以茶之名，致敬900年

左如

著名学者余秋雨曾说：“茶是土地创造出来的艺术。”一叶茶，连起了人与土地，也连起了过去、现在和将来。于是，在中国广袤的茶区中，每一棵茶树与它所根植的土地以及生活在土地，上的人们都有着共同的故事。

政和，位于福建北部，是中国白茶核心产区，也是政和白茶、政和工夫红茶的发源地。这座古老的茶乡，曾是宋代“北苑贡茶”主产区之一，以至于连县名据传都是因茶而得。

每一个生长在茶乡的人，对脚下的土地都有着深情的眷恋。杨丰，政和白茶“非遗”传承人，也是政和白茶的代言人。在他眼中，茶是中国人引以为傲的国饮，更是政和人的幸运。

就在5年前，政和迎来“赐名”（更名）900周年之际，他以茶之名，向历史致敬，向土地致敬：盛世茶兴，政通人和。

因茶得名

春雨初霁，茶山新绿。

翠鲜肥嫩的茶芽与刚冒尖的毛笋一齐出现在茶园里，满是活泼泼的生气。初阳潋滟，柔风轻抚，灵活的指尖在一丛丛茶上欢快舞蹈，与起伏的茶田，交织成春日最美的律动。春来芽生，采之为茶，如呼吸般稀松平常的劳作，在政和早已延续了无数个春秋。

政和县，原名关隶县，于北宋政和五年（1115年）得名，而“政和”正是宋徽宗赵佶的年号。这个爱喝茶爱艺术胜过爱江山的“文艺”皇帝，曾亲笔为产自闽北地区的“北苑贡茶”撰写《茶论》一部。在书中，他似乎对“白茶”情有独钟，不仅专列一章，且激赏不已：“白茶自为一种，与常茶不同……须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也。”

史书中关于县名的来历虽只有吉光片羽，但包括杨丰在内的当地人都深信，养育他们的这片土地就是因茶而生，因茶而名的一宋徽宗因爱茶而把自己的年号赐给了这里。

政和，地处武夷山脉南麓、鹫峰山脉北段。绵延不绝的丘陵，塑造了“八山一水一分田”的地形地貌，尤其是高山区，“西南十分之九不尽于五谷”。然而，也正因山谷阻险，挡住了西北寒流的侵袭，也截留了东南沿海的暖湿气流，形成温暖湿润的气候。群山环抱之中，草木葱茏，云遮雾罩，茶树生长的天堂。“上播茶栗，下植麻苎，其他木竹菇笋之饶。惟地所设，苟无凶歉，而户登而田治，赋平而产息矣。”（明.车鸣时《万历政和县志序》）纵无好田地，百姓植茶制茶，亦可自给自足，安居乐业。

茶，是造物主恩予政和的一枚灵叶。

“900年前，政和因茶而得名，900年后，政和依然因茶而闻名。恐怕没有什么比茶更好地连接起历史与现在吧？”在隆合茶书院技能大师工作室里，杨丰启封了一饼5年前推出的白牡丹茶饼——“政通人和900年纪念饼”。它的面世，就是为了纪念“政和”得名900周年。

茶的敬意

茶饼虽是2015年压制，但原料是2012年采制的春茶。8年光阴沉淀，转化出岁月的隽香厚味。棕褐色的枯叶，在水的浇沃浸润下，慢慢苏醒，晕染出一杯琥珀色的茶汤。清亮澄澈，在柔和的光影里摇曳生姿。

握盏细品，一阵清新质朴的草木气息沁入鼻间。似粽叶香，又夹杂着如蜜般的甜香，纯正清晰。轻啜，汤感醇厚甘滑，粽香消融于汤中，在舌面喉底晕散开来，温润绵长，就像四月的暖风。

每一枚芽叶都记载着时间，并藉由我们的感官可以还原出它们在茶树上时的状态。8年前，那也是一个灿烂的春晨。佛子山，春山见容，千峰竞翠。800多米高山之上，新芽嫩叶，饱满丰盈。采撷旗枪，盈盈满筐，洋溢着丰收的喜悦。

铁山镇，政和大白茶的原乡。黑瓦白墙间，廊桥横卧，芽叶平铺，静候风日的洗礼。古老的制法，在古香古色的建筑上生生不息。轻柔的微风，温煦的阳光，透过斜窗栏杆，与茶共舞。青涩渐渐褪去，酝酿出醇和清甘。传统技艺的坚守，蕴含着手艺人对极致之味的不懈追求，让每一叶茶都传递着手的温暖和浓浓的人情味。

