“新基建”背景下我国茶产业发展路径探索

沈艳兵

（天津社会科学院经济分析与预测研究所，天津 300191）

始于2020年初的新冠病毒疫情导致全球经济趋于下行态势，我国经济社会也面临严重的发展困境，对于我国茶产业来说，生产、消费、出口等都受到了较为严重的影响。为了实现新时代发展的要求和拉动内需的需要，中央提出了加快推进新型基础设施建设（简称“新基建”）。“新基建”亦会为我国茶产业的发展赋能，从种植、加工、生产、销售等全产业链全方位积极推进数字化和智能化进程。

1 “新基建”为我国茶产业发展带来的机遇

1.1 “新基建”的主要内涵

“新基建”有别于传统基建的核心内容是发展科技基建，它涉及七大领域及诸多产业链，主要包括5G、特高压、城际高速铁路和城际轨道交通、新能源汽车充电桩、大数据中心、人工智能、工业互联网等领域。新基建的提出既是应对当前经济下行压力发挥投资拉动的作用，更是我国经济转型升级的必然选择。新基建可以加快我国生产方式与商业模式向数字化、网络化、智能化转型，在推动供给侧改革、增强经济运行的稳健性、实现经济高质量发展等方面发挥至关重要的作用[1]。

新基建产业链条长，带动性大，将为众多产业的发展提供助力，茶产业也必然会受益于新基建。茶产业涵盖一、二、三产业，新基建的发展不仅能为茶产业的各个链条提供技术支撑和发展动力，更能带动产业自身发展的提质增效。

1.2 “新基建”给我国茶产业发展带来的机遇

（1）为茶产业发展注入新动能

“新基建”是在传统产业化基础上叠加信息化、数字化、网络化、智能化、绿色化等目标，利用信息技术、智能技术、新能源技术等来实现。“新基建”明确了经济发展的新动能和新方向，5G技术、互联网、大数据、人工智能等信息和智能技术为茶产业转型提供了新动能，“新基建”与茶产业融合发展，有利于促进茶产业数字化、融合化、高端化，其核心是依靠科技创新发展，改革茶业管理方式、优化茶产业服务流程、创新茶产品供给、提高茶产业营销的影响力和购买力，从而促进茶产业结构优化升级。“新基建”的主导方向是数字化、智能化、绿色及可持续性。未来，借助“新基建”的成果可以强化茶产业从种植、加工、销售等各个环节、各类企业向数字化、智能化转型，推动茶产业链不断延长，进一步提升茶产业效率[2]。

（2）为扩大茶叶出口创造了条件

过去茶叶在我国对外贸易中份额较大，现在则占比非常小，使得社会对茶叶出口的重视程度很低。因为我国茶企数量较多，且大部分茶企的规模都很小，品质和品牌意识都较差，而国外市场对茶的品牌、产地等意识较强，要提高我国茶叶出口就需要整合茶资源，打造品牌。新基建会带动信息化的发展，充分利用互联网、大数据的优势，从种植到加工、销售以技术做支撑，整合和提升我国茶产业链向产业化、规模化、标准化、品牌化发展，把我国丰富的茶资源打造成适应国际市场偏好的产品，通过探索电子商务等多种线上模式打开国际市场，随着我国经济的飞速发展和影响力的不断增强，中国茶文化的传播也会越来越远，实现茶叶出口强国的目标应该不会太远，让中国茶的影响力不大加强。

（3）为茶产业品牌与品质提升提供了技术支撑

近年来，国家经济实力的整体提升增强了人们的国家信心，消费者开始更多的关注“国潮”和“国货”，茶作为最具广泛共识的国货正被越来越多的消费者接受，特别是年轻消费群体对这种传统国货的品牌和品质等有更高的要求。因此，我国茶产业经过市场化的不断探索转型，现今伴随着民族自信心的驱动，正经历一场中国价值的高质量回归，通过新基建带动科技创新，充分发挥大数据、人工智能、工业互联网等科技优势，使得茶产业以新的姿态找到了助推产业发展的新出口，让传统茶产业在产品与服务上不断升级，通过茶企制造升级、优化茶叶供应链、打造优质茶品牌来实现我国茶产业在品牌与品质的双提升。

