高山夏季豇豆栽培技术

李生高

摘要    利用昼夜温差大的独特优势开展高山夏季豇豆栽培，是近年来山区广大菜农喜爱选择的一种种植模式。本文总结了高山夏季豇豆栽培技术，包括栽植地选择、品种选择、整地施肥、播种、苗期管理、引蔓和整枝、水肥管理、病虫鸟害防治、采收与加工等方面内容，以期为种植户提供参考。

关键词    豇豆;高山;夏季;栽培技术

中图分类号    S643.304+.7        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）13-0065-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    Taking the unique advantage of the large temperature difference between day and night， the cultivation of cowpea in summer is a popular planting mode in mountainous areas in recent years. This paper summarized the cultivation techniques of alpine cowpea in summer， including planted plot selection， variety selection， field preparation， fertilization， seeding， seedling stage management， extension and pruning， water and fertilizer management， pests and birds control， harvesting and processing， etc.， in order to provide references for farmers.

Key words    cowpea; alpine; summer; cultivation techniques

受夏季高溫影响，夏、秋季蔬菜上市较少，以至于8—10月蔬菜市场品类不全、供应不足，无法满足群众的多样化需求。高寒山区利用昼夜温差大的独特优势，开展夏季栽培种植，实现延秋蔬菜上市，既能够缓解夏、秋2季蔬菜的市场淡缺，也可以提高菜农的生产收入，活跃当地经济。其中，高山夏季豇豆栽培是近年来金寨地区广大菜农喜爱选择的一种种植模式。通过与当地广大菜农进行探讨总结，现将高山夏季豇豆栽培技术介绍如下。

1    栽植地选择

豇豆对土壤的适应性广，适宜选择在海拔400 m以上的避风向阳地块栽培，坡度不宜过大，富含有机质、排水良好、土层深厚、比较疏松的壤土或砂壤土地块为好，其中中性或微酸性土壤最好。豇豆忌连作，尽量选择没有连年种植过豇豆的地块;同时，注意不要选择土壤湿度大、排水不畅的地块。

2    品种选择

宜选择生长势强、商品性好、抗高温、耐湿、耐热、抗病性较强、不鼓籽的丰产品种[1]。后期如果考虑腌制加工，则应尽量选择白豇豆品种（如之豇28），不宜选择青豇豆品种（青豇豆腌制成品后易发黑，影响色泽，降低商品价格）。目前，表现较好的有绿优博士、皖豇1号、皖豇2号、豇霸王以及宁豇3号、青条901、黑眉1号等品种。

3    整地施肥

前茬作物收获后，及时深翻土地，熟化土壤。豇豆怕涝，因夏季雨水过多，在翻地后要整地开沟，地块不要过大，做好边沟、中沟和子沟，沟沟相通，保证雨过沟干[2]。豇豆的采收期长、需肥量大、根瘤菌不发达，施足基肥是取得高产的重要保证。一般施腐熟有机肥30.0～37.5 t/hm2或三元素复合肥450 kg/hm2。另外，每3年施1次硼砂，每次施22.5 kg/hm2。同时，可结合翻地施入40%毒死蜱6 000 mL/hm2，防治地下害虫。

4    播种

播种时期一般选择在4月中下旬至7月上旬，主要集中在5月下旬至6月中下旬，不要迟于7月上旬。播种过迟，后期成熟如遇气温过低，会减少采摘次数，直接降低产量。播种前，首先进行选种，要选籽粒饱满、颜色正常且有本品种特征的优良种子，剔除破损、劣质的种子。本地一般采用干籽播种，夏季温度高、雨水多、空气湿度大，保证通风采光是增产的重要措施之一，所以密度要较春播稍小，一般用种量为22.5～25.5 kg/hm2，播种密度为4.2万～4.5万穴/hm2。播种应选择晴暖天气，以利于种子发芽出苗。由于豇豆生长势强，种植不宜过密，畦宽1.5 m，种植2行，行距70 cm，穴距30～40 cm，每穴播2～3粒种子。有条件的可采用地膜覆盖栽培，不仅具有保墒保肥、减少杂草生长的作用，还可保护根系免受雨水冲刷，减少病害[3]。

