“七嘴八舌”学化学

2020-07-13葛爱清

学校教育研究 2020年14期

葛爱清

一、教学背景和教学理念

自从2014年上海启动新高考改革方案以来，上海化学高考试题突出考查学生运用所学知识分析所蕴含的化学原理和解决实际问题的能力，特别注重对学生实践能力、深度思考、表述能力的考查。近年来上海化学新高考题型的一个显著特征就是开始重视简答题，这个特征从近几年高考简答题分值变化可窥一斑（见表1^[1]）。

简答题一般包含：①描述现象和结论、过程变化、装置和药品的作用等;②解释原因或说明理由;③设计实验方案、有机合成路线等等、④评价实验方案和化工生产等。上述所有类型的简答题都需要学生将分析、解决化学问题的过程或结论或评价，用文字、化学用语或者流程图等形式条理清晰表达出来，它的答案多数情况下是完整的有逻辑的一句话或几句话。这种变化对我们的教学提出了更高的要求，我们不仅要重视学生思维品质的训练，还要鼓励学生多说多问，大胆把课堂还给学生。

我校智慧課堂倡导的“433”教学流程重在激发学生的学习热情，采用方法多样、形式灵活的混合学习，启发学生深度思考，鼓励每个学生多问多说，有效参与到课堂中来，坚守“先学后教，以学定教”的教学理念。

二、教学内容和教学目标

右图是上科版高一化学第二学期第五章第3节《浓硫酸》教学内容结构图。笔者以本节课为例，阐述分析我校智慧课堂“433”教学流程在高中化学教学设计的运用。

为了培养学生主动思考、独立提出问题的习惯，也为了提高学生把分析、解决化学问题的过程或结论清晰表述出来的能力，设计教学目标如下：

知识与技能：

1简要说出硫酸在生产、生活中的用途;

2 归纳浓硫酸的物理性质，学会浓硫酸的稀释操作并会做出语言描述;

3 识别浓硫酸吸水性和脱水性，能列举吸水性、脱水性的相关实例;

过程与方法：

1 通过多方面情景导入，了解硫酸用途的广泛性;

2 通过热成像技术，理解并学会正确稀释浓硫酸的方法;

3 运用比较分析法，清晰表达浓硫酸和碳的反应产物二氧化硫和二氧化碳的检验方法。

情感态度与价值观：

1 通过浓硫酸和稀硫酸性质比较，理解量变引起质变的规律。

三、教学资源和教学平台

教学资源：实验微视频、演示实验、相关素材、相关练习（课前、课中、课后练习）

教学平台：晓黑板（习惯养成和讨论功能）、51云学习平台

1.课前

利用51云学习平台题库，将考察浓硫酸难挥发性、吸水性、酸性和安全处理操作的相关题目组卷，编制8道单选题，课前让学生在51云学习平台完成预习测评，教师根据平台统计分析学生对每个知识点的掌握情况。

学生根据老师推送的大约5分钟的微视频，自学并完成预习任务单。

2.课中

教师基于学情分析、预习测评和预习任务单的反馈开展针对性教学。首先，利用资料库介绍实验室制HCl和HNO₃都是利用浓硫酸的难挥发性。然后，通过观察稀释浓硫酸的热成像实验，引导学生小组讨论、展示交流正确稀释浓硫酸的操作方法。

基于预习任务单反映出有些学生不能正确区分浓硫酸的吸水性和脱水性，教师设计并连续演示胆矾失水、纸张脱水和黑面包实验，让学生根据现象七嘴八舌地讨论哪个变化体现浓硫酸的吸水性，哪个体现浓硫酸的脱水性，此处教师要大胆放手，将课堂交给学生，做一个智慧型教师。当然，教师要时刻观察学生的讨论情况，并适时给出如下资料供学生对比分析。

名称

胆矾

纸张

蔗糖

化学式

CuSO₄·5H₂O

（C₆H₁₀O₅）_n

C₁₂H₂₂O₁₁

黑面包实验中，除了观察到蔗糖逐渐变黑，学生还发现黑色物质体积逐渐膨胀，并产生有刺激性气味的气体。教师提出问题链：为何膨胀？产生的刺激性气味的气体是谁？如何检验？还有别的气体产生吗？基于问题链的任务驱动，学生分小组展开激烈讨论，并且猜测刺激性气味的气体可能是二氧化硫，并指出用品红溶液检测。“还有别的气体吗？肯定有啊，毕竟一个反应中若有化合价的降低，必然有化合价的升高啊”，一个同学带头分析，这种七嘴八舌的场景直接将课堂推向了高潮。学生们热情高涨地猜测另一种物质是二氧化碳。