（4）为茶叶贸易向数字化发展提供保障

新基建对茶叶贸易在成本、利润、品牌影响力、营销模式等方面都有很大的提升。在传统的贸易中，茶叶通常在线下进行实体间的交易，交易环节长，中间商多，许多供应商在利润上占不到优势。同时，线下交易方式使得茶叶在品牌影响区域、影响力与线上模式相比有较大差距，在营销手段和推广方法上，传统贸易方式也有很大限制。新基建会带动信息技术的逐步成熟完善，数字化和电商模式等为茶产业拓展国内外业务提供更多的新机遇和新模式。新技术的广泛应用给茶产业带来多种商业模式，使所有资金流、信息流都充分发挥作用，这不但能降低交易成本、扩大利润率、提高交易效率，也可以获得买家需求、消费习惯等消费者行为数据，并以此为基础灵活运用多种营销手段。

2 我国茶产业发展现状

2.1 茶叶种植面积和产量多年保持增长态势

图1 2000-2018年我国茶产量和种植采摘面积变化图

近年来，我国的茶叶种植面积、茶叶产量都稳居世界第一。据国家农业部的数据显示，2018年我国茶叶种植面积已达290多万公顷，占全球面积的61%左右；中国的茶产量达到261万吨，占全球产量的45%。我国有1000多个产茶县（市），全国34个省级行政区中，种植面积100万亩以上的省有12个之多，名优茶产量占比从1990年的5.3%提高到2017年的49%。从图1中可以看出，从2000年至2018年以来，我国茶叶的种植面积、采摘面积和产茶总量来看除个别年份有所下降外，总体呈持续上升态势，近几年，茶产业发展由粗放向集约化发展转变，规模化扩展有所减缓。

2.2 茶叶流通市场虽有波动，但整体仍呈向好态势

从2008年至2018年近十年来看，茶叶的流通市场总体发展平稳，茶叶的成交总额除2017年有所下降外，其他年份整体呈上升态势，2018年较2008年增长了135.84%；在茶叶成交总额中，零售占比一直较小，主要以批发为主，2008年批发和零售占比为90.5%和9.5%，2018年占比为90.8%和9.2%，变化不大；从市场数量、摊位数量和营业面积来看（图2），2018年比2008年分别增长了39.1%、9.5%和161.9%，整体来看茶叶流通市场的发展势头较好，但也可以看到电子商务等新型消费模式对流通市场的影响在不断加深。

2.3 茶叶出口量和出口额不断增加，外贸发展潜力大

2019年，中国茶叶产量产值不断上涨，不仅内销量与内销额不断提高，出口量和出口额也在不断增加，茶产业在出口创汇方面未来前景潜力巨大。从我国近30年来的茶叶出口量和出口额来看（见图3），总体呈增长趋势，虽有些年在数量上会有所下降，但金额上仍是上升的。我国虽然是最大绿茶出口国，但出口的绿茶属于大宗低档绿茶，且绿茶在全球茶叶贸易中只占20%，因此，我国虽是产茶大国，但不是茶叶出口强国。近几年我国茶叶出口量一直没有突破30万吨，正面临提升的瓶颈，在面临当前世界经济下行压力下，我国茶叶出口创汇的难度也在增加，同时，中国茶叶在出口和内销上存在着巨大的价格差距，在茶叶出口上存在单价低、利润薄，难以惠及出口茶企升级发展。

2.4 我国茶产业发展中存在的问题

我国茶产业经过了几十年的发展壮大虽然有了长足的发展，但仍存在一些问题，成为影响其深入发展的瓶颈，具体表现为：1.从供应角度看，茶叶种植和加工的供应链模式较为分散，家庭式、作坊式生产经营模式的比重较大，茶资源的整合程度较低，生产供应链业态不够清晰，茶叶供应受多种因素影响不稳定；2.从生产角度看，茶产业的机械化、信息化等现代生产加工技术的水平有限，茶叶生产加工的标准化水平低导致茶叶质量水平差异较大；3.从销售角度看，茶产业优质资源分散，整体品牌化与品质化的规模效应难以形成，销售商品牌意识不足，产品附加值低也使得我国茶叶在国际市场的竞争力较弱，同时，经销商面临库存压力大、现金流转慢、财务风险高等多种压力[3]。

