容貌透露的长寿密码

受访专家

王玉英

北京中醫药大学教授、主任医师。历任中华中医药学会糖尿病学会副主任委员、中华中医药学会中药临床药理学会副主任委员等职。擅长治疗不孕、停育、习惯性流产、月经不调、痛经、闭经等妇科疾病，失眠、心悸、不安、烦躁、头痛等心身疾病，痤疮、湿疹、荨麻疹等皮肤疾病等。

门诊时间：周二下午、周六下午（国医堂）

受访嘉宾

徐松子

演员，毕业于中央戏剧学院导演系本科班，代表作 《芙蓉镇》《东周列国·战国篇》《咱们结婚吧》等。

北宋名医王怀隐所写的《太平圣惠方》里讲到这样一个故事：一个使者到西河去办事，路上看到一个年轻美貌的女子在责打一个八九十岁的老人，他就很生气地问女子为什么打他，结果女子说他是自己的孙子，不肯吃家里驻颜的良药，因此才打他。这个小故事足以说明人们对“青春永驻”的向往。

真的“美”，光泽明亮才是真

容貌是否健康、美丽，可以从以下几个方面来判断：色泽、弹性、光洁度、目光。

美丽的容貌最重要的一点便是明亮。中医讲五色，有的人生来就有点黑，但关键要光泽明亮;其次是有弹性，皮肤饱满紧致;再次是光洁度，脸上干干净净，皮肤细嫩光滑;最后，目光也很重要。人再漂亮，目光呆滞，黯淡无光，也不能算美人。所谓“聪明”，指的是耳聪目明，眼睛是心灵的窗户，反映的是一个整体的心理精神状态。所以，我们要从色泽、弹性、光洁度、目光四个方面来判断人是否年轻。

北京中医药大学教授王玉英主任告诉我们，是慈禧太后把中医的养生美容推到了极致，她在清代平均寿命只有33岁的情况下活到了74岁。在1904年，一个美国画家来为她画像，那时慈禧太后已年近七十，画家说“揣度其年龄，至多不过40岁”，医官德龄也对慈禧70岁时白嫩细腻的皮肤情况有所记载。

慈禧的养生驻颜术一直令人好奇，据记载，她非常爱吃茯苓饼，还有八珍糕、八仙糕、益寿延年丸等补肾健脾的方子。慈禧也非常注重美容，早晨洗脸用的是玉容散，擦的胭脂是玫瑰花;晚上用鸡蛋清涂脸，半小时后洗掉，再涂以忍冬花的药液，以去除鸡蛋清带来的紧绷感，从而恢复皮肤原有的弹性，去掉细小的皱纹，让皮肤更有弹性、更明亮。

想要“美”，生活方式须注意

演员徐松子作为驻颜有术的典范，谈及自己的美容秘诀，她总是强调要特别注重睡眠，尤其是睡子午觉;其次是关注自己身体对蔬菜的需求，徐松子每天早晨起来会打一杯蔬菜汁。王主任对此深表赞同，她认为生活方式对长寿非常重要。

蔬菜和水果相比，所含的纤维素比较多，糖分较低，常言道“若要长生，肠要常清”，纤维素可以清理肠道。睡眠和合理饮食，这两点缺一不可，是养生美容的两个重要条件。

徐松子介绍，自己用来制作蔬菜汁的原料是胡萝卜和芹菜，用胡萝卜的甜味中和芹菜的涩味，不但对胃肠温和无刺激，而且味道也非常好。

王主任认为，从营养的角度，胡萝卜含有大量的核黄素，对皮肤非常重要，芹菜则可以降血压，对心脑血管疾病有益。所以这两种食物搭配在一起，对老年人的养生、驻颜非常有好处。美中不足的是，胡萝卜素是脂溶性维生素，因此建议在蔬菜汁中加少许橄榄油，橄榄油对降血糖、降血脂大有裨益。

这些美容方法不可取

每个人都希望美丽常驻，也会尝试各种各样的方法，但专家表示，有些方法是不可取的。

首先，很多人认为皮肤一干燥就是缺油，于是就忙着补油。实际上，皮肤更缺的是水分，市面上的美容产品，都是油和水根据不同的肤质，以适当的比例调和而成。如果皮肤干燥，则油的成分可相对多一点，水分少一点，但是不主张单纯用油，因为油会堵塞毛孔，容易引起一些皮肤疾病。把油涂在脸上就立即外出暴露于阳光下更不可取，因为油会吸收紫外线，容易使皮肤受损、变黑。正确的做法是临睡前，在橄榄油中加一点蛋清和蜂蜜来敷面，数分钟后用清水洗净即可。

