武汉市稻田养殖小龙虾实例分析

文/黄敏 段春生 张棋

该文通过分析一年来稻田养虾的实例，介绍了如何在武汉市利用稻田来进行“一季稻两季虾”生产的稻田养殖小龙虾模式，为养殖户开展稻田养虾提供相关案例参考。

一、稻田工程改造

（一）稻田选择

我们选择了武汉市东西湖区柏泉街道办事处一农户的稻虾田进行技术合作示范。所选稻田土质为黏性土壤，无渗水、漏水，面积为40亩，周边水源水质清新，周围无任何污染源。

（二）开挖环沟

选择在距田埂四周3m处开挖，挖成上口宽6m、底宽3m、深1m的环沟，坡比1:2.5。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，田埂宽度3m～4m，田埂高于田面0.8m，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，做到不裂、不漏，在满水时不崩塌，确保田埂的保水性能。养虾稻田内田埂加高到0.3m，埂顶宽0.3m左右。开挖环形沟时要留一处4m宽左右的田不挖，做为机耕道。

（三）进、排水

进出水口设置在稻田两端斜对角，进排水管用的是PVC管，排水管做成“L”型，便于排水。进水口用60目的长型网袋过滤，网袋长度为2m～3m。出水口用20目的铁闸网扎紧，避免出水时养殖的小龙虾逃走。

（四）防逃

为防小龙虾逃逸，在田埂中间四周挖约0.2m深的沟，将石棉瓦埋入沟中，把土压实，每隔1m用竹、木棍或塑料细管支撑固定。

二、栽种水草

（一）稻田消毒

每亩用75kg生石灰化水全池泼洒。

（二）栽种水草

消毒7天后加水，环沟内留水约20cm，1月底前种植伊乐藻。将伊乐藻切成15cm～25cm的小段，插入泥土，株行距为8m。伊乐藻生根以后，每半月施入生物肥，连续施用4次，可提升水内肥力，加快伊乐藻生长速度。在田面上也种植适量的伊乐藻，种植方法是从环沟内抽水到田面上，加到15cm的水深，再用泥土压在伊乐藻上就可以了。后期根据伊乐藻的长势来慢慢提高水位。4月初，在环沟水面移栽适量水花生，改善幼虾生活环境。要控制好水草种植面积，不能超出虾沟面积的60%，确保虾沟水流畅通。

三、小龙虾养殖

（一）虾苗放养

引进的虾苗为本地周边虾苗，运输时间为半小时左右。由于2019年3月初虾苗价格太高，武汉市3月初虾苗价格在60元/kg～80元/kg，故等到4月15日才开始投放虾苗。由于试验地点为新开挖的稻田，每亩稻田投放规格80尾/kg～150尾/kg的幼虾15kg～20kg，共投苗650kg左右，虾苗34元/kg。

（二）日常巡查

坚持每天巡查，观察小龙虾摄食、活动情况，检查田埂、进排水设施、防逃设施等。特别是晚上要注意观察小龙虾有没有上草爬坡的现象。晚上用手电筒观察小龙虾，当人走过去时，塘里的小龙虾迅速跑了，说明小龙虾活力较好。阴雨天的早上，小龙虾爱上草，当人走过去观察时小龙虾迅速逃跑，也说明虾活力较好。

（三）投喂

使用全价颗粒料作为小龙虾的主要饲料。前期日投饲量为虾体重的3%～5%，后期根据小龙虾的生长情况，逐步把投饲量增加到虾体重的6%～8%，阴雨天气可适当减少投喂。通过在下风口观察有无夹草的情况来判断投喂量是否到位。如有明显夹草现象，第二天就要适当加大投饲量。

（四）水质管理

4月到5月期间，每半月用复合碘全池泼洒消毒一次，每周解底一次，每半月解毒一次，一般选择在连续两到三天晴好天气。

（五）定期补钙

发现小龙虾蜕壳时，一要避免受到人为等因素的干扰；二要保持水位稳定；三要不使用刺激性强的药物。一般每半月左右补钙一次。

（六）水草管理

要及时割除出头的伊乐藻，水草面积占比不宜超过60%。

（七）防治天敌

小龙虾在生长的过程当中会出现很多天敌，最主要的还是鸟类、老鼠和黄鼠狼，它们对于小龙虾的危害非常大。对于鸟类，我们采用的是人工驱赶。对于老鼠，我们采用药物进行诱杀。具体操作为在田埂上放置盒子，在盒子里放上老鼠药，这样不会对稻田和水环境产生影响。

