福州市O2O商业模式的生鲜农产品物流配送研究

戴雅香 吴市

本文基于O2O商业模式，主要针对福州地区生鲜农产品的发展现状，结合生鲜农产品同城配送存在物流配送及冷链技术的落后、从业人员综合素质普遍低下、信息化管理不完善等问题，提出了开展生鲜农产品同城配送的优化策略，包括配送技术信息化、加强配送人员的培训、建立完善的配送中心管理系统以及加强对生鲜农产品配送专业人才的培养。

中国是一个农业大国，农业关系到国计民生，是国民经济的支柱产业。近年来，随着我国农业结构调整和居民消费水平提高，生鲜农产品的产量和流通量在逐年增加，在这种情况下，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。为了促进生鲜农产品的电商业务、增加此产业的利润空间，很有必要提高生鲜农产品的物流配送质量。以往采用的传统物流配送模式有一定的弊端，而O2O商业模式下生鲜农产品物流配送模式是对传统物流配送模式的一个补充和完善，在此模式下物流的配送质量大大提升。福州地区拥有丰富的生鲜农产品资源，借由互联网所带来的经济效益，可大力发展生鲜农产品的电商平台。通过信息技术手段以及大数据的整合，增加生鲜农产品的销售渠道，直接对接农产品供应地与消费者，促进福州地区乃至福建省生鲜农产品的销售，对当地农业经济发展起到促进作用，使福州市在此产业的发展更上一层楼。

福州地区生鲜农产品的发展现状

生鲜农产品的特征。生鲜农产品一般是指农业生产出来的初级产品，主要包括水果、蔬菜、肉类、水产等农产品。此类产品的主要特征是含水量高、保质期短、极易腐烂从而造成贬值。鲜活程度是决定这类生鲜农产品价值的重要指标。这类产品在市场上还是占有一定的消费水平，因为属于生活必需品。而市场对这类农产品的价值性是基于产品的新鲜程度;消费者在购买过程中更看重的是价格是否便宜、购买方便程度以及产品的新鲜性;对于物流的要求主要体现在各环节具有较高的组织协调性，保障物流环节和物流交易次数较少，从而保证易变质生鲜农产品的时效性强，进一步带来经济效益。

福州地区生鲜农产品电商销售发展概况。福建省位于我国东南沿海地区，属于亚热带季风气候，全年温差较小，适合农作物生长。国家统计年鉴数据显示，福建省也是我国主要粮食产区之一，生鲜农产品产量丰富，主要是以传统模式销售农产品，而福州市作为福建省的省会城市，其生鲜农产品的流通数量是占据福建省内重要的地位。根据福州市人民政府信息公开网，我们可以看到福州市促进电子商务产业加快方法实施的办法，通过扶持电子商务企业和支持建设电商产业园区，使得电子商务得到稳定的发展。近几年来，福州市电子商务交易额明显增长，并且这些电商平台上架的农产品纷纷达成了交易。例如总部坐落于福州的朴朴生鲜超市，于2016年上线，不断地在地铁站、火车站等人流量多的地方大力对外推广。其成功之处在于消费者通过线上下单而大部分订单都能在30分钟左右送达，下雨天或者上下班高峰期时间会延长，但也是在消费者可接受范围之内。因为福州发展生鲜农产品电商的时间比全国部分较发达地区要晚，所以一些电商平台普遍存在盈利能力不强的问题。提高物流配送质量，增加消费者的黏性，是目前福州地区生鲜农产品电商平台迫切需要解决的问题。

福州地区O2O商业模式下

生鲜农产品物流配送的困境

冷链配送技术的落后。冷链配送，是O2O商业模式下生鲜农产品配送的重要组成部分，同时也是在运输生鲜农产品过程中使用最广泛的方法，但与发达国家相比，我国在此领域还是相对比较落后的。在我们国家，部分生鲜企业都是通过一种“伪冷链”的形式来欺瞒消费者。首先，有部分生鲜农产品企业为了降低成本，他们在放弃高成本冷链设施的同时，会寻找一些成本比较低廉的东西来对所运送物品进行保鲜，更不可思议的是，他们甚至在运送途中间断性关闭一些作用并不大的设备。其次，政府部门管理体制缺位，也导致生鲜农产品冷链物流质量安全监督管理缺乏系统性和连贯性，违法生产经营有恃无恐。还有就是，企业自控意识和能力不强，农产品冷链物流涉及农产品供应链多环节，而多数環节由中小型企业参与，其冷链物流全程管理意识淡薄，难以形成上下游企业之间的无缝衔接，也造成农产品冷链物流安全责任难以界定，无形中为政府监管增加了难度。再者，生鲜农产品企业为了大大降低物流运输费用，时常也采用超载方式，从而造成很多产品不仅变形而且也加快变质速度。

部分生鲜农产品企业没有意识到，运输冷链技术与当下一些新技术如GPS技术、GIS技术、MIS技术、ERP技术的共同使用能带来更多的经济效益，而是把冷链单独隔开来看，这样反而会造成冷链技术使用不恰当，不仅增加了运输费用，还达不到冷链利益最大化。

从业人员综合素质普遍低下。到目前为止，福州地区O2O生鲜农产品同城配送的人员大部分来自社会招聘，综合素质普遍不高，配送专业化程度低以及缺乏对工作的高度负责精神，导致本来就容易腐烂变质的生鲜农产品由于配送的疏忽而加快变质速度，使得消费者对生鲜农产品同城配送的服务印象不好，影响了福州生鲜农产品电商行业的发展。

