基于文献计量的石榴研究发展状况分析

冯立娟　陶吉寒　杨雪梅　焦其庆　李英朋　尹燕雷

摘要：为深入解析石榴的国际研究现状及热点领域，利用文献计量学方法，以Web of Science数据库为文献来源，对2011—2019年世界石榴研究论文产出量、国家、期刊、所属学科、高产机构、高产作者、研究方向及高被引论文等进行了分析。结果表明，全球石榴研究发文量整体呈上升趋势，2019年最高（199篇）。印度、伊朗、美国、西班牙、土耳其和中国非常重视石榴的研究，是发文量较高的国家。西班牙埃尔切米盖尔·埃尔南德斯大学发表论文数量最高，该大学的Hernandez教授发文量最多。印度农业研究委员会、西班牙国家科学研究理事会、南非斯坦陵布什大学和美国加利福尼亚大学也是石榴研究的重要结构。《Scientia Horticulturae》、《Food Chemistry》和《Journal of the Science of Food and Agriculture》是主要的核心期刊。食品科学与技术、农业、化学、药学与药理学和植物科学是石榴重要的研究方向。从高被引论文可以看出，石榴的研究热点是鞣花单宁、类黄酮等功能性物质的定性定量分析、代谢途径及其医学保健功效等领域。本研究结果为石榴研究发展趋势的确定提供了理论依据。

关键词：石榴;文献计量学;研究方向;发展状况

中图分类号：S665.4：G252.8文献标识号：A文章编号：1001-4942（2020）05-0136-06

Abstract In order to explore the current status and hotspots of pomegranate research in the world， the paper output， countries， journals， affiliated disciplines， high-yielding institutions， and high-yielding author， research direction and highly cited papers from 2011 to 2019 were analyzed using bibliometric methods and the Web of Science databases. The results showed that the paper output was on the rising as a whole and reached the highest as 199 in 2019. India， Iran， the United States， Spain， Turkey and China attached great importance to pomegranate research， and were the countries with the highest paper output. The University of Miguel Hernández De Elche in Spain had the highest number of published papers， and Professor Hernandez of the university had the highest number of papers. The Indian Council of Agricultural Research， the Spain Consejo Superior De Investigaciones Cientificas， the Stellenbosch University of South Africa and the University of California were important research institutes for pomegranate. The Scientia Horticulturae， the Food Chemistry and the Journal of the Science of Food and Agriculture were the important core journals. Food science and technology， agriculture， chemistry， pharmacy and pharmacology， and plant sciences were important research directions of pomegranate. From the highly cited papers， it could be seen that the research hotspots of pomegranate were the qualitative and quantitative analysis of functional substances such as tannins， flavonoids， metabolic pathways and their medical and health effects. The research results provided a theoretical basis for the formulation of development trends for pomegranate research.

Keywords Punica granatum; Bibliometrics; Research direction; Development status

石榴（Punica granatum L.）屬千屈菜科（Lythraceae）石榴属（Punica）落叶果树，原产伊朗、阿富汗等中亚地区，营养丰富，保健功能强，观赏价值高， 深受消费者青睐[1，2]。石榴抗逆性强，适应性广，品种资源丰富，产业规模日益扩大，极具发展前景。世界上有30余个国家种植石榴，印度、伊朗、中国、美国和土耳其是世界石榴主产国，已实现商业化生产[3]。

文献计量学是对文献进行定量分析研究的科学，利用计量、统计、分析与比较等多种手段，研究文献的分布结构与变化规律，剖析研究领域的趋势，评价科研机构的影响力等，已被国内外科研工作者广泛应用[4，5]。Josef 等[6]对德国苹果、梨、樱桃等果树在1950—2010年发表的相关文献进行了计量分析，朱长菊等[7]对2004—2013年世界猕猴桃的相关研究进行了计量分析，张娟等[8]对1995—2013年间发表的世界柑橘黄龙病相关文献进行了计量分析。目前，世界石榴研究态势的文献计量分析鲜有报道。因此，本研究采用文献计量学方法，对2011—2019年Web of Science数据库收录的石榴相关文献进行计量分析，探索石榴的研究概况，明确未来的研究方向与目标，为科研工作者提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 数据来源

在Web of Science的SCI-EXPANDED数据库中，以“Pomegranate”、“Punica granatum”为关键词，中间用“or”进行检索。检索时间为2020年1月15日，采集范围为2011—2019年，截止到2019年12月31日。为保证数据的准确性，人工剔除通知、会议、重复等文献后，共检索到有效文献1 376篇。

1.2 分析方法

以检索出的有效论文为研究样本，利用Microsoft Excel 2007软件对文章的出版年份、期刊情况、作者情况、研究机构、基金资助机构、高引用论文等指标进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 论文数量年度分析

时间是投射客观存在的一个普遍维度，发表论文年度分布在一定程度上能反映本学科的发展动态及趋势[9，10]。从2011—2019年，世界石榴论文发表数量整体呈上升趋势（图1）。2019年论文数量最多，为199篇。2016年次之，为192篇。2017—2018年间，论文数量虽略有下降，但比2011—2015年高。

2.2 国家分布情况分析

如表1所示，印度在石榴方面发表的论文数量最多，为195篇，占总论文数量的14.17%。伊朗和美国位居第2和第3位，分别为174篇和156篇。西班牙和土耳其论文数量分别为第4和第5位。中国论文数量为118篇，位居第6位。

2.3 研究结构分布情况分析

世界前20名的石榴研究机构如表2所示，西班牙埃尔切米盖尔·埃尔南德斯大学发表论文数量最高，为67篇。印度农业研究委员会次之，论文数量为64篇。西班牙国家科学研究理事会位居第3位，论文发表量为49篇。前20个研究机构中，伊朗和印度分别有4个，西班牙和美国各有3个，南非、巴西、沙特阿拉伯、意大利、土耳其和埃及各有1个。

