减肥就靠降体脂，靠谱吗?

刘肠

穿裙子的季节快到了，追求健康体魄和窈窕身姿的人们，再次走向户外，开始了减肥之旅。于是，一个名词——体脂率（BFR），成为活跃在健身族身边的热词。

“从健康角度看，人胖不胖可不是体重说了算的，还得看体脂率。这是健身圈里公认的减肥金标准。”经常在郑州市一家体适能健身中心运动健身的杨洁说，她加入健身队伍已经10多年了，这两年健身圈越来越看重体脂率，“我觉得体脂率已经成为衡量一个人是胖还是瘦的重要标准了。”

那么，这样的观点真的靠谱吗？体脂率下降真的能代表减肥成功吗？我们来听听医学专家的说法。

脂肪具有重要的生理功能

体脂率并非越低越好

“以前只有医院等专业机构才能测体脂率，现在普通人自己网上买个体脂秤就可以随时在家监测体脂，只要体脂率稍有增加就开始节食、运动，控制体脂，甚至过分追求低体脂率。这样的做法有时是不太科学的。”长期从事减重代谢相关医学研究的郑州大学附属郑州中心医院（郑州市中心医院）胃肠疝外科医生胡扬喜说，减肥人群不能过于迷信数字，迷信降低体脂率。

据胡扬喜介绍，体脂率也称为体脂百分数，是指人体内的脂肪含量在人总体重中所占的比例。脂肪是人体重要的组成部分，具有重要的生理功能。脂肪能够为人体贮存和提供能量，起到节约蛋白质的作用。皮下脂肪起到隔热保温、维持体温正常和恒定的作用。体内脂肪组织对器官有支撑和衬垫作用，保护器官的正常运转。脂肪是细胞维持正常结构和功能的重要成分，还参与机体内分泌调节。

“现在，大家都知道体脂率过高会导致肥胖、心血管疾病、高血压病和某些癌症的发病风险升高。但是，不少健身者一味追求高肌肉量、低体脂率，甚至认为体脂率越低身材就越好，这样的观点是错误的。”胡扬喜说，过度、盲目追求低体脂率，可能会造成人体营养不良、内分泌失调、免疫力下降，甚至出现器官功能减退：由体脂含量过低所引起的电解质失衡还会导致心律失常和心源性猝死。

体脂率测量需要专业人员和设备

家用体脂秤准确性易受影响

对于体脂率的测量，公认的计量方法包括公式计算法、皮褶厚度法、生物电阻抗法（BIA）、双能X射线吸收法、水下称重法等。

目前，市场上常见的家用体脂秤大多采用生物电阻抗法，即体脂秤通过测量电流通过身体的难易程度（脂肪和其他身体成分不同，电阻较高）来推算人体脂肪的含量，简单方便且耗时比较短。不过，其准确性也受到多方面因素的影响。

自2018年以来，多家媒体曾报道过“由于家用体脂秤上人体接触电极片的部位有限，所以得出的体脂率存在一定的误差”“进食、喝水以及洗浴都会造成体脂率测量结果的偏差，甚至站姿的改变等都可能会影响体脂秤数值的变动”等因为使用偏差造成体脂率测量结果出现误差的新闻。

“家用体脂秤软件的数据，大部分采用了相关年龄段人群的大数据经验值作为参考。更改自己的身高、年龄、性别等基本信息后会直接导致体脂率的变化。”在郑州市一家健康中心工作、有着20年健身教练工作经验的李卫星说，家用体脂秤得出的结果可以作为参考数据，如果想获得科学、具体的体脂率，还是需要到医疗机构、专业体检机构进行详细检测。

体脂率应维持在合理数值范围

体脂率真的“男女有别”

那么，对于急于减肥的人群来说，体脂率究竟维持在多少比较合适，且不影响健康呢？

“体脂率对于人们预防高血压病、糖尿病、心脑血管疾病等与肥胖有关的慢性病有很大的帮助。就个体而言，体脂率并不是一个绝对值。”胡扬喜说，对于只想有个好身材的普通人来说，成年女性体脂率不超过28%、成年男性体脂率不超过18%即可，通常年龄越大体脂率越高。

对于健身人群过度看重体脂率的问题，胡扬喜表示，运动、健身不应当“迷失”在各种数字标准中，过度追求低体脂率的做法實则不利于健康。