我国便利店的连锁经营模式探讨

赵东升 安徽城市管理职业学院

引言：便利店的特点是规模小，分散在居民区，非常便民。但是，与大型商超相比，便利店的商品种类相对较少，并且部分便利店商品的质量缺乏保障。连锁式便利店有统一的门面和管理模式，在顾客中反响良好，所以近年来连锁式便利店如雨后春笋，发展迅速。

一、我国便利店的连锁经营中的问题

（一）理解连锁经营模式存在偏差

作为连锁便利店，应该具有以下几点特征。第一，要有统一的门面，室内装修风格要保持一致。第二，要有统一的管理模式，所以作为首家店要有成功的运营模式，能够保证盈利。第三，要有定期的培训。便利店作为一种便民商超，不可能是一成不变的，需要与时俱进，跟上时代的步伐，保持便利店的便利性。

然而，当下我国便利店的连锁经营中存在偏差。从加盟者的角度，更多的是为了有一个好的门面，看起来更加正规，提升自己的门店档次。另外，加盟者还想在加盟中直接获得渠道资源和管理经验，弥补自己经验不足。从连锁老板的角度看，其更加看中的是加盟商的加盟费用，对于其各个店铺的经营效益关注度不够，给予的管理和指导也不到位。另外，连锁店总部对自己品牌的经营缺乏长期计划，没有根据社会发展需要持续调整。由此可见，无论是连锁店总部，还是加盟商，对连锁经营模式的理解都有一定的偏差。加盟商的依赖性较强，连锁店总部的管理意识、管理能力、品牌经营长远计划等都有提升空间。

（二）盲目追求连锁规模发展

当下便利店连锁规模发展态势良好，规模逐渐增大。这是连锁店总部和加盟商共同作用的结果，两者都是受到了利益的驱使。连锁店总部扩大规模可以获取大量的加盟费，加盟商抓住了80、90庞大的消费者群体。然而，很多连锁便利店的选址没有经过细致考量，导致很多便利店经营收益比较微薄。另外，外卖配送和电商快递在逐渐改变大众消费方式，在这种情况下，连锁便利店的优势不再突出。所以，盲目追求连锁规模发展，对连锁店的招牌和加盟商都非常不利。

（三）连锁管理信息技术落后

连锁便利店管理方面的问题主要体现在信息技术落后，主要体现在两个方面。第一，由于信息技术落后，对各个加盟店的商品供需情况统计信息迟滞，再加上物流配送不能完全尽如人意，最终导致了便利店的商品无法做百分百统一配送。各个加盟商为了保证自己的供需，就会自己引入其他进货渠道，这就影响了便利店商品的整体品质。第二，由于信息技术落后，当下各个加盟店没有全面参与到线上销售方面，很多便利店只能实体店销售，消费者无法在网上下单，这也让连锁便利店失去了一部分网上消费者。随着通讯行业发展，当下中老年群体也加入了线上购物的大军，连锁便利店如果不提升信息化水平，将会失去竞争力。

（四）缺乏政策支持

连锁便利店虽然数量众多，但是很多连锁品牌的生命力都不强，很多加盟商在经营方面出现了亏损，缺乏相关的政策来扶持其发展。部分亏损是由于连锁店总部经营和指导不善，部分亏损是由于在二三线城市开始做连锁便利店的起步，需要给消费者时间去适应，所以前期必然会有一定程度的亏损。对此，如果连锁店总部或者地方政府不给予一定的政策支持，连锁便利店很难大规模在全国铺展开来。

（五）缺乏人才支持

连锁便利店是城市居民密集化和交通负荷增加的共同产物，连锁便利店在本质上一种新型的商超运营模式，并且还没有最终成型，目前还处于持续优化阶段。然而，在实际的经营管理过程中，连锁店总部缺乏具有战略眼光的领导者，缺乏具有丰富经验和执行力的管理人才，缺乏具有培训能力的讲师，以及到加盟地实地指导的人才。总之，连锁便利店是及民之所及，是一个符合社会发展需要的新兴产物，但是由于缺乏相应的专业人才支持，影响了其发展进程。

