初中生物学单元复习课的研讨——探究“玉米籽粒畸形之谜”

丛晓丽（北京市密云区第六中学 北京 101500）

单元复习课是初中生物学教学的一种常用课型，不仅有助于学生对知识的深入理解、贮存和提取，而且有利于提高学生自主学习的能力和科学思维品质。本文以“植物的生殖和发育”单元为案例，探讨单元复习课的组织与实施。

1 复习内容组织

《义务教育生物学课程标准（2011年版）》在“生物圈的绿色植物”这个一级主题中提出，教学中教师要帮助学生形成的重要概念包括：“绿色开花植物的生命周期包括种子萌发、生长、开花、结果与死亡等阶段”。其二级主题内容要求：学生能概述开花和结果的过程，观察一种栽培植物，从种子到成熟植株的生长发育、开花结果的整个过程，有条件的地方开展人工授粉等活动［1］。

北京版（八年级上册）教材设有“绿色开花植物的生殖和发育”一节，其单元知识点包括：花是绿色开花植物的主要繁殖器官，传粉和受精后形成含有种子的果实，种子的胚是幼小的植物体，种子萌发需要适宜的条件，萌发的种子能发育成新的植物体。由此可见，教材的单元知识内容，充分体现课程标准中“绿色开花植物的一生”这个二级主题的内容要求。

基于对课程标准内容要求的领会，以及对教材知识结构的理解,笔者围绕“绿色开花植物的生命周期”这个重要概念，以玉米的生活史为例证，对单元复习内容加以整合，构建的知识结构框架如图1。

图1 绿色开花植物（玉米）生命周期的知识结构框架图

图1表明，绿色开花植物的生命周期起始于种子萌发，终止于新一代种子成熟。其中，开花标志着植物发育已进入生殖生长为主的阶段，其间，许多内、外因素会影响传粉与受精、果实与种子形成。从知识维度分析，受精后子房结构的发育和种子形成，是教学重点和难点。从教学维度分析，引领学生认识花器官的结构与功能、物质与能量、营养生长与生殖生长，以及影响发育内因与外因的关系，有利于发展学生的核心素养。

2 复习目标

1）知识目标：通过结构观察和图片识别，确认玉米籽粒属于果实（颖果）；说出玉米籽粒萌发时的结构变化、物质与能量变化；概述幼苗生长的原因。结合日常观察和视频信息，解释玉米是雌雄同株并依靠风媒传粉的异花授粉植物；描述玉米受精的过程，并列举主要影响因素，推断空瘪籽粒的成因；通过构建颖果形成模型图，深入理解受精后子房结构的发育变化，列举影响玉米籽粒灌浆的主要代谢活动，解释干瘪籽粒的成因。

2）能力目标：参与主题复习的有序活动，学会知识梳理方法，提高自主学习的能力；通过解剖观察畸形玉米籽粒等活动，发现和提出问题，搜集信息并探索问题解决方法，提高科学探究的能力；认识植物生命周期中结构与功能，生长与发育、内因与外因的关系，提升科学思维能力；通过小组观察和问题讨论活动，提高合作学习的能力。

3）情感态度与价值观目标：运用习得的知识探索玉米籽粒畸形的原因，认同生物科学的应用价值。激发探究学习的热情，用所学知识探索解决生产实践中的具体问题，提高社会责任感。

3 单元复习思路

依照课程标准的教学要求，围绕“绿色开花植物的生命周期”这个重要概念，设计了“玉米籽粒畸形之谜”探究活动，进行单元复习，目的在于帮助学生巩固基础知识、增强基本技能和养成基本素养，较少涉及知识综合、问题解决能力训练和强化社会责任意识等。

在单元复习的准备阶段，笔者编制了一份学案，为学生主动参与复习活动提供指导。其中，将“绿色开花植物的生命周期”的基础知识转换成一组问题，用问题引领学生细化单元知识点，并适当拓展或引申复习内容，以便拓宽学生的思维空间；学案以活动为主线，用活动促进学生参与、师生互动和建立新型的师生关系。本单元复习活动程序如表1。

表1 单元复习活动程序一览表

4 复习过程组织

4.1 创设情境、问题导入 农村学生很熟悉玉米果穗，但很少注意籽粒畸形现象。教学时，先组织学生观察玉米果穗标本，并用投影展示果穗“秃尖”“半边脸”“糠秕干瘪”“缺粒”等图片。曾经熟视无

睹的果实畸形现象，瞬间使课堂氛围活跃起来。多数小组观察实物后提出的问题聚焦到探究 “玉米籽粒畸形之谜”。

4.2 温故求新，破解疑团 玉米籽粒是颖果，俗称玉米籽（种子）。在种子的结构、种子萌发的实验教学中，也常用菜豆和玉米作为实验材料。有些学生疑惑：玉米籽粒是种子还是果实？复习时，先让学生解剖观察处于灌浆期的嫩玉米粒，得知此时食用的是胚和少量胚乳浆液，果皮与种皮已愈合成不易分离的“糠皮”，进而展示玉米籽粒纵切图，促使学生从组织水平上认识玉米颖果的结构，为复习果实和种子形成做好铺垫。最后，鼓励学生推断畸形玉米籽粒缺少的结构，并通过解剖观察发现：空瘪籽粒（糠秕）没有胚和胚乳结构；干瘪籽粒则胚乳发育不良。实验探究发现的问题，会激发学生产生强烈的求知欲望。

