部菌柄分化多。 品种名称：シナノアーリー（西纳）品种权人：長野県（长野县）育种人：小山智行、角田茂幸主要特征：设施栽培品种，菌盖小，断面呈圆形外缘向内卷曲。子实体淡黄色或白色，菌柄的断面呈椭圆形，较短，粗细适中，基部颜色较深，产量高，菌柄数量适中。 品种名称：Greenpeace F6ho品种权人：Green Co., Ltd. （格林有限公司）育种人：PARK HEE JOO、Chang Yun Lee（朴熙珠、李长云）主要特征：设施栽培品种，菌盖平展边缘无卷曲，稍小，淡黄色或白色，菌柄细，较短，长纺锤形，淡黄色或白色，光照条件下菌柄的颜色为淡黄色，采收期短，产量极高。 品种名称：シナノブラウン（西纳布朗）品种权人：長野県 （长野县）育种人：柿本陽一、宮坂義三、白鳥保、中村公義主要特征：设施栽培品种，菌盖圆锥形，中淡黄褐或暗茶褐色。菌柄硬、弯曲少，断面形状为正圆，壁厚，基部颜色较深，粗细5 mm，分叉少。从菌丝发满后到原基形成时间为7天，从原基形成到收获时间为26～28天。 品种名称：大木の恵7937（大木惠7937）品种权人： 株式会社大木きのこ種菌研究所（木腐菌种研究所）育种人：大曲恵美、德永卓也、牟田伸一主要特征：菌盖平展，边缘有卷曲，稍小，淡黄色或白色，光照状态下生长为淡黄色，菌柄的断面圆形，稍短，淡黄色或白色，基部黄白色，采收期短，产量极高，菌柄数量多。 品种名称：雲仙MK-01品种权人： 株式会社雲仙きのこ本舗（云仙蘑菇株式会社）育种人：楠田元治主要特征：菌盖呈三角形，边缘卷曲，小，淡黄色或白色，菌柄圆柱形，淡黄色或白色，中等粗细，基部颜色淡黄色或白色，采收期长，产量高。

7 发展趋势

7.1 育种方向分食用品种和药用品种

金针菇在品种审定过程中将食用品种和药用品种分开审定，不仅有食用品种，药用品种也不断增加。日本作为老龄化程度高的发达经济体，其内部产业分工和市场需求极其细化，保健品市场高度成熟，出现针对少年益智、青年抗疲劳、老年提高免疫力的各类产品。金针菇的育种方向不断地向菌物药方向延伸，外敷内服皆有。此类产品的特定内含物需要高于其他品种，因此越来越多的育种企业将育种目标转向特定市场的“定制化需求”。伴随着我国赴日旅游人数的不断增加，日本的食用菌保健产品逐渐被我们所认知。例如，以液体发酵工艺加工的“酵素”类产品风靡我国，国内企业开始效仿，庆元百兴食品公司也有类似产品上市。

7.2 品种类型多样化，段木品种、瓶装品种、工厂化品种兼有

日本金针菇品种的多样化发展趋势也是市场细分后的必然结果，反映了需求的层次化。段木品种追求极致的口感、瓶装品种区域化产销、工厂化品种全年供应，具体为：①段木栽培品种，口感丰富，味道浓郁，产量有限，产品整齐度低、美观度差，作为日料中的高级食材供应特定餐饮企业；②集约化生产的瓶装栽培品种，部分机械化生产，易于种植和采收，产量高，采取农户生产+农协包销的方式就近供应超市或农贸市场；③工厂化栽培品种，生产规模化、机械化程度高，对品种要求高，产量高，可实现耐仓储和长距离运输，配合供应链体系可以供应全国。

7.3 授权品种权资产化参与企业投融资

品种权是育种主体的无形资产，企业生产的目的是实现产品利润的最大化。以往我国对企业资产的评估多集中在固定资产的投入、应收账款、企业融资等方面，而实际上品种权作为无形财产也有着自身的资产价值。在日本，企业通常通过成立独立的企业研究院来实现品种权的资产化：首先，企业研究院作为独立的民事主体，利用自身技术优势培育品种；其次，育成的品种可以向企业以外的主体供应，以品种为资产参与生产经营或成为债权；最后，育成品种在销售到市场后形成现金流实现其货币价值。另外，由于品种研发周期长、投入大，成立独立的企业研究院也可以分担金针菇育种企业的经营风险。一个育种项目培育出多个品种，授权不同企业生产，或不同金针菇生产企业使用相同品种的经营方式，细致的专业化分工极大地促进品种资源的有效配置和企业的利润实现。

8 讨 论

我国的品种权制度研究正在逐步完善，诸如品种权的认知度、公布程序、专业人才培养、种质资源保护等各种问题陆续引起关注，但针对食用菌品种权的研究才刚刚起步。首先，食用菌品种权的申请、取得、权利、限制等内容还未被食用菌领域广泛认知。截至目前，《农业植物品种保护名录》共公布过11个批次，金针菇在2019年刚被纳入第十一批名录中，尚无品种权申请[6]。其次，国内在对审定品种的授权公布的内容和程序上也与日本品种权办公室存在差异。我国公布的内容仅限于品种名称、育种人等表层信息，对品种的生物学特性、遗传信息等均未公布。再次，缺乏品种分析专业人才，对品种检索与布局、申请与管理、法律状态等内容的研究不充分，难以将市场需求、育种方向和权利保护有机结合起来。种质资源的妥善保护也有待完善。我国金针菇在20个省市自治区均有分布[7]，但尚未建立专门的金针菇资源库收集各地种质资源，对生物资源缺乏有效的保护措施。

“山川异域，日月同天”，金针菇的规模化生产始于日本，日本在菌种的培育、生产、市场化、侵权认定等方面的丰富经验值得我们借鉴。同时应针对我国食用菌育种产业发展面临的挑战应该有清醒的认识，如派生品种制度的缺失[8]（日本《种苗法》明确规定的“派生品种权”，在我国现有的法律框架下尚未见有关规定等）。从产业发展实际需要出发，探讨本土化语境下的新品种培育和知识产权保护等是当前影响育种产业提升的核心问题。这要求我们利用农学、经济学、法学等跨学科的知识视野，构建与我国食用菌育种产业发展相适应的品种权保护制度。

[1] 刘昆昂, 刘萌, 张根伟, 等. 金针菇遗传育种研究进展[J]. 江苏农业科学, 2019, 47(14): 18-22.

[2] 王兆生. 日本工厂化生产优质金针菇[J]. 食用菌, 1994(5): 28-29.

[3] 郭美英. 中国金针菇生产[M]. 北京:中国农业出版社, 2006: 200-201.

[4] 孙永明. 日本的食用菌生产[J]. 山西林业科技, 2004(3): 31-32.

[5] 黄建春, 钱益芳, 蒋其根. 上海设施化栽培食用菌技术应用及发展趋势[J]. 食用菌, 2003(4): 3-4.

[6] 张清洋, 李文学, 杨军, 等. 我国食药用菌新品种保护现状与基本对策——以植物新品种保护条例为法律渊源[J]. 食药用菌, 2020, 28(02): 98-102.

[7] 张金霞. 中国食用菌育种学[M]. 北京: 中国农业出版社, 2011: 189.

[8] 张清洋, 朱星考, 陈丽, 等. 日本香菇授权品种现状及其启示[J]. 中国种业, 2020(03): 23-27.

张清洋，农艺师，硕士研究生，主要从事食用菌知识产权研究，2018年通过法律职业资格考试。E-mail：18805885504@163.com。

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