（八）虾病防治

每年的五六月份是虾发病的高峰期，一定要提前预防。小龙虾发病的因素是多方面的，不仅仅是某一单一因素引起，水质恶化、细菌滋生、没有水草、营养不足等综合性因素都会引起小龙虾发病。所以平时一定要做好调水、补钙、内服、消毒、维护水草等预防工作，降低其发病率。本次试验由于平常消毒解底等工作做到位了，养殖期间未发生大量死虾的情况。

四、水稻种植

（一）稻田翻耕及烤田

选择种中稻，水稻品种要叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。稻田整理时，应把稻田整平，这样可以保证水能够排干，利于烤田。虾塘水稻栽插时间从6月16日开始，采取浅水栽插，条栽与边行密植相结合的方法。水稻栽插26d左右可开始适时烤田。烤田时水要缓慢排出，以便小龙虾能及时进入虾沟，烤田以稻田现纹裂不陷脚为宜。烤田的要求是轻晒，当晒到田块中间不陷脚，田面不裂缝和表土发白就可以了。晒好后，应及时恢复原水位，以免环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。7、8、9月份，稻田田面水位应控制在20cm～30cm。

（二）投放二季虾苗

水稻栽插活棵开始分蘖后，在周边收购了600斤虾苗，7月16日投入了稻田内。第二季虾我们从8月14日开始起捕，共起捕1000斤左右，到8月27日停捕。环沟内剩下的成虾留作种虾。

（三）稻田日常管理

1.水位调控。稻田水位应根据生产需要适时调节。在水稻生长期间，田面以上水位应保持在20cm左右。适时加入新水，一般每半个月加水1次，夏天高温季度应适当加深水位。

2.施肥管理。稻田养殖小龙虾后，因施足基肥和小龙虾的排泄物，水稻生长一般不缺肥。

3.药物管理。稻田养殖小龙虾后，小龙虾会吃掉稻谷上的虫子，水稻病虫害大为减少。但如果出现水稻病害现象，应选用对小龙虾低残留、低毒性的农药。

我们在11月10日收割水稻，共收获稻谷31956斤。

五、收获捕捞

捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5cm～3.0cm，只捕获成虾，幼虾能通过网眼跑掉。成虾规格宜控制在25g/尾以上。傍晚直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内，第二天清晨起捕，开始捕捞时，不需排水，直接将地笼布放于稻田内，当捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使小龙虾落入环沟中，再集中于环沟中放笼，直到一个虾笼捕不到半斤就可以停捕了。第一季虾我们从5月15日开始起捕，到6月11日起捕结束，共捕捞成虾4100斤左右，平均价格14元/斤。第二季虾从8月14日开始起捕，共起捕1000斤左右，均价20元/斤。

六、秋季管理

9月份还是要投饲料，加强种虾的营养储备。9月～10月要观察种虾性腺的发育状况，通过调节环沟内的水位，来刺激种虾交配，并打洞产卵，10月～11月要做好环沟内的野杂鱼清理工作，有条件的可以在这个时候干塘，把环沟暴晒后再开始种伊乐藻，10月和11月天气好的时候要开始肥水，为后期上水淹洞后虾苗出来时能提供天然饵料。

七、效益分析

除去田间改造1.5万元成本，40亩稻虾田纯利润为41250元，每亩利润为1031元。亩产小龙虾128斤，亩产稻谷约800斤。第一年由于稻田改造，配置进排水、防逃、地笼、抽水泵、船等很多设施的固定成本在内，所以投资比较大。试验合作的虾农是首次开展稻虾共作养殖，我们给他的建议为开始放苗时把密度适当降低，这样可以大大降低发病的几率，且密度低，虾苗活动空间大，生长也比较快，等来年掌握养虾技术后，再增加投苗的量。在2019年5月～6月整体虾价行情不好的情况下，由于采用低密度养殖，试验养出的虾个体较大，平均价格卖到了14元/斤，取得了意想不到的收益。详见表1，表2。

八、总结与展望

由于2019年苗放得较晚，导致种稻谷载重时间延迟，所以收割及后续工作也有所延迟，但秋冬季肥水工作基本做到位了。2020年试验计划种植早稻，早稻可以提前收割，稻谷提前收割后稻田内就可以提前上水，这样第二年春天虾苗就会早出，成虾也会提早上市，如果能在4月上中旬虾价高的时候出成虾，第一季虾就更有赚头。

表1 养殖期间成本一览表（单位：万元）

表2 总收益情况表

由于稻虾田面积较大，天空中有不少鸟类，仅靠人工驱赶效果不佳，再加上老鼠、黄鼠狼等天敌，第一次投苗后，预计被天敌吃了一小部分。第二次投苗由于处于伏天，天气炎热，投进去的虾苗也损失了部分。2020年我们准备在田内拉网防鸟。同时，来年种早稻后，在6月底或7月初，趁三伏天还未到时提前投苗，这样可以避免夏季高温投苗带来的损失。