酸酸甜甜桑葚果

赵清谊 崔霞

桑葚酸甜多汁，口感绵软，每当桑葚成熟之时，总有不少人买来一饱口福。大家在享受这种水果的美味时，可能没有想到，它还是一味中药呢。

美味与营养兼具

桑葚成熟的季节为每年的4～6月，具体成熟时间因地域而有所不同，南方早一些，北方相对晚一些。成熟的桑葚采摘下来后，洗干净了可以直接吃，也可以晒干了做成桑葚干，或用来泡桑葚酒。

桑葚营养丰富，含有大量的果糖、维生素和多种矿物质，是一种美味与营养兼具的水果，从古到今都为人们所喜爱，古人还为它作过不少诗：“桑舍幽幽掩碧丛，清风小径露芳容。参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。”“又见春风化雨时，瑶台一别未言痴。殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗。”

挑选桑葚时，以颗粒饱满、厚实、有弹性、无出水为新鲜，紫色的桑葚成熟度比较好，味道甘甜，而红色的桑葚没有熟透，相对要酸一些。

滋阴补血，生津润燥

古人不仅将桑葚当作一种美味的水果，还将它当作治病的一味中药。中医认为，桑葚既可入食，也可入药。我国古代医书中记载，桑葚味甘酸、性寒，入肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥、润肠排毒的功效，属补虚药下属分类的补血药，中医通常用桑葚来辅助治疗因肝肾不足和血虚精亏引起的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、肠燥便秘等病症。

孩子可食，不宜过量

桑葚适合大多数人食用，女性、中老年人及过度用眼者尤为适合。孩子也可以吃桑葚，因为孩子正处于快速生长发育期，肾常不足，而桑葚具有良好的补肾效果，并且含有丰富的维生素和多种矿物质，孩子适当吃一些，既可以享受美味，又可以獲得多种营养。

但是，桑葚即使美味又有营养，也不能给孩子吃得太多，因为桑葚性寒，而孩子的胃肠功能还没有发育成熟，多吃会影响孩子的胃肠消化，伤及孩子的脾胃，特别是脾胃虚寒的孩子。所以，在桑葚成熟、正是美味的季节，每天可以给孩子吃少量的桑葚，而且最好分几次食用。

温馨提醒：

●  桑葚性寒，脾胃虚寒、大便偏稀的人不宜多吃新鲜桑葚。

●  桑葚的染色能力很强，给孩子吃的时候最好系个围嘴，如果衣服上不小心沾染了桑葚汁，是很难洗掉的。