苹果树环切操作要领

田德志 顾雨非 迟巍峰

环切，亦称环割，易于操作而难于辨树。如何辨树，依树环切是关键。

1 什么是环切

从手法上讲，环切是指用环割工具在果树枝条光滑部位环状切割皮层，阻止营养物质向下运输，进而达到积累营养，促进成花的方法;简单地说，环切是为了调节营养生长（枝条发育）与生殖生长（花果发育）的平衡，使树势中庸稳定;简单来说，环切就是为了促花，提高坐果率。

2 环切的时间

苹果树环切一般应在春梢停长后秋梢发生前进行，因树势、年份、肥水条件等不同有所差异，一般在5月下旬至6月上旬进行。提倡因树制宜，看梢环切，即一个枝上，大部分新梢达5～6厘米即可进行环切（图1）。

3 如何判断果树是否需要环切

判断果树是否需要环切，仍然需秉持因树制宜的原则。简单来说，看树。

3.1 看果树品种

嘎拉、短枝型、矮化自根砧、中间砧等种类果树易成花，不宜环切;富士等品种难成花，需进行环切。

3.2 看果园综合管理条件

土壤瘠薄、肥水条件差，树体生长不旺的不要硬切，因为这类果树大多营养生长（枝条生长）较弱，营养多集中在生殖生长（成花）。相反，管理条件好，土层好，水肥条件好，树势控制不了（长势较旺），就需要进行环切。

3.3 看果树的树势、树龄

3.3.1 旺树宜切，弱树不宜切 分辨树势强弱，主要看果树叶片、新梢（侧芽发出即为新梢）、延长梢（延长枝顶端（顶芽）发出的梢即为延长梢）生长情况（图2、图3）。树体发出新梢多，新梢生长势较强（生长势即为生长的势力、潜力），果树普遍叶片较大，叶片厚，色度深，数量较多，延长枝较长，且外围新梢长度均大于40厘米的多为旺树，宜进行环切（图4）;相反，树體叶片小、数目少、外围新梢长度低于30厘米的多为弱树，不宜进行环切，弱树环切会导致树势更弱;外围新梢长30～40厘米的多为中庸树，树势稳定，不宜切。

3.3.2 幼旺树宜切，老树不宜切 幼龄树、初结果树（3～8年生树）树势不稳定，可以进行环切;老龄树，包括大年树均不宜进行环切。老龄树本身要复壮，也不宜进行环切，可用控旺类药物控制，单纯的环切要少用（图5）。

3.4 看枝

骨干枝或两侧分枝均可环切;低龄枝、枝条较细时环切成花效果最佳;预备下年结果的枝，可进行环切，让其当年多形成花芽，下年结果（图6、图7）。

枝龄大、枝条粗则皮层厚，环切成花效果不佳;不宜在主干上进行环割（图8）、环剥;隔年结果的枝，属于后备枝、更新枝，要甩放，不要环切，让枝条长得壮，利用壮枝结大果，为更新复壮、以后结果作准备。

4 环切的方法

4.1 环切刀准备

环割刀要锋利，切口要整齐、平滑。环切前，要对环割刀进行严格消毒处理，用酒精、菌毒清消毒，或者用开水烫、火烤均可。

4.2 环切方法

用环割刀在骨干枝、侧生分枝基部，相距主干或母枝15～20厘米光滑处，横向切入皮层，两切口应对准，不能错位。之后均匀转圈切透，不伤及木质部。根据枝势分为双道环切和一道环切。粗度直径2厘米以上的强旺枝条切2～3道，环切间隔期为7～10天，间隔距离大约为5厘米。对主枝上侧生分枝环切时，枝条粗度（直径）应在1.5厘米以上，太细环割刀无法进行（图9、图10、图11）。

5 注意事项

（1）要促花，需综合运用各项果园管理技术。以前强调刻（刻芽）、剥（环剥）、拉（拉枝），现在提倡刻（刻芽）、拉（拉枝）、控（水控、化控、手控、肥控、果控）相结合。对于少量旺枝可进行针对性拧梢（手控）控旺，控制旺长，促成花效果更好。

（2）对于环切，无论是苹果大年，还是小年，都要环切，但不要在主干上环切，可在主枝上环切;也不要枝枝环切，可隔枝环切，交替循环结果。

（3）掌握好环切的时间。环切过早，影响营养向果实上的运输，导致幼果细胞分裂数目少，进而影响果实的膨大;环剥过晚，不能起到促进花芽分化的作用。另外，弱树晚点环切、少环切、轻环切;旺树早环切、多环切、重点环切。

（4）环切后发现伤口不能愈合，应及时用塑料膜包扎，促进愈伤组织产生。环切伤口愈合前，刀口部位不要涂抹腐蚀性强的药剂，以免影响伤口愈合。

环切是指环切刀在需要环切的部位转切一圈。而环剥指在部位间隔一定距离分别转切一次，距离间隔大约为1～2毫米，最多为5毫米，切到木质部，将中间的皮层扒出。

以前追求产量，环剥较多。现在不提倡环剥，因环剥会使果树树势衰弱太重，时间长了优质果率大大降低，不利于稳产优质。