4.3 结构对比，生理解析 学生对萌发种子结构和生理变化的实验探究尚记忆犹新，复习时先让其回忆种子萌发的条件，然后识别玉米籽粒纵切与幼苗的结构图，比较说出萌发种子的结构变化。其间，学生容易忽略胚乳的变化，教师点拨其思考：为什么萌发种子的呼吸作用会逐渐增强？一旦联想到呼吸过程发生的物质与能量变化，他们即刻意识到胚乳为幼苗形成提供必要的生理条件。最后，小组讨论并总结影响种子萌发成苗的内在因素和外在因素，尝试说明内因与外因之间的关系，即种子生活力是其萌发成苗的决定性因素（内因），环境因素（外因）是通过影响呼吸作用而间接作用的，即外因通过内因起作用。

4.4 因苗造势，拓展思维 一棵玉米苗为什么能由小长大？复习时，提示学生要准确把握问题，即幼苗“长大”的含义，并展示各期玉米植株生长和发育的视频资料。学生通过资料分析和讨论，对“长大”取得共识：一是根、茎、叶的生长；二是孕穗、抽雄和吐丝。启发学生用植物顶端分生组织的知识，解释营养器官生长的原因，领悟营养生长的过程。同时教师阐明生殖生长主要指花、果实和种子的形成过程，生殖生长发生在营养生长的一定阶段，形成的果实和种子又进入新的生长和成熟阶段，引领学生分析营养生长与生殖生长的关系，有助于学生拓展思维空间和提高思维品质。

4.5 传粉受精，解惑畸形 学生知道玉米是雌雄同株植物，但对玉米适宜风媒传粉的特征知之甚少。复习时，教师出示一张玉米雄花序与雌花序比较的表格（表2），引领学生通过讨论、归纳，领悟玉米的传粉特征。

表2 玉米雄花序与雌花序的比较

受精过程是复习重点。教师先布置学生阅读教材，从重要概念的陈述句中提取关键术语，进而展示子房受精的示意图，要求学生边识图边复述绿色开花植物的受精过程，包括花粉萌发、花粉管生长、精子生成与释放、双受精等，并用纲要法或概念图将受精后子房的主要结构加以归纳。

通过复习种子萌发的条件，学生学会如何探究影响传粉和受精的因素，能判断阴雨、风力和气温等外界影响因素，但不了解起决定作用的内在因素。为此，教师向学生阐明花粉和柱头的生活力、亲和力等，直接决定着受精成功率，受精受阻的子房难以继续发育。鼓励学生用获得的新知识，对空瘪玉米籽粒的成因作出推断。

4.6 子房发育，构建网络 受精后子房发育及玉米颖果形成，既是复习重点也是难点。难在学生一时不能理清相关知识之间的内在联系。之前在学案上，学生曾用纲要法列出了受精后子房的主要结构，此时，让其参照玉米颖果纵切结构示意图，阅读教材并找出与子房发育相关的术语，尝试构建受精后子房发育的模型图（图2），揭示玉米子房发育与颖果形成之间因果关系，从而提高信息处理能力和科学思维水平。

图2 子房发育与颖果形成的模型图

4.7 灌浆成熟，联系实际 农村学生喜食嫩玉米，对判断籽粒灌浆程度有经验，知道籽粒因灌浆而逐渐饱满与成熟。复习时，先让学生根据已有知识和生活体验，推测玉米灌浆物质的主要成分包括：水分、无机盐和有机物（主要是淀粉等糖类）。根据淀粉积累和籽粒增重快，判断灌浆期玉米植株的光合作用、呼吸作用、吸收和物质运输等代谢活动处于旺盛状态，由此领悟玉米灌浆是一个新的量变过程，并深入理解物质与能量代谢是籽粒灌浆与成熟的生理基础。当学生理解了代谢与籽粒发育的关系时，就容易找出影响灌浆与成熟的环境因素，也能正确解释干瘪玉米籽粒的成因。

新收获的玉米脱粒后需要晾晒。学生对晾晒的目的和操作略知一二。复习时通过讨论学生能说出：没有晾晒的新玉米容易发热和发霉，晾晒时要勤翻动，不宜在铁板上晾晒留作种子的籽粒等。在学生畅所欲言的基础上，教师阐明2 点：①晾晒促进籽粒后熟和打破休眠；②晾晒将种子含水量降低至14%左右，既保持种子发芽率，又利于种子保管［3］。引领学生应用习得的知识解决实际问题，促使他们领悟生物学的价值，增强社会责任感。

4.8 复习反馈，交流体会 复习课以问题引领学生细化单元知识点和构建主干知识网络，基本上能实现基础知识复习到位和基本技能训练到位，因此，在反馈环节笔者组织学生交流复习体会。学生体会到，掌握了单元复习对知识进行整合、细化、拓展、构建等梳理方法，构建成网络的知识记得住，答题时用得对。