2.4 期刊分布情况分析

期刊分布能反映论文的空间分布特征，可有效了解该领域的热点期刊，有助于科研工作者了解相关研究结果[10，11]。世界石榴发表论文量前20名期刊中，荷兰的《Scientia Horticulturae》载文量最高，为54篇（表3）。英国的《Food Chemistry》和《Journal of the Science of Food and Agriculture》位居第2和第3位，载文量分别为50篇和31篇。印度的《Journal of Food Science and Technology Mysore》和英国的《LWT-Food Science and Technology》载文量均为24篇，并列第4位。20种期刊影响因子在0.253～5.399范围内，是石榴研究理想的载文期刊。前20名期刊中，美国期刊有6个，英国和荷兰分别有5个，印度有2个，伊朗有1个，瑞士有1个。累计发表石榴论文数量为387篇，占总论文数量的28.13%。这说明石榴相关研究主要发表在美国、英国和荷兰等国家的期刊上。

2.5 作者分布情况分析

世界石榴前20名作者分布情况如表4所示。2011—2019年间，西班牙埃尔切米盖尔·埃尔南德斯大学的Hernandez F教授发表论文数量最多，为40篇。南非斯坦陵布什大学的Opara U L和西班牙埃尔切米盖尔·埃尔南德斯大学的Carbonell-Barrachina A A在石榴方面的发文量分别位居第2（38篇）和第3位（30篇）。南非约翰内斯堡大学Fawole O A和西班牙埃尔切米盖尔·埃尔南德斯大学的Melgarejo P发文量分别位居第4（22篇）和第5位（20篇）。中国农业科学院郑州果树研究所曹尚银研究员的发文量为10篇，位居第20位。这说明，中国在石榴方面的研究水平日益提高。前20名作者中，来自西班牙的有7位，南非有3位，印度有2位，以色列、意大利、荷兰、突尼斯、土耳其、伊朗、美国和中国各有1位。

2.6 研究方向分布情况分析

世界石榴研究方向位居前5位的分别为食品科学与技术、农业、化学、药学和药理学、植物科学，论文数量为1 257篇，占总论文数量的91.35%（表5）。食品科学与技术是石榴研究中的重点领域。在汤森路透的分类中，1篇论文可归为多个类型，故全部百分比之和大于100%。与医学相关的研究方向有药学与药理学、营养学、综合与补充医学、肿瘤学、实验医学研究、毒理学及生命科学生物医学其它方向7个，这说明石榴营养与保健功能等方面的研究是热点领域。

2.7 高被引频次论文

文献的被引次数是衡量科研工作者学术价值的重要参数，也是其科研成果得到同行认同的反映[5， 12]。由表6可知，世界石榴高被引频次论文主要集中在石榴酚类物质的鉴定量化分析及其提取物在医学保健中的应用等方面。12篇高被引频次论文中，有4篇是发表在《Food Chemistry》上。被引频次最多的是2011年德国霍恩海姆大學的Fischer U A在《Food Chemistry》上发表的“Identification and quantification of phenolic compounds from pomegranate （Punica granatum L.） peel， mesocarp， aril and differently produced juices by HPLC-DAD-ESI/MSn”。该研究利用HPLC-DAD-ESI/MSn技术，对石榴果皮、籽粒和果汁中的酚类物质进行了鉴定和量化分析，被引高达365次。第2名的是西班牙国家科学研究理事会的Landete J M在《Food Research International》上发表的“Ellagitannins， ellagic acid and their derived metabolites： A review about source， metabolism， functions and health”。该文概述了鞣花单宁、鞣花酸及其衍生物的来源、代谢途径、功能及保健作用，被引高达275次。

3 讨论与结论

石榴果实富含类黄酮、鞣花单宁、酚酸等生物活性物质，具有诸多医疗保健功效，越来越受到科研工作者的重视[13]。2011—2019年石榴研究全球发文量整体呈上升趋势，印度、伊朗、美国、西班牙、土耳其、中国发文量较多，这说明，世界各国在石榴研究上的深度和广度不断拓宽。

从研究机构和作者分布看，西班牙的埃尔切米盖尔·埃尔南德斯大学在全球石榴方面的发文量最高，这说明西班牙十分重视石榴的相关研究。埃尔切米盖尔·埃尔南德斯大学的Hernandez F教授发表论文数量最多，占该校总发文量的59.7%。Hernandez F教授主要对石榴果实品质、抗氧化能力及其加工特性进行了研究[14，15]。中国农业科学院郑州果树研究所曹尚银研究员在石榴方面的发文量位居第20位，主要分析了软籽和硬籽石榴基因组和转录组的差异，以及籽粒硬度相关性状调控基因的鉴定与表达[16，17]。中国在石榴方面的研究起步较晚，虽然在世界上具有一定的领先地位，但与印度、西班牙、伊朗等主产国还存在一定差距，随着科技全球化，应与其它国家开展全方位、高层次、高水平的合作交流，提高我国科研能力 [18，19]。

本研究结果表明，荷兰《Scientia Horticulturae》和英国《Food Chemistry》在石榴方面的载文量较高。食品科学与技术和农业是石榴研究的热点方向。大部分高被引论文主要集中在研究石榴中鞣花单宁、类黄酮等功能性成分的定性定量检测、代谢途径及其医学保健功效等方面，这为石榴未来的研究指明了方向。今后应利用现有平台深入挖掘调控生物活性物质代谢途径的优异基因，揭示石榴中功能性物质生物合成的分子调控机理。还应加强石榴生产中存在的果实品质、栽培管理等瓶颈问题的研究，促进我国石榴产业可持续发展。

参 考 文 献：

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