“那么如何检验二氧化碳的产生呢”，教师借机将讨论引向另一个高潮。

最后，基于学习目标的达成情况，教师通过云平台推送课堂检测，包括8道选择题和1道实验填空题，帮助学生巩固理解课堂所学，也帮助教师及时发现问题，指导课后分层作业的布置和后续的教学决策。

3.课后

课后，教师结合课中出现的问题，根据学生层次和学生需求，向他们推送分层专题训练。分两类层次，一类是针对化学合格考难度，另一类是针对化学等级考难度。课后分层训练反映出来的问题为后面有关浓硫酸习题教学决策提供了方向。

向对化学感兴趣且有意拓展学习的学生推送浓硫酸的资源包，例如浓硫酸的发现史、工业制法、储存方法等等。

为了培养学生的核心素养，尤其是训练学生的表达能力，教师通过晓黑板“习惯养成”模块推送“如何稀释浓硫酸”的语音打卡，在“讨论”模块推送“鉴别浓、稀硫酸的方案设计（至少列举三种）”。

五、教学思考

2017版高中化学课程标准（以下简称新课标）指出，课堂教学应以先进的教学理念为指导，促进教师教学方式与学习方式的转变，设计探究性实验和思考性问题，培养学生的创新精神和实践能力^[2]。上海化学新高考简答题分值增加也恰恰反映了新课标的理念。本堂课基于云平台动态学习数据分析，采用智慧课堂“433”教学流程，课堂模式由讲授型转变为探究型，凸显了学生的主体地位。

1.智慧课堂提高教学精准性

教师基于教学目标预设、学生的预习检测统计分析和预习任务单疑问，精准分析学情，制定教学设计方案，实现教学决策数据化。课堂上，教师分层推送课堂检测，评价反馈即时获得，教师关注每个学生并给予及时指导，让每一个学生都有较高的获得感，激发他们学习化学的热情。课后，教师根据学生兴趣以及将来是否选择加试化学，向学生推送相应的学习包和课后练习，实现资源推送的智能化。智慧的教与学实现了教学的精准性，提高了课堂教学效率。

2.课堂设计重视训练学生的口头表达能力

表达是将思维过程用文字或者语音逻辑清晰地反映出来的一种行为。传统的化学教学更加关注三维目标中的知识与技能，对过程和方法的重视程度不够，从而导致很多学生对新高考化学综合分析题中的简答题不太擅长。为了培养每个学生解答简答题的能力，现在教师会鼓励学生关注探究过程，训练学生逻辑清晰且完整地表达自己的观点。

例如预习任务单中要求学生主动记录自己的疑问，課中让学生七嘴八舌地说出自己的想法，课后让学生在晓黑板“讨论”模块列举至少三种鉴别浓、稀硫酸的设计方案。大多数同学列举的方案有：⑴各滴一滴酸在纸（或石蕊试纸或火柴棒或蔗糖）上，能使纸变黑的为浓硫酸;⑵各加入盛有铁钉的试管，有气泡产生的为稀硫酸;⑶取少量蒸馏水于试管中，向其中各滴入一滴管硫酸，试管外壁发烫的是浓硫酸;⑷用密度计测量两者密度，密度大的为浓硫酸;⑸各取半滴管两种酸，滴在盛放胆矾的点滴板上，出现白斑的为浓硫酸;⑹取两只50mL的小烧杯，各加入两种酸半杯，上面各扣一个蘸有水汽的表面皿，能使水汽很快消失的为浓硫酸。

教师惊叹于学生的思维如此开阔，能想到那么多简单、现象明显且有趣的方法。不过，教师也发现有些学生的实验设计只是局限在理论学习上，可能操作繁琐或者现象不明显，例如有学生设计：分别向浓、稀硫酸通入湿润的HCl气体，能使气体干燥的是浓硫酸，不变的是稀硫酸。即使如此，教师也鼓励学生多问多说，优先鼓励他们养成敢说敢问的习惯，然后逐步培养他们针对不同题目类型积累一定的解题策略，以及方法选择的合理性和表达的规范性。

3.问题设计重视培养学生的深度思考能力

新课标表示问题设计应具有开放性，鼓励学生从不同角度分析情景、解决问题，培养学生的发散思维和创新思维。例如在浓硫酸和碳反应产物的鉴别中，先让学生思考产物水、二氧化碳、二氧化硫的鉴别顺序，这是第一次深度思考。紧接着思考如何鉴别混合气体中二氧化碳，思考层面又升一级，一些学生能够想到先加试剂排除二氧化硫的干扰。利用二氧化硫和二氧化碳的求异比较法选择溴水或高锰酸钾溶液除二氧化硫又是一个难点。如何检验二氧化硫已经除尽？学生都能答出用品红溶液。“若不用品红溶液，前面出现什么现象也能说明二氧化硫已经除尽？”。思考问题层层递进，学生的思维品质得到了训练提升。

参考文献：