复合酶制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道健康微生物及养分利用率的影响

2020-07-14赖宝色林秋敏

养殖与饲料 2020年6期

关键词：酶制剂产蛋率周龄

赖宝色林秋敏杨慧

福建农业职业技术学院，福州350119

蛋鸡的生产量和蛋品质，是我国养鸡业重点关注的问题，喂养直接决定了蛋鸡的生产量和蛋品质[1]，优质的鸡蛋和鸡肉不仅保证销售的数量，也有利于顾客的安全健康。常规对于蛋鸡的喂养，饲料主要是可溶性非淀粉多糖。本研究探讨蛋鸡使用复合酶制剂的效果。

1 材料与方法

1.1 基本资料

2019年1-12月，选择644 只蛋鸡，采用数字法进行随机抽取，各抽322 例，设为试验和对照2 组。试验组蛋鸡周龄55～60 周，平均周龄（58.52±0.64）周；对照组蛋鸡周龄55～60 周，平均周龄（59.13±0.58）周。2 组蛋鸡在周龄上有可比（P＞0.05）。

1.2 研究方法

1）对照组常规喂养：蛋鸡使用基础日粮。

2）试验组常规喂养+复合酶制剂：在对照组基础上，添加复合酶制剂，添加量为2 mg/kg。

2 组光照16 h/d，地面光照强度为15 lx，温度21～27 ℃。

1.3 观察指标

分析2 组的生产性能（产蛋率、产蛋量）、蛋品质（蛋壳厚度、蛋黄颜色（采用罗氏比色扇测定[2]）、蛋白高度）、肠道健康微生物（大肠杆菌、乳酸杆菌）及养分利用率。

1.4 统计学处理

2 结果与分析

2.1 生产性能和蛋品质

由表1可知，试验组产蛋率（89.65±2.15）%、产蛋量（49.03±1.03）g/（只·d）、蛋壳厚度（330.27±5.68）、蛋黄颜色（7.09±0.87）、蛋白高度（6.78±0.32）均显著优于对照组（P＜0.05），说明试验组产蛋质量和蛋品质较好。

2.2 肠道健康微生物与养分利用率

由表2可知，试验组的大肠杆菌（4.28±0.63）lg10cfu/g，乳酸杆菌（7.34±0.28）lg10cfu/g 及养分利用率（85.62±3.08）%，均优于对照组（P＜0.05），说明试验组肠道有益菌多，养分利用率较高。

3 讨论

在养殖业中，家禽的喂养是保证产量的前提。对于蛋鸡，好的饲料可以保证鸡蛋的品质、数量以及鸡蛋的质量，而优质的鸡蛋和鸡肉不仅保证销售的数量，也有利于顾客的安全健康。常规对于蛋鸡的喂养，饲料主要是可溶性非淀粉多糖。本研究使用复合酶制剂，提高产蛋率，改善蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋白高度，提高养分利用率，提高乳酸杆菌含量，降低大肠杆菌的含量，提高肠道有益菌群数量，减少有害菌群数量，改善肠道的营养情况。复合酶制剂主要包含有纤维素酶、中温淀粉酶、酸性蛋白酶、β-葡聚糖酶等，可有效分解饲料中的抗营养因子，释放营养物质，使其能被充分消化吸收，提高饲料的利用率，改善动物的生产性能[3]。复合酶制剂首先破坏植物细胞壁的胞间层，破坏植物细胞壁结构，使细胞内容物裸露，释放出被包裹的营养物质，在胃酸中比较稳定并且在小肠中可以持续作用，与动物内源消化酶接触并被降解，同时改变了肠道黏性，减少了食糜粘度对养分利用及吸收所带来的负面影响[4]。

表1 2 组生产性能和蛋品质比较（n=322，±s）

组别产蛋率/% 产蛋量/（g/（只·d））蛋壳厚度蛋黄颜色蛋白高度试验组 89.65±2.15 49.03±1.03 330.27±5.68 7.09±0.87 6.78±0.32对照组 76.48±3.12 44.38±1.16 284.26±6.01 6.42±0.94 6.04±0.15 t 62.3711 53.788 3 99.840 7 9.386 7 37.572 2

表2 2 组肠道健康微生物及养分利用率比较（n=322，±s）