经济新常态下酒店企业管理中企业文化建设的重要性

马红杰（河南金桥宾馆）

近年来，我国的经济不断发展，各行各业在市场经济体制的背景下也日益繁荣，蓬勃发展。对于酒店行业来说，开放的市场为其带来了更多的发展机会，但也带来了更加激烈的竞争，因而为了提高竞争力，企业本身的实力需要不断增强，同时建立一定的文化品牌开拓更大的市场。这不仅仅是为了获得更多的利益，也为了企业本身能走得更加长远。

■ 酒店企业文化概述

（一）企业文化涵义

企业文化是公司在长久的经营过程中，企业和员工共同秉持的一种价值理念，一种由中心思想统筹行为的做事原则，在顺应市场经济发展模式和现代化行业发展趋势中不断完善提高的一种管理理念。

（二）酒店企业文化的内容

1.酒店表层物质文化

酒店表层物质文化主要指对外的品牌文化。酒店本身打造的外在直观形象和其推广的产品都会成为酒店企业建立表层物质文化的一种方式，也是酒店建立企业文化最外的一层硬壳。

2.酒店浅层行为文化

酒店表层物质文化再深一层次的是融合于员工日常行为和软环境之间的浅层文化。这种文化体现在酒店对外交往时，员工与员工之间、员工与客户之间以及员工与社会之间表现出来的综合性氛围和气质，无形中为酒店企业文化包裹一层软壳。

3.酒店中层制度文化

酒店的组织管理体制和各项规章制度等更深层次地体现了酒店的企业文化。酒店对中层的管理制度中融入了价值理念和服务观念，有约束地规范酒店的中层制度文化，使酒店在对外的软壳和硬壳发挥更加有力的作用。

4.酒店深层精神文化

酒店建立企业文化的源头思想，即在经营酒店企业时秉持的价值观和伦理道德观念，以及在实际经营体现的主观意识是酒店深层精神文化的主要内容，也是酒店企业文化的核心指导力量，统筹着酒店企业管理的各个方面和细枝末节。

■ 企业文化建设在酒店企业管理中的作用

（一）团队凝聚作用

建立企业文化首先可以更加快速地促使团队产生凝聚力。酒店属于服务性行业，因而酒店的员工工种多样，人员众多，做好整体的管理工作很重要也很困难。有了团队凝聚力，可以更加全面地实现员工之间的合作，集中团队的力量开展工作，发挥出更大的作用。与此同时，企业的综合力量也更加强大，在市场竞争中占据强有力的优势。除此之外，建立一定的企业文化，酒店与员工在奋斗目标上可以产生利益共同体，朝着一个方向努力，拥有一套相同的价值理念时员工也会更加服从组织管理制度的调配，形成一种向心凝聚力。

（二）形象辐射作用

发展企业文化，对外上首先需要树立一种具有企业精神的酒店文化品牌。这种品牌形象是打开市场的展示名片，通过这个名片，可以传达出酒店的经营形象、员工风貌、服务品质等，通过一些宣传手段可向外辐射，口耳相传，使得品牌的影响力进一步扩大。由此可见，企业内部发展企业文化更显得尤为重要，重视品牌文化建设，这种辐射影响特点将显著提高酒店的影响力。

（三）激励作用

企业文化的建设主要作用对象首先是员工，为员工的工作环境营造出一种积极的氛围，在这样的环境中能使员工更容易表达自身需求和想法，同时企业在管理过程中也容易从双方共同的需求点着手，激发员工的工作动力，引导管理制度以一种更加人性化，共情化的手段融入于日常管理工作中。与此同时，一种积极进取的企业精神也会感染企业员工，为他们建立自信心，使他们在这种精神的鼓励下不断提升自我，跟随企业的脚步共同前进。因而树立良好的酒店企业文化品牌，倡导积极进取的企业精神，是推动酒店企业长久发展、完善综合实力的源动力。