二、我国便利店的连锁经营中的对策

（一）全面理解连锁经营模式

在我国便利店的连锁经营中，要全面理解连锁经营模式，从而在经营管理中做到全面，且抓好重点。首先，对于连锁经营总部来说，要具有长远的战略性规划。既要考虑加盟规模扩大带来的收益，又要考虑加盟的数量、饱和度、加盟商收益、总部收益等问题。第二，对于加盟商来说，要对连锁店的经营有较为全面的认识，要积极参加总部组织的各项培训，与来店指导老师深入沟通，促进店铺的发展。所以，便利店的连锁经营中，连锁总部和加盟商都要对自己的角色有明确的定位，对连锁经营模式有深刻的了解，从而共同努力，做出好的连锁便利店品牌，实现惠民和共赢。

（二）连锁模式战略化

在我国便利店的连锁经营中，要做到连锁模式战略化。便利店是应运而生的，他在商品种类和一站式购物方面比不上大型商超，但是由于其地理位置优势，拥有大量的客户流。随着互联网时代到来，大众购物形式已经受到线上销售的极大影响，无人售货机也逐渐为大家所接受。此时，连锁便利店必须要对未来的消费模式有预测，对自己的发展战略有认知，从而增加自己的生存资本。如果连锁便利店缺乏长远的战略计划，必然在不久的未来被社会所淘汰。

（三）强化信息化建设

在我国便利店的连锁经营中，要强化信息化建设。第一，连锁总部通过信息化手段与加盟店有高效的信息交流，从而保证及时为各个加盟店配送相应的商品。第二，连锁总部要在物流配送上投入一定费用，保证物流的配送质量和时效性。近年来物流行业发展迅速，但是服务质量参差不齐，所以要对此格外关注。第三，连锁总部要做好线上电商服务工作，会员可以在全国各地的连锁店享受会员优惠。强化信息化建设，完善线上订单和线下配送，与时代同步，满足便利店周边居民对日常生活的小规模选购需求，稳定客户源。

（四）政策鼓励扶持连锁

在我国便利店的连锁经营中，需要地方政策的鼓励和扶持，便利店的规模较小，短期内盈利水平不高，但是具有良好的发展前景。连锁便利店，不仅可以惠民，节省顾客时间，减少交通拥堵，还可以通过配送物流来增加就业率。由此可见，连锁便利店是有利于提高大众生活质量，有利于就业的新型商业模式。在新冠疫情的影响下，大众出行受限，无接触配送广受欢迎，小规模内固定骑手的范围内配送可以进一步降低风险。所以，当下地方政府可以对便利地给予优惠政策，扶持便利店发展。

（五）培养连锁管理人才

在我国便利店的连锁经营中，要培养连锁管理人才，针对连锁便利店的经营特点和发展形势，要培养多方面的管理人才。要有市场调研人才，精确选址；要有专业管理人才，保证店的正常运营；要有培训讲师，提高加盟商对管理理念和经营方式的理解；要有专业的指导人员，可以发现加盟商的问题，并且给予有效的指导。

三、我国便利店的连锁经营的发展趋势

（一）商品配置专业化

便利店的主要特色是便利，所以其经营商品要与周围的需求相匹配。现阶段，大多数便利店的商品主要是生活用品，也有果蔬饮料，还有文具用品，虽然商品种类多，但是对于消费者来说并不是很好，尤其在线上购物时表现突出。例如，有居民需要订购蔬菜和水果，但是果蔬种类少，需要凑单时其他商品都不实用。所以，未来便利店在商品配置上，要实现专业化，具体可以通过销售数据分析逐渐调整商品配置。

（二）物流配送专业化

便利店的线上销售已经成为了必然趋势，所以在物流配送上要专业化处理，借鉴其他行业物流配送经验，便利店的物流配送要关注以下两点。第一，便利店有自己专业的配送团队。这样可以对配送业务进行监管，保证配送质量，减少破损或者延误，保证客户的满意度。第二，配送员要具有较好的职业道德。便利店配送主要是针对小区居民，尤其是楼层较高的业主。所以，配送员要有严格的保密意识，避免泄露客户隐私。

结语：综上所述，我国便利店虽然发展迅速，但是还存在很多问题，依然有很大提升空间。要全面理解连锁经营模式，连锁模式要具有战略化，要强化信息化建设。与此同时，政策要鼓励特许连锁，高校或者业内要培养相应的管理人才。在城市化进程中，人口密集程度会持续增加，交通负荷也会增加，去大型商超购物需要较多的时间，此时便利店将会成为大众首选。因此，未来连锁便利店有良好的前景，结合当下电商和物流配送等，便利店需要与时俱进，持续完善和优化，做大众需要和认可的连锁品牌。