浅析中西文化差异对茶艺英语翻译的影响

高 欢

（荆楚理工学院，湖北荆门 448000）

对茶艺英语的翻译已有一定时间的历史，它是我国在传统文化上进行的国际化文化输出。在全球信息化、金融全球化的背景下，我国和其它国家的经贸及文化往来更为频繁，茶文化也因此得到了更大范围内的推广，我国对茶文化的宣传和推广也更为重视。茶艺翻译影响着茶文化的不断交流，为此做好茶艺英语翻译，了解中西文化差异为茶艺英语翻译带来的影响也十分重要。

1 中西文化差异对茶艺英语翻译的影响

1.1 文化历史差异

茶文化在我国有着很长时间的发展历史，国人对茶、茶艺的喜爱有目共睹。更多国民不仅喜好饮茶，更会进行茶文化、茶类历史故事的研究[1]。我国每一品茶的背后基本都蕴含着与之相关的历史典故和传奇，让人们在品茶的同时，也能尽情遨游在历史文化之海中，在品茶之余带给人们更多回味和联想。以西湖龙井这一名茶为例，传说在乾隆年间它帮助太后治好了久病，因此它也得了“贡茶”一名，最后名扬天下。这类有趣奇妙的典故故事为茶艺英语翻译带来了一定困难，因西方对该类茶背后蕴含的历史典故理解不足，因此在翻译上便会出现一定的无法形神兼备的问题。此外，以西方国家英国为例，他们有关茶的典故是下午茶即afternoon tea，早在17世纪之时，英国便将下午茶文化在欧洲内不断传播，最终也衍生出更多习惯用语如tea break等。上述不同的茶艺英语典故和历史，是人们了解中西方茶文化的重要出发点，但翻译工作却因此具备着更高难度。

1.2 生活观念差异

各地民族文化、生活观念、地理位置等方面的不同，导致不同地区出现了各有差异的语言[2]。各个国家、地方对语言的塑造方向及能力上各不相同，最终各有差异的生活观念便造就了各不相同的文化差异，而茶艺英语也属于其中之一。我国属于茶艺文化的重要发源地之一，它和英语的互相融合代表的是中西方文化间的互相融合，两类文化间的互相碰撞，最终便会导致茶艺语言表述上存在较大差异。分析中西的生活、人群性格习惯可知，东方人一般更为内敛含蓄，生活观念上会稍有拘束，因此东方在进行茶艺英语的翻译时，会更为重视意译这一方式。但西方人相对而言性格更为直白，情感更为热烈，他们认为东方的茶文化较为神秘，在茶艺翻译中更倾向于和意译不同的直译。例如我国有一俗语为“茶壶里煮饺子”，以此潜在形容一些有口难言的人，表述方式更为含蓄。而在西方国家如英国中，他们用a tea hound来形容在茶话会等社交场合对女士公开献殷勤的人群。其中hound一词本意猎犬，同时表示侵扰他人及卑劣的人等等，由此便可见该国在茶艺英语表述上的直接性。

1.3 习惯风俗差异

习惯风俗和文化发展互相影响，均可代表国家及地区的习俗礼仪等等，是历史发展下逐步沉淀形成的产物，为社会内的大部分人群也带来了较大的约束力，促使了集体习惯的形成[3]。在我国的茶文化中，它和佛、道、儒等文化的联系较为密切，讲究人们的修身养性，因此国人更喜进行清茶的品茗，并在品茶以及交流闲谈中增进彼此的情感，最终形成了“茶余饭后”这一成语。而对西方的茶文化而言，与中方强调的悠闲不同，他们更为强调饮茶语言文化的细腻程度，例如tea party即茶话会、tea caddy即茶叶罐等等。此外，英语中更有用茶车即tea wagon此词，它指能移动至户外或客厅，让客人来集体享用的一类移动茶几，该点也充分体现了中西方在茶艺英语上存在的习惯风俗差异。

2 茶艺英语翻译内的不同问题

作为一类专业的术语翻译，茶艺英语在翻译中，不仅要对多语言表现出的规范性进行体现，也要保障翻译本身的有效性。客观分析中西方不同文化的差异影响，当下的茶艺英语翻译缺失存在一定难度，例如以意译为主进行翻译会导致茶艺专业术语的信息缺失状况，并导致部分翻译内容的信息不对称，它们都是影响茶文化在中西两方传播发展的重要问题。

2.1 东方意蕴无法表达

我国的茶文化艺术在于雅致，茶文化在历史发展中，更和其他内容出现了互相结合，例如茶艺表演便是茶艺和表演的互相结合[4]。以铁观音茶艺表演中的投茶环节为例，它在我国被称作“乌龙入宫”，这一称谓，不仅反映了铁观音乌龙茶的本质，更将茶水入碗的过程比作蛟龙入宫的过程，极具意蕴。而该词在茶艺英语翻译中被称为Oolong coming into the palace。此外，铁观音的泡茶及表演过程被国内部分地区称为高山流水，春风拂面。前词暗喻提茶壶在高处往下冲水，表现了表演者的茶艺表演技艺的精湛。后词指将茶汤表面留存的泡沫利用壶盖刮去，最终让茶水能呈现更为清澈剔透的色泽。而该词在茶艺英语翻译当中，高山流水被称为Flushing high and purring low，春风拂面被称为and the wind blowing face。根据上述的两个茶艺英语翻译比对则可看出，中文更能迎合茶文化所呈现出的格调，完成茶艺的意蕴表达，而英文在翻译中缺少了一定的凝练性，不能将茶道所表现的高雅清新之意充分展现出来。

