福安市绿竹笋资源现状及发展对策探究

雷春华

摘 要 随着经济社会的不断发展进步，人们的生活水平不断提高，人们对绿色健康生活也更加重视，绿色食品的市场逐渐广阔。绿竹笋是重要的绿色食品，福建省宁德市福安市是十分重要的绿竹笋生产地，生产历史悠久，在未来拥有广阔的发展空间。基于此，对福安市绿竹笋资源现状进行剖析，分析其发展的优点和缺点，并提出相应的发展措施。

关键词 绿竹笋资源;发展对策;福建省宁德市福安市

中图分类号：S644.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.15.061

随着人们的健康观念不断提升，食品行业中绿色食品逐渐成为主流，而绿竹笋又是一个典型代表。我国是绿竹笋的主产地，福建省宁德市福安市是我国重要的绿竹笋产地，种植历史悠久。当前，绿竹笋已经成为福安市重要的经济作物，对福安市的经济发展有着不可或缺的作用。

1 福安市绿竹笋产业现状

根据相关资料可知，福建省宁德市福安市绿竹笋种植历史悠久，改革开放以来，福安市对于绿竹笋产业的扶持力度不断加大，其规模越来越大，不仅解决了很多人的就业问题，也带动了当地经济的发展。

1.1 绿竹笋在福安市的分布状况

绿竹笋资源主要分布在福安市的溪边，遍及104国道与塞江两岸，绿竹笋带的周边区域都种有绿竹林，是当地农民的主要经济来源。

1.2 绿竹笋产业在福安市的经营情况

目前，福安市绿竹笋产业的经营模式较为固定，以笋材两用林和笋用林为主要方式，并且在近年达到了平均667 m2产突破750 kg的目标。随着绿竹笋产业在福安市的不断发展壮大，对于当地农民来说，该产业已经成为最为重要的经济收益来源，是重要的经济助长点，不但解决了大部分农民的就业难题，而且绿竹笋作为一种绿色植被，对于防风固沙、防止水土流失等也有着重要的作用，对于当地生态环境建设大有裨益。

1.3 绿竹笋在福安市的加工情况

福安市绿竹笋生产厂家主要将其加工成罐头或者以鲜食出售，销售市场遍及整个福建省以及邻近的其他省市，也使自己的品牌走了出来，比如“清水白玉笋”罐头广受人们喜爱、沙拉绿竹笋知名度较高。随着人们的消费水平不断提高，食品的种类日益丰富，福安绿竹笋也渐渐广为人知。同时，当地政府对福安绿竹笋的扶持力度也在不断加大，并且举办了绿竹笋文化节，使得福安绿竹笋变得家喻户晓，不仅在国内大受欢迎，在国外也吸引了很多人的目光，成为名副其实的致富产业[1]。

2 福安市绿竹笋产业的优缺点

2.1 福安市绿竹笋产业的优点

2.1.1 福安市自身条件优越

福建省宁德市福安市位于我国南部，有着相对较为优越的自然条件，气候较为湿润，土地资源丰富，有着适合绿竹笋生长的气象和地质条件，有利于其生长。其中，福安市的穆阳溪和富春溪为热带季风气候，与海洋毗邻，是天然的种植场地，十分有利于绿竹笋种植。根据统计资料来看，福安市全市的绿竹笋面积多达0.37万公顷。

福安市所处地理位置决定了其有利的种植条件。作为一个水陆交通枢纽，同时兼具疏港的作用，福安市是闽东北地区的重要城市，具有经济活力。此外，有很多公路从福安市内穿过，交通便利，有利于绿竹笋的运输。

2.1.2 绿竹笋产业基础较为扎实

绿竹笋种植在福安市历史悠久，当地人种植经验丰富，群众的认可度很高，且研制出来了多种加工食品，相应的加工技术在前人探索的基础上得到了升级，较为成熟完善，并且建立起了一套系统完善的绿竹笋销售运转模式，对于绿竹笋的销售有很大的推动作用。

