一种集约化生态高效鲟鱼养殖组合池的设计与应用

2020-08-01曾庆祥钟友林郭婧徐晓东张小谷黄雅贞陈正燕邱智鑫

中国水产 2020年7期

文/曾庆祥钟友林郭婧徐晓东张小谷黄雅贞陈正燕邱智鑫

本文介绍了一种集约化生态高效鲟鱼养殖组合池，与传统鲟鱼养殖池相比，具有占地少、土地利用率高、水流交换和排污彻底、养殖鲟鱼病害少、成活率高、综合效益好等优点，特别是能对养殖尾水进行生物立体净化处理和再利用，真正实现养殖尾水“零污染”排放。

近年来，我国鲟鱼养殖呈较快发展的态势，2018年全国鲟鱼养殖产量达9.69万吨，山东、湖北、四川等省份年产量已超过1万吨，江西鲟鱼产量也已达到3800余吨，鲟鱼养殖已成为我国渔业转型升级、山区渔民脱贫致富的又一重要产业。但是，我国目前的鲟鱼养殖也存在不少问题，主要表现在：一是部分鲟鱼养殖池面积较小、养殖池水浅、鱼池占地多，导致土地利用率较低；二是部分鱼池设计不太合理，水流交换不彻底、残饵和粪便排放不干净、存在水质污染，导致养殖鲟鱼病害多、存活率低；三是部分养殖场的残饵和废水直接对外排放，对生态环境造成一定程度的污染；四是由于鲟鱼养殖池小水浅，人工成本高，导致养殖利润和综合效益较低。赣州市水产研究所经过几年的科研探索，发明了一种集约化生态高效鲟鱼养殖组合池应用于生产实践，较好地解决了上述问题。现将该池的设计与应用情况介绍如下，供参考。

一、组合池的设计

（一）组合池的主要结构

详见图1。

（二）组合池布局与构造

组合池主体结构包括进水渠、沉淀池、分流池、养殖主池、集污池、排水渠、废水再利用池和潜流湿地等。进水渠连通沉淀池的一侧，沉淀池另一侧连接有分流池，分流池另一侧连接有两个相同的长方形养殖主池，左右并列，两个长方形养殖主池的另一侧连接有排水渠，排水渠一侧连通废水再利用池，废水再利用池另一侧连通潜流湿地。

进水渠内径高50cm、宽60cm，沉淀池内径长10.5m、内径宽1.5m、池深1.0m，进水渠和沉淀池均用水泥砂浆粉刷，内壁用水泥浆抹面。沉淀池中间设置一直径25cm的排污口Ⅰ，沉淀池底部四周向排污口Ⅰ倾斜，坡度为3%，排污口Ⅰ上可拔插地连接一高90cm、直径25cm的PVC管做溢水管Ⅰ。

分流池宽度和高度相同，内径宽约1m，在分流池与沉淀池共用的池堤两侧距离池堤顶部10cm处各开一进水口Ⅰ，进水口Ⅰ高30cm、宽30cm，分流池内设一直径25cm的排污口Ⅱ，分流池底部四周向排污口Ⅱ倾斜，坡度3%，排污口Ⅱ上可拔插地连接一高90cm、直径25cm的PVC管做溢水管Ⅱ。

养殖主池紧连分流池而建，并排建2个，池内径长25m、宽5m、池深2.5m～3.25m，靠近分流池一端池深2.5m，靠近排水渠一端池深3.25m，坡度3%，主池中间的共用池堤宽0.5m，池底和内壁均用水泥浆抹面，保持整个养殖主池内壁和底部平整光滑，每个养殖主池靠近分流池一端等距离分别开两个进水口Ⅱ，进水口Ⅱ底部离养殖主池底部2.1m，进水口Ⅱ高40cm，宽30cm，呈缺口状。养殖主池另一端为防逃栅栏Ⅰ、集污池、排污口Ⅲ和排水口Ⅰ。

集污池位于防逃栅栏Ⅰ之下，呈漏斗状，长3.5m～3.8m、宽1m、深20cm～40cm，集污池由两头缓慢向中间倾斜，两边深20cm，中间深40cm。排污口Ⅲ在集污池的最底处，通过一直径25cm的PVC管穿过池堤连通到池外的排水渠。水位调节管为直径25cm的PVC管，通过90°弯头安装在排水渠一侧的排污口Ⅲ上，做成可插拔式的，高度以需要控制水位高度为准。详见图2。每口养殖主池等距离开两个排水口Ⅰ，高50cm，宽30cm。排水口Ⅰ靠近池壁的一面要安装有防逃栅栏Ⅱ，防止鲟鱼从排水口Ⅰ处逃跑，防逃栅栏Ⅱ用钢筋或不锈钢制成，间距1cm。下池踏步宽1.2m～1.5m，建设在养殖主池靠近排水渠一端。

养殖使用后的废水由排水渠进入废水再利用池进行处理，废水再利用池一般面积600m2以上，池深1.5m～2m。潜流湿地可用土池或砖砌池，池底为土质底，面积600m2以上，池深约2.5m。

二、组合池的应用

（一）苗种投放前处理

新建组合池要先用清水浸泡15d～20d，期间每5d～6d换水1次。若是已使用过的组合池，在苗种投放前10d进行清洗，经太阳暴晒1d～2d或用10mg/m3复合碘溶液对整个组合池进行消毒。不管是新建组合池还是使用过的组合池，均需在下苗前3d灌满池水并用7.5mg/m3聚维酮碘溶液对整个组合池进行再消毒。

