论灯光在餐饮空间的应用

摘  要：随着餐饮行业的快速发展，餐饮空间的设计越来越重要。时代的发展进步，餐厅不仅要让顾客在食物味觉上感到满意，还要在视觉上得到满意，让顾客在视觉和味觉得到双重享受。氛围一词在餐厅空间设计中凸现出来。氛围情境的营造主要是灯光，灯光所起的作用非常关键。随着经济的发展，人们越来越注重多方面的需求。本文就灯光在餐饮空间的应用展开分析。

关键词：灯光;餐饮空间;应用

引言

经济的发展，人们的需求也越来越高。对灯光的需求，人们现在已不再仅仅满足于照明。灯光的用途越来越广泛，在餐饮空间中，灯光的运用是不可缺少的重要部分。照明方式与建筑设计和装修风格借助室内的灯光设计，他们之间相互贯通，相互作用，可以满足人们的需求，与此同时，起到了很好的艺术效果。

1灯光在空间环境中的意义

在餐饮空间中的照明需求。所处的环境不同，所需灯光也不同，根据需要，选择不同的灯光，所以，确定环境是在设计灯光在空间里应用的第一步。比如在咖啡馆，咖啡馆的环境是静谧有情调的，在这样的环境里，应该选择暖光且柔和的，营造浪漫的氛围。在办公室，办公室的环境是严肃的，在这样的环境里，应该选择冷光源且要照射更明亮的。氛围不一样，运用的灯光也不一样，根据具体的需要来选择不同的灯光，根据照明目的的不同，确定光源和强度。合理的运用灯光，可以让人们更加舒适。

在餐饮空间中色调的应用。不同的色彩给人不同的情感。在视觉功能里，光照发挥着极为重要的作用，通过光，辨别事物的明暗和冷暖。灯光在餐饮空間中色调的应用是非常广泛的。色调分为冷色调和暖色调，鲜艳的暖色颜色就会给人温暖的感觉，比如红、橙、黄;相反会给人寒冷的感觉，每个人所喜欢的东西都是不同的，根据喜爱选择不同的灯光，每个人的喜爱受不同因素的影响。比如有的人喜欢红色，觉得红色给人喜庆的感觉。灯光在餐饮空间中发挥着巨大的作用。在社会发展的过程中，潮流趋势也随之变化，根据个人的喜爱，确定室内空间里要定装修色调。还可以借助其他手段增添跳跃的颜色，比如室内中的摆件、绿植，都可以活跃空间气氛。物体中的色彩，相辅相成，在一定程度上，对总的色彩倾向的形成有影响，在特定的空间中会起到主导的作用。

2灯光在餐饮空间的应用

2.1餐饮空间的照明需求

由于工作环境的不同，对于灯光的需求也存在一定差异，因此对空间环境中的灯光进行设计时，应全面把握空间环境的整体情况，结合实际需求来设计光源，并调整灯光强度，以带给人一种舒适的感觉。比如咖啡馆中灯光设计方面，应尽可能选择暖光，并保证灯光柔和度，以营造一种静谧且浪漫的空间氛围。而在办公室等相对正式的场所，应尽可能选用冷光源，保证灯光照射的明亮度，以带给人一种正式化的感觉。

2.2餐饮空间中色调的应用

在空间设计中，色调往往能够对个体视觉形成冲击，从而激发一种独特的情感体验。色调主要包含暖色调与冷色调两种，暖色调往往带给人一种温暖舒适的感觉，以红色、黄色等为典型代表;而冷色调带给人一种低沉寒冷的感觉，与暖色调刚好相对，以绿、青、紫等为典型代表。由于个体身心发展、个性特征有所不同，对于颜色的喜好也存在明显差异。有人认为蓝色有一种宁静致远的感觉，有人则认为蓝色过于忧郁。随着时代的进步，个体价值观发生一定变化，所青睐的色调也发生一定变化。在室内空间装修过程中，色调的选择应结合个人心理需求出发，并确保色调与空间整体风格保持高度一致。在此基础上，基于摆件、绿植等来辅助设计，营造一种鲜活的室内空间氛围，通过色彩交融来提高空间设计效果。

2.3餐饮空间中文化的应用

从餐饮空间的角度出发，在进行灯光设计时能够实现烘托餐厅主题的目的，这对于提升餐厅文化内涵起到非常重要的作用。一般来说，在进行餐厅空间中实施灯光设计时，应充分考虑餐厅中各部分明暗、光影和虚实等光纤关系，在提升餐厅内部美观性的同时，全面提升餐厅档次。而且不同餐厅的文化特色的档次存在本质上的差异，所选取的灯具也不尽相同。因此，在选取灯具时，应对餐厅档次和主要消费者群体等方面综合分析，并按照分析结果选取适当的灯具。比如西式快餐肯德基和麦当劳等餐厅来说，其消费主体多为妇女、儿童和学生等，因此，在选取灯饰系统时，应保证所选取的灯饰系统符合消费者自身审美观。同时选取明亮的色调，以营造轻松愉悦的用餐氛围。而且不同国家和地域存在不同的文化特色，因此，在为餐厅选取灯饰系统时，还应考虑各个国家和不同地域间的文化差异，尽可能保证餐厅中灯光束配合符合餐厅整体文化特色。

结语

餐厅作为餐饮行业发展的产物，与人们日常生活之间存在紧密的联系，其不仅仅能够为消费者提供合理的就餐环境，还能够激发消费者对生活的满足感。因此，在餐厅灯光设计的过程中还需要从消费者视觉和味觉等多项感官的角度出发，据此设计出更为合理的餐厅灯光布置方案。这一举措不仅能够激发人们对美食的向往，还能够提升消费者对餐厅环境的重视，全面满足消费者心理需求，彰显餐厅灯光设计个性化魅力。

参考文献

[1]  刘欢 . 餐饮空间光环境设计研究 [D]. 吉林建筑大学，2013.

[2]  郝志楠 . 浅析餐饮空间中人工光环境的人性化设计研究[D]. 西南交通大学，2013.

[3]  齐伟民，毛兰芳 . 设计心理学在餐饮空间设计中的应用 [J].绿色环保建材，2016（09）.

[4]  胡媛媛 . 食幹家中式餐饮室内空间设计探析 [J]. 艺术科技，2016（09）.

作者简介：王艺潼，女，汉族，天津蓟县，大连工业大学艺术设计学院，19级在读研究生，硕士学位，专业：艺术设计，研究方向：室内。