（四）内在约束作用

对于酒店企业管理制度来说，为了全面监管企业的发展状况和运营情况，必然要建立条条框框的规范条例以约束员工的行为，但这种外在的硬性管理体系往往约束住了行为，却无法规范思想，也不利于创造企业凝聚力。因而需要在员工和企业价值观念相协调的基础上开展企业管理，以员工的自我约束为主。而这种状况是通过建立企业文化，在形成企业凝聚力和共同的奋斗目标时才能实现的。

（五）创新推动作用

实际上，酒店企业建立企业文化主要是为了树立良好的酒店品牌形象，以期望能够吸引更多的关注度以增加竞争力。在企业文化中倡导创新，引导员工发掘自我，尊重知识和个人能力，继而进一步创新酒店的经营模式，这种创新性的手段将使酒店企业以一种更加贴合现代社会发展潮流的姿态融入市场，具有足够的竞争力。

■ 加强企业文化建设以提高酒店企业管理水平

（一）加强酒店的传统文化建设

1.继承文化要有的放矢

对于一些具有传统文化特点的酒店企业，由于它们本身就具有鲜明的文化特色和长久的历史积淀，生搬硬套不利于酒店的长期发展，因而更加需要深入了解这些历史中各个不同阶段的文化背景，整理出有价值的文化亮点，在建立企业文化品牌时能合理运用并继承发扬传统文化，有的放矢，明确酒店发展定位，才能形成企业自己的文化品牌特点，建立更加优质的企业文化，提升酒店整体实力。

2.要着力在产品、技术上加以时代创新

很明显的是，酒店要提升自身实力应从服务的根本出发，在产品和技术上做出努力。如今的社会是技术革新、创新意识和品质为先的时代，一流的品牌形象需要相匹配的服务做基础，而服务的提升也需要在产品和技术上做出符合大时代发展的改进和创新。因而，酒店企业要重视学习和归纳总结市场中一些先进的技术和措施，进而根据自身发展状况合理选用一些优质的工艺和技术，在传统模式上改进创造新的产品，增加产品的特色。通过注重时代创新，不断发展形成新的企业特色文化。

（二）加强酒店的和谐文化建设

在我国几千年长久的历史文化沉淀中，于商而言，万事讲究以和为贵，同时在当前社会主义时代背景下，和谐也是社会主义核心价值观，大势所趋之下，酒店要长久地发展更加离不开和谐文化的建设。酒店业的和谐文化建设分为内部与外部两方面的和谐文化建设。内部文化建设即要积极创造企业内部的和谐环境，同时，还应帮助员工树立正确的人生观和价值观，这些都是构成内部和谐文化的根本，通过内部和谐文化建设促进酒店管理水平的提升。外部和谐文化形象的树立也离不开内部文化建设的巩固，同时也需要做出一些表现来向外传达积极的和谐价值观，例如遵纪守法，通过自身行动树立良好业界标杆，在有公众影响力的情况下积极承担社会责任，响应对行业和社会发展有积极作用的一些活动，在长久的发展过程中为构建一个和谐的企业文化做出努力，为社会发展做贡献。

（三）优化体验经济背景下酒店营销的创新策略

（1）正是由于我国大多数酒店营销观念落后，对体验经济缺乏认识，在体验经济的背景下，我国酒店无法更好地发展。要在体验经济背景下优化酒店营销创新战略，首先要积极转变酒店营销观念，注重结合新时期经济形势，强化营销管理意识，为酒店营销企业的进一步发展打下基础。

（2）逐步建立比较健全的酒店营销管理体系，优化体验经济背景下酒店营销创新战略，这离不开健全的酒店营销管理体系。因此，我们需要逐步建立起相对完善的酒店营销管理体系，加强酒店营销市场的研究工作，正确定位自己，促进酒店营销管理的长远发展。

（3）在体验经济和酒店营销管理方法创新的背景下，传统的酒店营销管理方法已经不能适应市场经济的快速发展。因此，在我国饭店业的实际发展过程中，必须注重体验经济背景的结合，不断创新饭店营销管理方法，如体验营销方法，逆向营销方法、文化营销方法和个性化情感营销方法。必须加强营销管理方法的多样化和创新，以促进体验经济背景下酒店营销的快速发展。