云和雪梨优良单株需冷量研究

王英珍，刘卓香，潘芝梅

（丽水职业技术学院，浙江 丽水 323000）

梨是落叶果树，一旦进入休眠，必须满足一定的低温时长，才能打破芽的自然休眠[1]。大多数梨品种的花芽分为夏秋分化型，分化开始时期在6 月中旬～7 月，在进入冬季休眠期前，花器基本形成，第2 年春季气温回升后再继续分化直到开花。如果需冷量不足，则不能正常完成自然休眠过程，即使外界条件适宜，也不能适期萌发或萌发不整齐，并引起花器官畸形或严重败育。

云和雪梨被誉为“中华名果”，具有500 多年的栽培历史，也是丽水市第1 个水果类“国家地理标志农产品”[2]。该品种具有果大、肉细、汁多、味甜、成熟期晚等特点，深受消费者喜爱，已成为云和县农业的一个主导产业，也是当地农村经济新的增长点。丽水位于浙西南地区，山地立体气候特征明显，不同海拔高度冬季的低温时长差异较大，部分低海拔地区暖冬问题比较突出。目前，大多数云和雪梨种植在云和县中高海拔的山地，在低海拔地区能否满足其冬季低温需冷量不得而知。因此，主要探究了云和雪梨的低温需冷量，以期为其在低海拔地区的种植提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料与处理

试验在丽水职业技术学院校内果园开展，所选材料为云和雪梨优良单株‘云2’，并选用浙江本地主栽品种翠冠梨做对比，树龄10a，生长健壮，管理水平一致。从2019 年冬季开始，每隔3 天采样1 次，采集树冠外围和上部花芽饱满的枝条，每次采集10 枝，插入盛有清水的烧杯里，并置于人工气候箱中，培养条件：温度（昼/ 夜）25/15 ℃，光照强度800～1200μmol·m-2·s-1，光照14h/ 黑暗10h，空气湿度50%～65%。每3 天换1 次水，每次剪去基部枝条少许，露出新茬。连续培养3 周后，分别统计花芽和叶芽萌芽率。如萌芽率超过50%，则记为果树的芽已通过自然休眠，以该次采样时间为起点计算需冷量。冬季田间气温记录选用ZDR-20 自动温湿度记录仪进行记录。

1.2 需冷量的统计方法

采用0～7.2℃模型、≤7.2℃模型、犹他模型估算云和雪梨的低温需冷量，其中，犹他模型的温度与冷温单位转换（如表1 所示）。

表1 温度与冷温单位换转

2 结果与分析

2.1 不同采样日期2 个梨品种枝条的花芽和叶芽萌发率

不同采样日期下2 个梨品种的花芽和芽叶萌发率如图1所示，随着采样日期的推迟，花芽和芽叶的萌芽率程逐渐升高的趋势；2 个梨品种花芽萌芽率超过50%对应的采样日期分别为：翠冠12 月12 日，‘云2’1 月4 日；叶芽萌芽率超过50%对应的采样日期为：‘翠冠’12 月9 日，‘云2’12 月20日。

图1 不同采样日期下2 个梨品种的花芽和叶芽萌发率

2.2 不同模型下2 个品种的需冷量评价

采用3 种模型对2 个梨品种的低温需冷量计算，结果表明（表2）：≤7.2 模型和0～7.2 模型估测的需冷量较为接近，花芽和叶芽需冷量均表现为‘云2’＞翠冠。犹他模型估算出来的结果与其他2 个模型估算的结果数值差异较大，特别是翠冠梨的叶芽需冷量采用犹他模型估算为负值，但总体趋势接近。

表2 3 种模型测定2 个梨品种的花芽和叶芽的需冷量

表3 2015～2019 年丽水市境内7 个气象站的低温时长（h）

2.3 丽水地区2015～2019 年冬季气温数据分析

对丽水市境内的7 个气象站2015～2019 年气象数据进行分析（表3），结果表明：2015～2019 年，丽水境内冬季低温时长（≤7.2℃）介于567～1257h 之间，可满足‘云2’的冬季低温量求。

3 讨论

需冷量是落叶果树自身的一种特性，对于果树栽培有重要的研究意义。需冷量能否满足，对果树的营养生长和生殖生长会产生重要影响。不同果树树种和品种的需冷量差异较大，主要由其遗传特性决定[3]，且同一品种的需冷量在不同年际或不同地区间也存在较大差异，与其栽植地区的气候条件和环境条件也有关[4]，采用参照品种评价需冷量是生产中常用的方法。

云和雪梨作为地方优良果树，鲜有关于其低温需冷量研究的报道。本研究结果表明：‘云2’的花芽和叶芽需冷量均高于‘翠冠’，且丽水市境内大部分地区可满足‘云2’的冬季低温需求。另外，本研究采用了3 种模型评价需冷量，其中犹他模型估算结果出现了负值，主要原因是2019 年冬季气温较高，低温天气较少，因此，在本地区低海拔地区不适宜用犹他模型来估算需冷量。