图1 普洱茶

2.2 专业术语缺失严重

我国作为茶叶的主要生产地之一，千百年来有关茶艺文化的资源十分丰富，更多茶叶在命名中都有着十分深刻的典故及寓意。而在进行茶艺英语的翻译时，中方语言文化的含蓄及内涵性，便无法利用英语翻译术语来进行准确表达，最终很多名茶则不得已而利用拼音进行命名替代。例如Xi-hu Longjing Tea便是西湖龙井茶的直译，而普洱茶也被直接利用拼音代替普洱一词。该类翻译方式无法将名茶背后所暗含的典故故事展现出来，未能彰显出我国茶文化的精深博大，词情达意的程度较弱，在表达文化寓意上欠缺了一定的火候。

3 中西文化差异背景下做好茶艺英语翻译的方法

中西方的文化差异是长久以来多方面差异导致的结果，该类差异基本无法消除，这是茶艺英语在翻译中会存在的客观难题。因此在翻译工作中，翻译者要将更多的情感元素表达以及技术表现重视起来，以此弥补文化差异带来的翻译影响，促使两方在茶艺文化上可进行顺利交流。

3.1 互相衔接意译和直译

中西文化都有着固定式的文化模式，两方在表达语言信息上都不能实现完全的精准无误，该点体现在翻译工作中，便导致了语言翻译的不平衡问题，最终造成两类语言彼此的互相干扰。要在茶艺英语翻译时保留中方的语言文化特色，翻译者便可重视意译，并将直译、意译互相衔接，最终确保翻译工作的准确性。以明前茶为例，该类茶只有在清明前进行采摘才能保障最终的茶叶品质，该名称也暗示了该类茶叶品质会受到气候条件的影响，因此在明前茶的翻译上便可利用意译的方式，将其译为The preceding dragon well tea。此外，因红茶在茶叶加工的过程中时，其颜色会呈现逐步深红，乃至变黑的状况，因此在翻译中便可将其译为black tea，而并非直接将红茶的“红”译为“red”。翻译人员在利用直译及意译进行翻译工作时，要重视利用茶叶文化历史进行有效翻译，让其所需表述的情感更为明显，为中西方人群提供深入了解不同茶文化的桥梁。

3.2 研究有关茶艺专业术语

茶艺英语的翻译工作应该重视茶文化用语的规范性及有效性，翻译人员可从茶叶名称出发进行翻译技巧的细致划分。我国的茶文化源远流长，若仅以现有常规的翻译方式来理解并翻译茶艺英语，最终便会导致文化传播这一翻译初衷受到影响，因此翻译人员可进行茶艺专业术语的研究。例如在我国的普洱茶当中，陈年普洱会分为普通及31年的陈年普洱两种，因此在翻译中对两者的区分便需要翻译人员重视，例如普洱茶可翻译为Pu’er Tea,那么为实现对两类陈年普洱的区分，普通陈年普洱在翻译中便可在普洱茶译文前加上Aged一词，而31年的陈年普洱便可前缀31-Year一词。

3.3 融合情感表现进行翻译

要实现茶艺英语的准确翻译，翻译人员也要从情感表现出发来进行翻译阐述。例如在茶艺表演语言的翻译中，对茶味道的形容，一般需要选择一些富有韵味及感情的词汇。例如要形容一类茶汤其味道浓厚时，翻译人员便可利用body一词来进行表述；在形容一类茶汤色泽明亮时，翻译人员便可利用bright一词来进行表述；要形容一类茶汤十分爽口时，翻译人员便可利用point一词来进行表述。客观分析来看，上述词汇虽然相对而言较为普通，但在英语表达时，它们却有着更为异于表面的意味。以point一词为例，它虽在英语表面式的直译中表示“点”这一含义，但此外仍有爽口这一意味，用它来形容一类茶口感较为爽口时，翻译人员便可利用a few point来进行表示。利用这些看似较为普通的英语词汇进行情感表达，也能将茶艺英语翻译当中的韵味及情感充分表现出来。

4 结束语

结合以上，中西方在不同的历史背景下诞生了各不相同的文化，双方在文化层面存在着一定的差异和不同。茶艺文化在中西方都有着不同的发展历史，在茶艺英语的翻译中，翻译工作者要利用不同的翻译方式，重视茶艺翻译中的情感表达，保障翻译精确性，促进中西方茶艺文化的不断交流，让茶文化有关知识的传播能拥有更为宽广及有效的渠道及空间。