信息化管理不完善。一方面，生鲜农产品冷链物流企业内部信息网络建设可追溯性不强。很多企业的信息化流于形式，仅仅在财务等要求必须实现信息化的部门进行相关建设，在企业的生产、加工、储存和运输环节都没有很好的发展，因此，从微观角度来说，如果企业内部没有一个很好的相对成熟的信息化网络，那么，作为一个微观单位，企业信息网就无法与宏观的信息平台对接，也就无法实现信息网络大平台的构想。另一方面，生鲜配送信息共享程度不高。由于企业之间相互没有沟通，导致了企业“信息孤岛”的形成，进而形成资源的浪费，加上配送车辆相互交错，城市交通拥堵严重影响配送效率，影响消费者对配送物流的满意度。还有就是，生鲜农产品冷链物流信息化标准不统一。农产品冷链本身的特点决定了农产品冷链物流企业信息传播的间隔更短，即时传输的要求更高，信息的类型和数量要求也很高，这恰恰是目前企业冷链物流信息系统的一大缺陷，这方面的工作还需要有关部门进一步推进。

对于O2O商业模式下优化生鲜农产品配送的建议

配送技术信息化，重视冷鏈的改进。配送技术，不仅是配送团队的核心要素，更是生鲜农产品企业强有力的支撑。生鲜农产品企业要想顺利地展开大规模的配送活动，就必须充分了解农产品所具有的特性以及采用什么样的配送技术才能做到安全经济、便捷高效。在配送的过程中，企业除了考虑时间和距离之外，也要考虑农产品所需的温度。由于经销商在订货的时候经常会不考虑温度的差别，需要冷藏的货物和需要冷冻的货物要同时订货和同时到达。解决这一问题的办法就是通过集运，将同一方面的冷冻和冷藏货物集合起来，通过整车运输，但是集合货物需要时间，无形中降低了企业的客户服务水平。某些时候可以考虑通过改进车辆来处理这个问题，比如对冷冻冷藏车辆车厢安装活动隔板，将不同温区的货物隔开等。

如果企业自身的运力无法满足客户的要求，可以通过与第三方物流公司结成战略合作伙伴，达到冷链总成本最低。对于物流业务外包，应严格对外包企业进行严格考察之后，才能做出外包给谁的判断。

加强配送人员的培训，提高其综合素养。基于前面提到的从业人员综合素质普遍低下的情况，并且这些从业人员从事的是简单的操作工作，同时也是事关农产品质量的关键性工作，要使错误率降低，对生鲜农产品品质伤害减少，必须加强配送人员的培训。一方面，以消费者评价作为配送人员的绩效标准，企业应建立完善的员工绩效评价体系，提高配送人员以消费者为中心的服务意识，尽量满足消费者在配送过程中的需求。提高消费者的黏性。另一方面，对于消费者的投诉配送人员要对此做出积极快速回应，及时解决问题，消除消费者的不满情绪，认真听取消费者的意见和建议，积极对消费者作出有效且及时的反应和回馈。还有就是，企业应加强对配送人员的培训，以提高配送的服务质量，提升配送人员个人形象，统一配送服装，给消费者信赖感。

建立完善的配送中心管理系统。基于当代O2O模式下电子商务的发展以及农产品物流配送的需求强度，企业应在农产品物流配送上发力，而要满足大规模配送，需要有以供应商、库存、销售以及物流等各个环节的完整的配送中心管理系统。同时还应该有财务核算工作、客户关系以及售后方面的管理。保证农产品货源的安全性和稳定性，对库存实施有效的管理，此外还应让财务核算工作结合大数据落实数字化建设，进一步简化操作流程，对成本的控制和绩效的考核都能实时反馈，这样有益于降低成本，提高效率。

校企合作，加强对生鲜农产品配送专业人才的培养。对于农产品冷链物流专业人才的培养，仅仅靠高校来培养人才，难免于重视理论研究而忽视实践，社会办学模式弥补了高校招生数量和层次的不足，但社会办学模式在理论和实践能力的培养上还有欠缺，并且办学质量不高。靠企业培养人才，又重视实践，忽略理论素养，因此必须将三者有机结合，通过由企业学校校企合作牵头，多举办一些关于专业方面的讲座，企业可以提供一些实习岗位供学生学习，利用三种培养模式的优势，扬长避短，保证产业人才的充分供给。并且提倡终身学习、终身教育，以适应不断发展的冷链物流技术和冷链物流环境，以人的发展带动企业的发展，以企业发展为人的发展的前提，二者相互促进、共同发展。

总结

本文通过对福州市O2O商业模式下生鲜农产品物流配送现状进行研究调查，发现其存在冷链配送技术的落后、从业人员综合素质普遍低下、信息化管理不完善等问题，并提出重视冷链的改进配送技术信息化、加强配送人员的培训提高其综合素质、建立完善的配送中心管理系统、校企合作加强对生鲜农产品配送专业人才的培养等建议。希望本文能帮助福州市O2O商业模式下生鲜农产品电商企业认清其物流配送现状并及时调整未来的发展战略，而促使物流服务水平获得更好的提升，使福州市市民获得更好的消费体验。

（基金项目：2019年福建省大学生创新创业训练计划项目，项目名称“互联网+”福州市生鲜电商发展现状及策略研究，项目编号：S201913773016）

（福州理工学院）