其次，爱美的女性往往爱吃芝麻和薏米，这是很好的习惯。薏米可健脾利湿，但是药性偏凉，摄入过多容易引起腹泻，可以配以山药同食。芝麻可乌发、补肾、养血，含不饱和脂肪酸，但所含的油、能量也非常高，糖尿病患者应该少吃，一天一茶匙，大约5克即可。

此外，冷水洗脸也是人们常常陷入的误区。冷水洗脸会使皮肤血管收缩，使污物不容易排出，因此不要用20℃以下的水洗脸。专家提倡用34℃的温水洗脸，使皮肤稍微有一点温热的感觉即可，这对增加皮肤的弹性是最好的。

身体“美”，学会“吃法”最重要

说到养生，北京周边有一个叫“不老屯”的村庄，那里有很多长寿老人，他们的脸上都看不出岁月的痕迹，八九十岁还能穿针引线干农活，身体比实际年龄年轻很多。

村里人说山清水秀、爱劳动、心态好都是他们长寿的原因，但吃得好才是关键。吃得好并不意味着吃的都是山珍海味，他们常吃的山蘑、板栗、杏仁、豆腐、豆芽、柴鸡蛋等，便组成了不老屯有名的养生宴。

板栗被称为“肾之果”，具有补肾壮阳的效用，美中不足的是糖度太大并且容易引起腹胀，糖尿病患者和便秘的人应当少吃;杏仁可止咳、润肺、平喘，但千万不要摘树上的苦杏仁生吃，生的苦杏仁毒性很大，食用超过40粒就可致死，泡酒还会加大它的毒性;蘑菇对预防心脑血管疾病、抗癌、提高抵抗力等都有良好的效果;豆腐和豆芽含有大量的植物蛋白和维生素E，可促进雌性激素的生成。

对于养颜来说，脾胃非常重要，原因在于中医认为脾主肌肉，所以肌肉要丰满、皮肤要有弹性，需要依靠气血的充养。脾胃好了，所有吃进去的营养物质才可以通过脾胃的正常工作输送到所需要的地方，自然就有了精神，皮肤也就有了弹性。

脾虚可以从几个方面进行判断：面色苍白、舌头淡红、有齿痕、舌苔厚。引起脾虚的原因有很多，大部分都是生活习惯不好，饮食无规律，以及思虑过度;还有一部分则是因为吃得过多，饮食结构不合理。因此要“薄滋味以养血气，美饮食以养胃气”，饮食要少、要清淡，另外还要营养充分、结构合理。

对于脾虚的人，可以尝试中药中有名的“四神汤”。当年乾隆下江南，四大臣子忙前忙后特别劳碌，又因为水土不服就病倒了，御医也治不好，乾隆张榜求医，一个揭榜的老和尚给出了一个方子：芡实、莲子、山药、茯苓等分，然后加上小肚（猪肚）一起炖，四大臣子吃了以后，病豁然而愈。因为“四臣”和“四神”语音相近，这道健脾和胃汤就变成了四神汤。

芡实和莲子既健脾又益肾，可以用来治疗脾虚久泻的患者;茯苓有健脾利湿、宁心安神的作用;山药健脾、补肺、益肾，最大的好处是补而不上火。

猪肚可以用小排骨代替，小排的性味甘、咸，微寒，具有滋养脏腑、补中益气和润滑皮肤的作用，正好有四神汤健脾养颜的功效，所以可用排骨来代替猪肚。此外，以米酒作为药引子，可以带着“四神”进入脾胃中，加强“四神”健脾养颜的功效。

四神汤

【原料】山药、茯苓、芡實、莲子

【方法】芡实和莲子浸泡2小时以上，把两者连水一起倒进锅里，用焯好的肉再煮30分钟。然后加入剩余的食材，即山药30克、茯苓30克，再倒入15毫升浸泡芡实和莲子的水，煮20分钟即可。

（编辑    车    翀）