蔡和平：小作坊变大酒厂 带领乡亲脱贫致富

文/蔡子玥

蔡和平（左一）为抗“疫”献爱心

蔡和平为建档立卡残疾人户讲解残疾人股权量化的相关政策

在南充市营山县云雾村，有一位叫蔡和平的创业达人，他凭借着自己一手烤酒的好技术，用了7年时间，把一个几十平方大小的酿酒小作坊发展成如今占地一千多平方米的大酒厂。

瘦高，开朗，健谈的蔡和平似乎和普通人没什么两样，但仔细观察他的面部，就会发现他其实和普通人有所不同。由于幼年时不慎弄伤了左眼，蔡和平成了一名视力二级残疾的人。就是这样一个人，不仅自己实现了脱贫致富，还先后带动周边26户残疾人顺利脱贫，促进700余户农户开展高粱种植，让种植户户均年增收五千元以上。提起蔡和平，乡亲们都说那是一个不向命运低头的人。

实现创业 开启价值人生

1998年，营山县供销社解散，蔡和平下岗了。失业下岗后，他开始四处寻找新的工作机会。但是由于他左眼完全失明，只能用右眼视物，导致他眼睛直视前方时的视力可见范围和对物体的立体成像度都无法与常人相比，这让他在应聘工作时屡屡被拒。一次偶然的机会，他从朋友处了解到了烤酒技术，这对视力要求不高，于是蔡和平决定外出学习烤酒技术，以此来改善家庭生活条件。

2000年，学会烤酒技术的蔡和平回到家乡开了一家小酒坊。然而，事与愿违。由于人手不足和缺乏销售渠道，酒坊经营困难。2004年，蔡和平最终关闭酒坊，外出打工。由于视力残疾，蔡和平很难像常人一样找到一份心仪的工作，只能在各个建筑工地之间辗转打零工。回忆那几年的生活，蔡和平说那就是多地辗转、到处漂泊。

2013年这一年，对蔡和平来说是非常有意义的一年。蔡和平在一次偶然的机会下，与当时担任营山县残联理事长的张奇瑞进行了一次长谈。张奇瑞在得知蔡和平会烤酒技术后，鼓励他回到家乡再次创业，并向他详细介绍了当时的创业扶持政策。为了缓解他在创业之初的资金困难，县残联还承诺向蔡和平提供3万元的创业启动资金，这对一直漂泊在外的蔡和平而言无疑是个好消息。

“其实我早就不想在外漂泊了，但就是一直没下定决心，这次多亏有残联的支持，才给了我勇气，我才敢第二次创业。”营山县残联的帮助让蔡和平对二次创业有了更多的信心。回到家乡的蔡和平拿出了自己全部积蓄建起了一个面积约几十平方大小的酒厂——云雾山泉酒厂。“创业肯定不容易，但有了县残联的帮助和政策扶持，这次酒厂一定能开起来，日子肯定也会越来越好！”

办酒坊，关酒坊，外出打工，回来又开办酒厂。这一路走来，何其艰辛，但是蔡和平从未想过放弃，因为他坚信，只要敢拼、敢想、敢干，梦想总会实现，这样的人生才有价值和意义。

残联的支持成为他创业中的“加油站”

2016年，蔡和平经营的云雾山泉酒厂逐渐步入正轨，厂房逐步扩展到一千多平方米，同时还在营山县城开设了一家酒厂直销店。随着酒厂规模越来越大，对酿酒原料高粱的需求量也越来越大。但营山当地高粱的种植不能满足酒厂的生产需要，蔡和平常常要到省外购买原材料，这让蔡和平十分苦恼。在他看来，这样反复的奔波，让他的时间成本和经济成本都增加了不少。

然而蔡和平的这一“苦恼”很快就得到了解决。在了解到他的情况后，营山县残联理事长王兰辉便主动联系蔡和平，建议他牵头成立“营山县云雾山高粱种植专业合作社”，以鼓励带动周边农户种植高粱来解决酒厂原料需求的问题。2017年，蔡和平牵头成立了“营山县云雾山高粱种植专业合作社”，产出的高粱基本能满足酒厂酿酒的需求。“为了保证酿酒原料质量，营山县残联还联系县农业局专家免费给我们教授种植高粱的技术。”蔡和平说，不光如此，县残联还为当地种植户发放了抗倒伏强、出酒率高的高粱种子，以及培育高粱所需的肥料。同时，为避免云雾山泉酒厂发展过快存在资金不足的问题，南充市残联和营山县残联每年还会为他提供3万至5万不等的创业资金扶持。如今，蔡和平的营山县云雾山高粱种植专业合作社高粱种植面积已达两千四百多亩，能收获近80吨的高粱，酒厂产酒规模也近10万斤，完成了从原料到车间到产品到市场的产业链的完整构建。

在各级残联的帮助下，蔡和平的创业之路越走越稳。2017年，蔡和平的云雾山泉酒厂和营山县云雾山高粱种植专业合作社一同被四川省残联评为“四川省残疾人创业就业示范基地”。而蔡和平的云雾山泉酒厂的配制酒已经获得食品经营许可证，白酒和配制酒也通过国家检测，完全符合国家管理标准要求，预计今年7月，酒厂的配制酒就可以上市。

如今，蔡和平的酒厂不仅发展更有保障，也为当地贫困户和贫困残疾人提供了一条脱贫增收的新路径。

携手乡亲同致富

回顾创业经历，蔡和平充满感激，他说：“如果不是残联的帮助，我现在的生活肯定不会过得这么好，所以我希望能帮助更多的贫困户，特别是像我一样的残疾人过上好生活。”

为了帮助更多的贫困残疾人家庭增收，蔡和平与营山县残联协商，提出了两个建议：一是通过承包贫困户的土地种植高粱，让他们增收；二是向社员收购高粱时，用比市场价略高一点的价格收购，这不仅解决了高粱的销路问题，还能保证他们年收入稳定。

“多亏有了营山县云雾山高粱种植专业合作社，还有政府的好政策，让我们夫妻俩日子好过多了！”家住营山县云雾村的刘玉琼、胡良兵两位老人通过种植高粱实现了家庭经济创收，成功脱贫摘帽。得知这个消息的蔡和平十分开心，在他看来，能帮助乡亲们体面的生活和工作，就是对他最大的肯定和鼓励。

如今，蔡和平成功带动当地26户残疾人家庭实现了居家灵活就业，让他们依靠高粱种植脱贫致富。同时，还带动周边七百多户农户种植高粱，使种植户户均年增收5000元以上。

在招聘酒厂工人的时候，蔡和平总是优先选择招聘残疾人。“我现在的想法是招收更多残疾人，让他们知道，虽然我们残疾了，但我们不会被命运吓倒，只要有毅力坚持，只要努力，幸福路就在我们的脚下。”如今，云雾山泉酒厂已录用了23名残疾人，人均工资在2000至3000元。此外，县残联还通过残疾人扶贫资金入股项目，以每人8000元的标准，为酒厂的23名残疾人员工注入了18万4千元的股金，保证他们能在确保股本金安全的基础之上，每年都有分红。

如今，蔡和平带领乡亲们走上了一条“酒厂+合作社”的互惠互利共赢发展之路。对于未来，蔡和平希望能继续经营好自己的酒厂和合作社，以此来鼓舞激励更多的残疾朋友走出家门就业创业，同时也希望通过自己的努力，带动周边残疾人和贫困户共同致富奔小康。