农产品供应链管理与质量安全关系的实证研究

刘芷豪

摘 要：农产品一直以来都是社会发展中最重要的一类产品，其质量安全管理越来越重要。农产品供应链的快速发展，给农产品质量安全管理提出了新的要求。本研究重点选择农产品供应链管理与质量安全作为实证研究，提出假设模型，采取问卷调查的形式，获取吉林省农产品企业的相关供应链以及质量安全管理数据，作出有效地评估，确定供应链管理与质量安全的关系。

关键词：供应链管理;质量安全;农产品合作关系

如今正处于我国工业化快速发展时期，人类的生活方式发生着巨大的变化，使得我国的资源严重短缺，食品安全问题突出，对农产品供应链管理与质量安全关系产生了深远的影响。在对供应链管理与质量安全的大量研究上发现，对于两者的关系实证研究很少，大部分只针对供应链管理与质量安全进行定性的描述和分析。本文从农产品供应链管理与质量安全关系的实证研究出发，提出有效地假设模型，通过研究方法和数据得出促进农产品供应链管理行为与质量安全的一种关系。

一、理论背景

（一）农产品的供应链合作关系与质量管理

企业在寻求发展的过程中，关键是要提升企业的竞争力，最终目标要做好企业的产品或者服务质量。企业的产品以及服务质量是与多方面因素有关的，需要各企业之间相互合作，才能保证产品从生产到消费过程中的质量，满足顾客的要求。企业之间的良好相互合作就显得极为重要，加强供应链管理是企業良好合作关系的前提。企业之间的相互合作，必须要做到沟通、交流与信任等，才能保证供应链成员企业互利共赢，使得最终的产品质量得到提高;这也是与供应链合作关系的多维性是相应的，

（二）供应链管理行为与质量管理

供应链成员之间要想达到目标一致，就要互相之间信息共享、整合资源、紧密合作，该行为也称为供应链管理行为。戴化勇等都提到了供应链管理行为对产品质量的影响，只有将供应链管理与质量管理紧密联系，将两者的行为进行结合，才能有效促进企业之间的管理效率。

（三）质量控制行为与质量管理效率

质量管理是一项长期、复杂、耗费的工作，主要做好产品质量计划、质量控制行为、产品质量报告等，这与质量管理效率都有着之间或间接的关系，任何一项都能够对质量管理效率造成影响，所以必须加强质量控制行为。张敏等在对实证进行研究中发现，质量控制行为与质量管理效率存在很大的关系。

二、假设模型

针对以上研究背景，我们得出农产品供应链管理与质量安全之间的假设模型。质量安全管理效率受到供应链的合作关系正向影响;受到供应链管理行为的正向影响;受到质量安全控制行为的正向影响。供应链合作关系对供应链管理行为以及质量安全控制行为有正向影响作用;供应链管理行为对质量安全控制行为有着正向的影响作用。见图1，整个模型框架代表了供应链管理行为、供应链合作关系、质量安全控制行为以及质量安全管理效率之间的关系，箭头表示合作具有正向影响作用。该假设模型框架是在大量的实证研究基础上搭建的，这些关系具有可靠的价值。

三、研究方法以及样本采集

（一）研究方法

本文研究方法采用的是结构方程模型（StructuralEquationModeling，SEM），相对于社会科学研究中传统的多元回归模型而言，这是一种非常好的处理方法。该种方法在处理经济、市场以及管理等领域具有非常突出的优势，可以同时处理多个原因与结果之间的关系。而在研究质量安全控制行为和供应链管理行为中往往会有误差，只用单一变量进行测量并不准确，SEM研究法自变量和因变量可以被允许存在误差。研究中所提出的理论模型涉及潜变量以及外项指标，而SEM研究方法可以有效地界定潜变量，并有效评估外项指标的信度。

（二）样本采集

本研究采取的样本采集是问卷调查的形式，主要依托政府部门向农产品等企业发放调查问卷。首先进行国内外的文献分析，得出相应的结论;再与专业的农产品研究人员进行探讨，确定调查问卷的可行性，最终形成设计好的调查问卷。问卷调查对象为吉林省猪肉以及蔬菜加工企业，对吉林省猪肉以及蔬菜加工企业的供应链管理和质量控制关系进行分析。所有被调查的对象企业均符合研究要求，营业时间均超过2年。样品采集采取评分标准制，满分为5分制，1分表示根本不同意，2分表示基本不同意，3分表示中等，4分表示基本同意，5分表示非常同意。

（三）模型拟合结果分析

（GFI）拟合优度指数：其样本中有5个及以上指标值在0.8～0.9则表明拟合度是可以接受;指标值高于0.9则表明拟合度高。

（RMSEA）拟合优度指数：其指标在为0～1，样本指标低于0.05则表明拟合效果好;若样本指标越接近0则表明拟合效果越好。

本研究假设模型拟合优度：GFI=0.9，RMSEA=0.045。

四、结论和建议

农产品企业之间的良好合作关系，将会有效促进农产品供应链管理行为以及供应链管理效率，这是一种信任关系，同时也是一种需求关系。只有很好地将农产品企业之间互相建立更好地合作关系，才能保证供应链管理的绩效。企业之间的信息沟通，资源整合以及客户需求等都建立于企业的良好合作基础之上。农产品属于一种成本较大的产品，农产品企业之间不建立良好的合作关系，必然导致产品质量的错误评价，增加了农产品企业的风险。一种可信任的产品，是农产品企业良好合作的前提，各企业之间应注重农产品的质量，才能保证相互之间的利益，通过利益使得企业之间进行更好地合作。

农产品供应链管理是多维的，有效地将企业的信息、资源、价值进行整合和管理，做好农产品供应链的管理，是保证农产品质量控制的关键，具有正向的指导性作用。合作的农产品企业，可在农产品供应链上进行信息共享、整合流程，及时与客户进行响应，有效地把握产品的质量安全。农产品的市场竞争越来越激烈，农产品供应链之间的竞争将会替代产品与产品之间的竞争，农产品企业要想谋发展，就需要把控农产品质量，提升企业的核心竞争力，将农产品的上游产品以及下游产品进行联系，搭建一个完整的供应链关系，确保农产品从生产到消费的质量安全。

参考文献：

[1]戴化勇.农产品供应链管理与质量安全关系的实证研究[C]//中国中部商业经济论坛.2007.

[2]张敏，房鑫海，董敏，etal.供应链关系质量、供应链管理对农产品质量安全的影响——基于广东省样本企业的实证分析[J].农业经济与管理，2013（01）：31-43.

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