提高食品添加剂的检验质量

摘 要：在社会经济快速发展的背景之下，人们对食品安全也提出了更高的要求。食品添加剂的使用为食品生产提供了便利，然而，由于食品添加剂具有其特性，因此在添加过程中应当根据法律法规，只有这样才能够推动食品添加剂产业的健康发展。作为检验部门应当加强对食品添加剂的检查，从而确保食品安全。本文就如何提高食品添加剂的检验质量进行探讨，希望能够彻底贯彻食品添加剂法规。

关键词：食品添加剂;检验;质量

通过调查发现，当下政府虽然加强了对食品添加剂的检验力度，然而食品质量问题仍然十分严峻，这不仅仅会影响人民群众的身体健康，同时也不利于社会的稳定发展。提高食品添加剂的检验质量，对推动社会发展而言刻不容缓。

1 食品添加剂检验现状

食品添加剂的种类繁多，然而，当下的食品添加剂检测方法十分有限，一些检测标准也已经落伍，检测方法也不能够满足多种食品添加剂的检测需求，检测方法标准的缺乏也导致食品添加剂的检测质量受到影响[1]。与此同时，虽然国家已经加快了对食品质量安全法律法规的更新速度，然而，与之相对应的配套措施还不十分健全，在法律监管过程中，仍然存在着很多问题，对一些违法行为的规定还不够明确。

在食品添加剂标准体系建设过程中也存在很多问题。标准过多会导致工作人员交叉检测，生产商在食品生产过程中也不能根据标准制定含量。标准的不规范也给生产者和监管者带来了极大的不便，因此，国家应当建立统一有效的标准体系，为确保食品安全奠定基础。

2 提高食品添加剂检验质量策略

2.1 完善监管体制

首先，应当加强对食品类别的监管，通过建立与之相对应的监管机制，从而确保食品安全。在传统监管过程中，由于各个部门权力分散，很容易出现监管盲区，各部门仅仅是各司其职，在监管过程中，缺乏沟通和交流，很难提高监管质量。在当下的监管过程中，应结合我国食品监管体系，借鉴其他国家的先进做法，加强各部门之间的沟通，避免检测过程中出现矛盾，实现食品生产过程中的全程监管[2]。再者，应当建立权威的协调机构，在监管过程中应当成立与之相对应的协调部门，通过加强与监管部门的沟通，最终确保食品质量监管工作能够有序进行。

2.2 加强抽检工作

作为监管部门应当加强对食品添加剂的抽检力度。在采购食品添加剂时，不得采购不在国家规范标准之内的食品添加剂。食品监管部门也应当加强职能分工，对生产以及餐饮企业进行监督抽查，一旦发现违法行为应当及时上报，并采取相应的惩戒措施。首先，监管部门应当对所管辖区的食品添加剂应用情况进行监督以及检查。其次，根据不同食品添加剂的特性以及使用概率加强对特定食品进行质量检测。再者，一些地区由于经济发展落后，还没有设置与之相对应的监管部门，国家在发展过程中也可以对这些地区实行政策倾斜，加大经费拨款力度，从而提高这些地区的食品添加剂监测能力[3]。最后，在檢测过程中也应当对检测项目进行适当筛选，展开专项治理，将多种检测方式相结合，从而提高检验效率，确保食品安全。

2.3 提高检验人员能力

在食品产业发展过程中，提高检验工作人员的综合素质对确保食品安全具有十分重要的意义。检验人员的能力会直接影响检验过程中的方方面面，因此作为检验人员，应当提高自身的专业素养以及服务意识[4]。首先，相关部门应当加强对检验人员的培训，组织工作人员了解当下食品生产过程中使用的工艺以及技术，并将其应用于食品添加剂的检验过程中，在提高工作人员业务水平的同时，引导工作人员了解法律知识，提高法律常识。在工作过程中应当坚持依法办事，不受利益诱惑。其次，国家也应当加强对于廉洁执法思想的宣传，坚决杜绝违法乱纪行为。检验人员应当在工作过程中始终牢记为人民服务的宗旨，确保食品添加剂检验工作质量以及效率。

3 结语

综上所述，食品安全不仅仅关乎人民群众的身体健康，也会直接影响社会经济的稳定发展。近两年食品安全问题层出不穷，在使用食品添加剂的过程中出现违法违规的现象更是屡见不鲜。因此加强对食品添加剂的监管工作对国家发展而言，有着十分重要的意义。检验人员应当提高食品添加剂检验质量，进而推动食品产业的可持续发展。

参考文献

[1]赵秉志，张伟珂.食品安全犯罪司法认定问题研究——以法释[2013]12号司法解释为视角[J].中南民族大学学报（人文社会科学版），2017，37（2）：114-123.

[2]张明华，温晋锋，刘增金.行业自律、社会监管与纵向协作——基于社会共治视角的食品安全行为研究[J].产业经济研究，2017（1）：89-99.

[3]张俭波，王华丽.食品添加剂食品安全国家标准体系的构成及特点分析[J].中国食品卫生杂志，2016，28（3）：279-286.

[4]张守文.国家进一步完善食品添加剂生产许可制度——解读新《食品安全法》对食品添加剂的规定[J].中国食品添加剂，2016（2）：47-50.

作者简介：张艳晨（1989—），女，汉族，甘肃张掖人，本科。研究方向：农产品食品检验。