3 “新基建”背景下我国茶产业发展的路径选择

“新基建”为茶产业发展带来更多的是技术和信息动能，即在已有茶产业生态基础上，通过5G、互联网、大数据等科技手段加强产业链上下游企业间的协同发展，促进在技术、资本和市场方面共同构建包容开放的茶产业生态共同体。为此，要依托“新基建”带来的机遇，努力提升我国茶产业向高质量发展。

3.1 依托科技创新带动茶产业向数字化、智能化转型

近年来，随着科技创新和市场多元化发展，我国茶产业已经形成了较为完整的产业链，上游种植采摘、中游生产加工、下游销售市场、以及向后延伸的市场等都得到了较快的发展。随着“新基建”不断深化，要依靠科技创新提升茶产业的技术水平，利用大数据、人工智能能新技术为茶产业实现精细化生产管理提供技术支撑，打造智慧茶产业系统，精准管理茶产业链的各个环节，实现茶产业链的全智能化，通过智能茶业助力数字化转型，加速茶业物联网和茶业信息化发展进程。同时，以科技创新为引领，推进异业合作，即以资源为本，科技为辅，对茶产业内部进行多维度利用，对产业外进行跨界产品开发，优化茶产业发展形态。

3.2 依托互联网、大数据等建立智能化管理系统，提高茶产业效率

茶产业链条较长，在各环节建立智能化管理系统，有利于茶产业提高效率，实现向数字化转型。智能化管理系统主要可以包括智能设备管理系统，可远程监控生产状态，如茶园监控，茶园整体环境监控，异常情况监控等；智能运维管理系统，可通过智能化信息平台多维度管理茶叶的产量、品种及销售情况等；智能商业管理系统，通过云及区块链技术应用确保资金安全，利用云端大数据系统（通讯模块、物联网智能模块、流量控制模块、智能算法模块等）实现因地供茶、因需购茶，充分满足不同人群的需求等。

3.3 拓宽茶产业与文旅产业融合发展的深度和广度

我国茶的发展与文化历史息息相关，茶不仅具有营养与保健功能，更是文化的传播载体。茶与文旅的结合在我国自古有之，国内许多茶产地既是茶叶的主要种植地，也是休闲旅游胜地。要通过文旅带动茶产业的发展，同时用茶来吸引更多的人来产茶地进行休闲旅游，发展以茶文化为载体的休闲度假区。要积极探索茶、文旅与新基建的融合点，通过新基建赋能茶产业和文旅产业的智能化发展，通过科技的力量让茶和文旅产业更好的融合发展将给两个产业的发展带来双赢，在智慧旅游的基础上赋能茶文化，在智慧茶园的建设中融入文旅的因素。同时，在不断扩大茶叶出口的同时，要持续加强我国茶文化的对外输出，这既有利于让世界了解中国，更有利于我国众多品种茶的出口[4]。

3.4 加快茶产业消费新业态、新模式的创新，促进茶产业提质扩量

新冠疫情导致了国内外经济发展严重受困，国内外市场受到很大冲击。因此，中央和各地方政府下大力量拉动内需，提振消费。茶叶消费对于我国茶产业的拉动作用非常明显，近些年来，茶叶消费端的不断升级在茶产业的行业变革和高质量发展中发挥了重要的作用。未来，在新基建的带动下，在科技进步的作用下，要不断优化茶叶消费市场主体的业态结构，加强与其他行业的融合发展，探索和促进茶产业新业态、新模式的发展壮大，使茶叶消费市场继续保持体量扩张与质量提升[5]。

3.5 积极探索和完善茶产业跨境出口新途径

“一带一路”发展战略为我国茶叶市场打开了更大的国外市场，跨境电商的介入为我国茶叶出口注入了新的动力。以“5G”等为代表的新基建会带来互联网、区块链等一系列技术变革，跨境电子商务活动会愈发成熟和完善，这对拓宽我国茶叶的国外市场将是很大的优势和助力。因此，要积极探索助力茶产业出口的多种途径，包括加强茶叶质量标准化体系建设，强化品牌意识；完善茶产业链，提升茶叶深加工的产业比例；培育与跨境电商配套的相关服务行业，如种植服务、供销采购、金融服务、仓储物流、税收服务、信息行情、质量溯源等系列线上供应链系统和线下云物流网络系统等。