2.1.3 销售市场前景十分乐观

随着人们对健康食品需求量的提升，绿色食品在市场上的销量直线上升。绿竹笋作为其中的代表，有保健等多种功效，而且对于大规模生产要求较低，与之相关的加工产业目前也已发展成为知名产业，随着产业体系结構的不断优化调整，日后的销售空间将会变得更加广阔。

2.2 福安市绿竹笋产业的缺点

2.2.1 目前的发展规模不够大

福安市适合进行绿竹笋种植的土地多达0.67万公顷，但当地实际种植绿竹笋仅仅利用了半数左右，仍旧有很大面积的可利用土地没有投入使用，在一定程度上限制了该产业的发展壮大。

2.2.2 整体结构不够合理

绿竹笋产业是福安市的支柱产业，受到了当地政府的大力扶持，但是对于目前的绿竹笋产业而言，还存在着推进程度不足和建设整体性不强等一系列问题。大部分绿竹笋加工企业从事的都是笋材加工，仅仅有少部分产业从事相关的食品加工，而且很多企业的深加工力度不足。

3 福安市大力推进绿竹笋产业发展的对策

3.1 合理布局，扩大规模

当前，要提前根据福建省宁德市福安市当地的情况，因地制宜，充分利用地区优势进行合理布局，时刻紧跟市场需求变化，促使绿竹笋产业向区域化方向发展。同时，也要积极构建绿竹笋产业带，在现有竹林的基础上开设更多的绿竹笋竹林建设，充分利用土地资源，扩大种植规模，为后期的产业发展提供充足的资源支持。

3.2 加快调整产业结构，促进升级

时代的发展已经证明单一的产业结构不能获得长远发展，对于绿竹笋产业也是如此。因此，要推动绿竹笋产业与旅游业等相结合，通过旅游业的发展壮大吸引更多的游客，以旅游业带动绿竹笋产业发展，使二者齐头并进，实现复元化协调发展。同时，要使绿竹笋产业向生态化方向发展，促进实现现代化，并加强品牌建设，提高品牌知名度，让品牌走出去。此外，对绿竹笋进行加工时，不应只是单一加工成罐头等产品，应该向多元化方向发展，例如开发中药笋、速冻笋等新型食品，以满足人们的多种需求。

3.3 优化销售网络，打造特色品牌

为了有效提高福安绿竹笋的知名度，应着重打造特色品牌的宣传平台，根据市场的需求加快优化整个销售网络。近年来，互联网技术迅速发展，因此可以建立相应的宣传网站，在网络销售层面打开一条通道，将电子商务模式融入到绿竹笋产业的销售网络之中。同时，要积极拓展周边市场和海外市场，让绿竹笋品牌走出去，结合本地的开发使福安市化身为健康绿竹笋的代表城市。在福安市内部，当地政府要大力支持竹笋文化节之类的有益于提升绿竹笋知名度的活动，并定期举办，同时要加快对与之相关的文化产品的开发，特别是民间艺术等容易吸引人眼球的艺术形式，提高本土品牌的影响力。

3.4 推进体制创新

当前，福安市的绿竹笋产业仍旧是以政府为主导，存在资金不能及时到位等一系列问题。要解决这些问题，就要加强对体制的改革创新，推广多元化的经营模式，使当地农民和相关企业构成一个利益共同体。

4 结语

随着近年来市场对于绿色产品的需求量不断增加，绿竹笋产业迎来了新的发展机遇。福建省宁德市福安市作为十分重要的绿竹笋产地，要注重利用好自身的优势，对于不足之处要因地制宜地采取合适的措施改进，在未来的发展中做好布局与统筹规划，利用好本地的资源，提高产业核心竞争力，促进当地绿竹笋产业的发展。

参考文献：

[1] 刘招发.福安市绿竹产业现状及发展对策[J].中南林业调查规划，2016（5）：30-31.

（责任编辑：赵中正）