图1 组合鱼池结构平面示意图

图2 集污池和排水渠的结构示意图

表1 鲟鱼饲料投喂详情

（二）鲟鱼苗种的投放

选择体长18cm～20cm鲟鱼苗种投放，放养密度为80尾/m2。

（三）鲟鱼饲料的投喂

饲料的粗蛋白含量应在40%以上，并根据鲟鱼体重不同的阶段按不同的投饵率、投喂次数进行投喂（详见表1），饲料粒径控制在1.0mm～4.0mm，随着鲟鱼的不断生长，逐渐加大饲料粒径。

（四）水质调控

保持养殖水温在18℃～26℃，每口长方形养殖主池每小时养殖用水的交换量在30m3以上，池水溶解氧含量保持在5.5mg/L以上，池水pH值保持在6.8～7.5。

（五）病害防控

苗种投放后的第二天，停止流水，开动增氧机，保持长方形养殖主池的水深为10cm～20cm，用浓度1 0 0 0 g/m3的食盐水浸浴40min～50min，对鲟鱼进行彻底消毒，后续养殖过程每个月用浓度为7.5mg/m3的聚维酮碘溶液全池泼洒消毒池水。

（六）养殖废水的再利用

在废水再利用池中可每667m 2放养250g/尾～500g/尾的草鱼100尾、50g/尾～100g/尾的鲤100尾、250g/尾～500g/尾的鳙50尾，所有鱼种用20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴3min～5min后再下池，其作用是利用放养的鱼类摄食养殖主池中鲟鱼吃剩的残饵和排泄的粪便。

（七）养殖废水的净化

养殖废水采取上、中、下三层立体生物净化技术。在潜流湿地水体的上层，按池面面积的20%移栽水浮莲、按池面面积的30%移栽浮萍，并用竹子或PVC管将水浮莲和浮萍固定住，剩余50%水面为净水面，不栽种任何水生植物，以便池中鱼类和池底的水生动植物有充足的光照进行光合作用。在潜流湿地水体的中层按每667m2水面放150g/尾～250g/尾的鲢100尾、250g/尾～500g/尾的鳙50尾、25g/尾～50g/尾的鲫50尾，主要作用有：一是通过放养的鲢鳙鲫再次利用鲟鱼残饵；二是通过放养的鲢鳙鲫利用废水再利用池中鱼类排泄的粪便；三是通过放养的鲢鳙鲫对养殖主池和废水再利用池排出养殖废水中的浮游生物进行利用。在潜流湿地水体的下层按池底面积的约50%栽种伊乐藻或轮叶黑藻、按池底面积的约20%栽种莲，栽种这些沉水植物的作用与浮水植物基本相同，主要是吸附分解水体中的有机物、营养元素，以及氨氮、亚硝酸盐、硫化物等有害物质。在潜流湿地中通过三层立体净化，实现对养殖水体上中下全方位净化，完全达到养殖废水的“零污染”排放。

三、组合池的应用效果

（一）鱼池面积及鱼种放养

以1组2口养殖主池的组合池为例。养殖主池每口面积1 2 5 m2，2口共计250m2，每平方米放养全长18cm～20cm的鲟鱼种80尾，共计20000尾；废水再利用池面积1000m2，共放养体重200g～250g的草鱼200尾、体重100g的鲤200尾、体重300g～350g的鳙100尾；潜流湿地面积1000m2，共放养体重250g～300g的鲢200尾、体重300g～350g的鳙100尾、体重50g～75g的鲫100尾，养殖周期14个月。

（二）鲟鱼养殖产量、产值与利润

1.产量：鲟鱼产量26460kg，平均每平方米鲟鱼产量105.84kg。

2.产值：按25元/kg计算，鲟鱼产值661500元，平均每平方米鲟鱼产值2646元。

3.利润：鲟鱼生产成本按18元/kg估算，鲟鱼养殖总利润185220元，平均每平方米鲟鱼养殖利润740.88元。

（三）其他鱼类养殖产量、产值与利润

草鱼等其他鱼产量1700kg，产值17000元，利润15000元。

（四）养殖尾水理化指标

经检测，排放尾水主要指标情况为：色度4.5，pH值6.9，氯化物4.38mg/L，总硬度（CaCo3）15.41mg/L，总磷0.35mg/L，总氮0.86mg/L，化学需氧量（CODMn）3.24mg/L，生化需氧量（BOD5）1.93mg/L，硝酸盐0.64mg/L，硫酸盐1.6mg/L，铅、铜、铬、锌、汞、硒等未检出。养殖尾水污染物排放达到《淡水养殖尾水排放要求》（SC/T 9101-2007）的一级标准，高于国家规定标准。

四、组合池总体效果评价

（一）提高了土地利用率

该集约化生态高效鲟鱼养殖组合池通过合理的养殖结构布局，增加池深和水深，并结合各功能性区域的设定，如溢水管Ⅰ和溢水管Ⅱ对养殖主池水位的调节，并结合集污池、出水管与水位调节管形成连通的U型结构，进一步保证了养殖主池的整体水深和水位，在保证养殖池各种功能完整的情况下，新型养殖组合池水深为现有常规鲟鱼养殖池3倍以上，即在相同养殖面积下，养殖水体增加2倍以上，生产能力等效于3个常规鲟鱼养殖池，提高土地利用率200%以上，极大地节约了土地资源。

（二）提高养殖鱼成活率

通过该组合池多级过滤的进水机制，并结合多级的沉淀和排污机制，进水渠先经过沉淀池再经过分流池，最后再分别进入长方形养殖主池，并分别都在沉淀池和分流池进行了排污，从而极大地保证了水质的稳定。同时，养殖后的底部废水能经过集污池进行收集并排出，顶部废水又能经过出水口Ⅰ排出，使池内的养殖水交换彻底，保证了鲟鱼清洁的生长环境。常规的鲟鱼养殖池养殖鲟鱼的成活率为80%～85%，组合池养殖鲟鱼的成活率可达90%～98%，成活率提高10个百分点以上。