5    苗期管理

豇豆苗长出第1对真叶后，保证每穴有苗2～3株，去弱留强、去小留大、去病留健，缺苗处要及时带土移栽补苗。若豇豆苗长势较弱，要立即追肥提苗。在大田苗初期开始生长时，应结合除草浅中耕1～2次，以后一般不需中耕，若有杂草可人工拔除。若土壤板结，可用锄头进行疏松，但应注意避免损伤根部以致死苗;后期可结合除草培土1～2次，把沟中土培在墒上。

6    引蔓和整枝

豇豆植株长到5～6片叶时就可搭架。山区风大，棚架易被风吹倒，搭架时一定要固定紧。架型材料一般采用竹架和枝条架，成本较低、易准备，便于搭建，地块边缘的棚架可连起固定，增强抗风、抗倒能力。及时人工引蔓上架，按逆时针方向把蔓缠绕在圆竹竿上，切勿折断茎部造成侧蔓丛生，通风不良会导致落花落荚影响产量。最好选择在晴天的午后引蔓上架，此时茎蔓较柔韧，在操作时不易被折断。植株满架前，一般需人工辅助绕蔓3～4次。第一花絮以下的侧枝全部抹掉，以减少营养消耗;对下部老叶和田间落叶及时清除，以减少病虫害，提高产量和品质[4]。

7    水肥管理

豇豆根深耐旱，生长旺盛，易出现营养生长过旺的现象，影响开花结荚，在田间管理上要先控后促，开花前以蹲苗为主，适当控制水分和氮肥，防止茎叶徒长或早衰，促进开花结实[5];现蕾后可浇小水，当第1花序开花结荚，现多节花序后，浇透第1次水;待中下部豆荚伸长、中上部花序出现时，再浇第2次水;结荚期，见干即需浇水;采收盛期，可随水追肥。在豇豆采摘至顶上部时，通过重施翻花肥和加强管理，促进豇豆腋芽与花梗的花芽重新分化，重新开花、结荚，提高采摘次数，增加产量。增施生物冲施肥2～3次，一般情況下在原有的花梗上即可重新分化3～4朵花。

8    病虫鸟害防治

豇豆的病害主要有锈病、叶斑病和根腐病，虫害主要有豆荚螟和蚜虫。锈病和叶斑病防治，可于发病初期及时摘除病叶，减轻病害蔓延;同时尽早喷药，防治药剂用枯草芽孢杆菌、春雷霉素、多抗霉素、蛇床子素、小檗碱、乙蒜素等生物农药，具体用法、用量见产品说明。防治豆荚螟从现蕾开花期，在幼虫卷叶前喷药，可用1%阿维菌素（灭虫灵）3 000倍液，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。豇豆播种后易被鸟类挖食，播种时可用驱鸟剂拌种，或出苗期用驱鸟剂喷施播种地块，利用气味预防，确保全苗。

9    及时采收与加工

荚果饱满、组织脆实且不发白变软、籽粒未显露时为采收适期，可分批采收，及时上市。在采摘时，一定不能碰伤或损坏豇豆的花柄，要防止拉伤留存的花序，否则不再分化花芽。

豇豆除新鲜成品上市外，还可进行腌制加工或煮熟加工成干豇豆角在不同的季节上市，既可缓解供需矛盾，还可提供众多的口味，拓宽了销售渠道，提高了单项农产品的附加值。

10    参考文献

[1] 熊飞.高山豇豆覆膜高产栽培[J].农家科技，2007（12）：10.

[2] 王承芳.豇豆无公害高产栽培技术[J].现代农业科技，2019（16）：75.

[3] 蔡武华.豇豆露地高产栽培及病虫害防治技术分析[J].农业开发与装备，2019（10）：184.

[4] 周娜，陶伟林，陆景伟，等.重庆地区高山豇豆栽培技术要点[J].植物医生，2017，30（5）：21-22.

[5] 陈胜文，王迪轩，隆志方，等.豇豆科学施肥及注意事项[J].科学种养，2019（1）：36-38.