这是一个手艺人对传统的敬意，也是对历史的敬畏。

900年的时光，荏苒代谢，倏忽而过。茶山依旧，恍然如昨。每当漫步在茶园，凝望着茶树时，一种强烈的时空错落感总会在杨丰内心深处油然而生：“900年前，我的头顶上也是徘徊着这样的天光云影，背后的茶山也是这样青青可爱。茶工散落在茶丛间，赶采新茶，为远在千里之外的皇城送去来自东南的春天味道。

致敬经典

“（政和得名）800（周）年赶不上，1000（周）年等不到，900（周）年正正好。”杨丰说，就如自然对茶叶品质与个性的塑造，“政通人和900年”纪念系列茶品的诞生，是一种水到渠成的默契。按照他最初的设想，这一系列的茶所扮演的角色应是时间的“见证者”与“记录者”。“900周年这一时间节点，承前启后。站在新的起点，往后每年都推出用年份标记的新品，901、902、903……以此类推。”足见900年在杨丰心目的重量，这是厚重的历史赋予的重量。

不过，在中国人传统观念中，五、十、百、千、万的整数隐含着吉祥且隆重的寓意，因而不论国家还是个人，但凡遇到重要的日子，逢五逢十都会以不同的形式来纪念。“不同于关隶，没有茶就不能叫‘政和，是茶成就了政和。甚至可以说，茶就是‘政和的代名词。”杨丰说。

的确，茶与地方乃至国家的命运，都是同呼吸共命运。曾经，是茶，让政和赢得了皇帝的垂青。如今，也是茶，富民强村，造福了政和的百姓。所谓‘‘盛世”，即是“政通人和”。茶兴政和，盛世茶兴。

2020，“政通人和905年”。致敬岁月，致敬经典。

“2015年，值得纪念。这一年的春茶季，也是风日晴好。以一芽一叶的标准采摘，以传统工艺制成特级白牡丹，窖藏于专业干仓。然后，把它们托付给时间。历时五年，自然陈化，它的表现一定不会令我们失望。”

落日熔金，晚照流连在古墙砖砌筑的月洞门上，洒下一片斑驳。

杨丰停杯凝思，仿佛又陷入了错落的时空。“我希望，等到‘政和'1000年時，还有人记得1115年这个重要的年岁，续写茶与人、土地的传奇。”他淡淡地说。

附

我和我的“政通人和900年”

“政通人和900年”纪念茶系列，由茶饼、茶砖和礼盒组成，自2015年在第9届武夷山茶博会首发以来，备受茶客的喜爱，吸“粉”无数。饮茶生津，藏茶生“金”。特别是茶饼，经历时光的转化，它给人们带来愉悦甚至惊喜的感官体验之同时，价格亦是年年看涨。如今，“905年”又将翩然而至，它的香、味、韵，无不令人满心期待。下面，就来听听铁杆粉丝分享的“900年”茶缘吧。

口述者>>柳彬

我是福建福安人。福安是坦洋工夫红茶的发源地，也是国家区域性茶树良种繁育基地，（福建）省茶科所就设在这里。2008年，我开始从事茶行业。

其实，我从小就跟茶跟政和特别有缘。父亲是从事茶树良種繁育工作的，他基本走遍了省内的各大茶区。有一次，他去政和送茶种，我也跟去了。来政和的第一印象就是感觉生态环境要比沿海地区来得好，到处是山，植被茂密，云雾缭绕，茶生长在这里，品质必然优异。

2014年，经朋友介绍，我结识了杨丰老师，结缘了隆合（茶业）。所以，2015年，“政通人和”茶饼正式推出时，我就成为它的首批“粉丝”。它最迷人的地方，就在于入口时浓郁的粽叶香，还有像蜜一样的清甜口感，爽滑甘润。我把茶分享给朋友，他们也都深爱不已，还有不少回头客。每一年喝，香气和口感都有不同的变化，让人感到欣喜。5年来，我卖了（茶）不下4000片。现在，我还有200多片，不喝也不卖。相信，在接下来的日子里它还有会更佳的表现。

口述者>>千惠

我来自辽宁抚顺。2016年，我和几个爱茶的朋友，第一次来政和来隆合（茶书院）开展茶游学。

记得当时，我们也是在这间茶室里喝茶，但背后是一副书法作品，上面写着“政通人和九百年”。后来，我们才知道，原来“政和”县的来历和茶有着非常密切的关系。和我们同来的一个姐姐，看到书院里有很多建筑都是用古墙砖垒砌的，而“政通人和”也有一款茶砖。她就买了好几块茶砖，并且对杨丰老师说：“回家后，我也要像您一样，用‘砖砌成一堵墙。”这个姐姐，真是可爱。

我当时也买了几件茶饼和茶砖。较之南方，北方的气候比较寒冷干燥，转化得相对会慢一点。两三年前打开品尝，茶叶还绿意盎然，但粽叶香很明显，口感也比较甘甜清爽。时间在变，它也在成长。