生鲜电商众包配送管理体系研究

姚朝乾 张骏

摘要：近年来，生鲜电商行业不断发展，交易额不断增加，但是由于配送环节人力成本过高，导致罕有企业盈利。在此背景下，将众包配送与生鲜电商相结合，不仅能够及时满足用户个性化需求，还能有效调动社会闲散劳动力，使社会资源得到充分利用。本文首先分析了生鲜电商和众包配送的发展现状及其存在问题，进而提出改进方案，以期提高货物配送效率、降低物流成本。

关键词：生鲜电商；众包配送；配送方案

★基金项目：本文系江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目“基于区块链的贵重物品追溯系统分析”（项目编号：2019NFUSPITP0349） 。

引言

據前瞻网发布的《2019年中国生鲜电商产业全景图谱》显示，2018年中国生鲜电商市场交易规模达到2103.2亿元，较2017年（1402.8亿元）增长49.9%，预计2020年中国生鲜电商市场交易规模将达到3470亿元，具有广阔的市场前景。目前全国范围内的生鲜电商已超过4000多家，90%以上的商家呈亏损态势，制约生鲜电商盈利的一个主要原因是配送环节的人力成本过高。为了解决这一问题，众多商家尝试不同方法，其中最有发展潜力的是众包模式。

1、生鲜电商配送模式

现有生鲜电商配送模式主要分为三类：自营物流、第三方配送以及自提模式。

⑴ 自营配送

生鲜电商企业自身经营配送业务，由企业自己拥有的配送队伍、设施和设备去完成配送作业。除了完成自身任务外，公司所属配送体系还可以对外提供配送服务。

⑵ 第三方配送

第三方配送指一个具实质性资产的专业配送企业对生鲜电商企业提供配送服务。

⑶ 自提模式

生鲜电商商家自建门店以及保温柜，顾客根据自己的实际情况到附近的门店或者保温柜提货。

2、存在问题及其原因

⑴ 人力成本过高

生鲜配送时限从以前至少24小时的“次日达”变成1小时的“极速达”，需要消耗大量的人力成本，否则不能满足生鲜电商“成本低、速度快、质量好”的要求。

⑵ 质量难把握

由于生鲜产品自身具有易腐性、易损性和季节性等特点，加之现有生鲜电商配送多以“一人一车一箱”的方式进行，在缺乏保温设备的情况下，餐品的质量低下，从而顾客不满率增大。

⑶ 配送员数量不足

近年来，外卖行业飞速发展，然而与其他行业相比，配送员需求量日益增加，由于配送员社会地位较低，难以得到社会认可，以及该行业男女比例差异巨大，从而导致配送人员短缺。

⑷ 配送人员服务质量不高

配送人员素质低是制约生鲜电商发展的原因之一。首先，从事配送行业人员学历水平相对低下，而目前物流行业竞争日益激烈，为提高自身竞争力，企业必须引进先进的技术和高科技人才来提高工作效率，而大多数配送人员学历水平较为低下，接受新技术需要更长的时间。其次，职业道德规范意识差。如今抢件、抢单等问题导致顾客忠诚度、信赖度不断降低，严重影响企业形象的塑造。再次，服务意识淡薄，导致部分从业人员服务态度差。

⑸ 从业人员薪酬水平过低

经看准网数据（如图1所示）显示，配送员税前每月平均工资在3974元左右，20.81%的配送员薪资范围在0-5000元之间，只有5.74%的配送员达到了8000元以上。相比其他职业，配送员薪资较低，从而降低了员工的积极性，不能更好地提高服务质量。

⑹ 企业对员工缺乏必要关怀

目前行业内配送员无辜被罚的情况比比皆是，一旦遇到消费者投诉，企业完全责怪员工，员工有苦难言。

不论自建配送，还是采用第三方配送，都无法有效解决以上问题，众包配送应运而生。

3、众包配送

3.1 众包以及众包配送的含义

众包是指一个公司或机构把过去由自己员工执行的工作任务，以自由、自愿的形式外包给非特定的（而且通常是大型的）大众志愿者的做法。众包配送则是将众包理念应用到配送体系当中，把专业配送人员的配送任务，以自由、自愿、有偿的形式外包给非专业配送员，这些配送员可在弹性自由支配的时间段内抢单、接单、取货、送货，以此获得相应的劳动报酬。

3.2 众包配送的优势

将生鲜电商与众包物流相结合，可实现社会闲置资源最大化利用，同时提高物流配送效率，降低人力成本。

⑴ 降低配送成本

众包配送整合社会闲散资源，而不是公司人员，不需缴纳五险一金和提供社会保障福利等；薪酬方式通常为按单计费，没有基本工资底薪等。通过众包，可以降低企业自有人员比例，减少人力支出。

⑵ 提高配送效率

众包配送员分布在各个站点附近，可加快最后三公里的配送速度，从而提高生鲜产品的质量，为人们提供更好的服务，提高客户的满意度。此外，众包配送员的工作时间灵活，能较好地满足不同时间段的需求。

3.3 众包配送存在问题

⑴ 客户个人信息易泄漏

由于非公司正式员工，众包配送员的行为难以约束，且违法成本低，导致个人信息泄漏的可能性增大。

⑵ 众包配送员缺乏保障

由于配送员是社会闲散人员，不缴纳五险一金，不能对配送员安全进行保障在出现意外事故时处理困难较大而且缺乏职业技能。

4、基于众包的生鲜电商配送方案

4.1 建立众包配送平台

通过手机建立app众包平台，通过app进行配送员招募。配送员必须用身份证进行实名注册，年龄达到16周岁以上，否则不予通过，还需要绑定银行卡。配送员在此平台上存入押金300元（用于租用配送工具以及配送损失）。平台则为已经注册好的配送员购买人身意外伤害险，并进行配送培训、考核以及GPS定位。

4.2 配送流程设计

⑴ 顾客从平台下单

顾客使用电脑、手机从网上下单，同时订单信息传送到商家平台。

⑵ 商家接单

商家接受顾客所下的订单信息，将其所购的生鲜产品用保温箱打包装好并且打印二维码订单贴在包装上，放至在门店的柜台上，方便配送员取货。

⑶ 众包平台发布订单信息

等生鲜商品包装好后，门店工作人员通过app以及扫描包装上的二维码将信息录入众包平台，同时向一定范围内的众包配送员推送订单信息。订单信息通常需要包括：商品名称、种类、重量、配送注意点、顾客地址（包括楼层）和手机号、配送时间要求等。出于提高效率的目的，众包平台在发布订单时应将可以共同配送的订单进行合并，形成合并订单，节省劳动力，提高配送效率。

⑷ 众包配送员在app中进行抢单接单

等平台发布订单信息后，众包配送员可根据自身实际情况（时间、地点是否合适）去进行接单抢单，成功接单后，app中生成接单二维码，以便取货时核验。

⑸ 众包配送员到门店取货

在确认接单后，配送员应在规定的时间内赶往指定地点，凭app接单二维码领取相应的订单货物，并在确认货物及其包装完好无损的情况下，用手机app平台扫描货物包装上的二维码，完成本次签收任务。

⑹ 配送员送货到点

众包配送员在规定时间内将货物送至指定地址并且确保在配送过程中商品完好无损。

⑺ 顾客收货

顾客当面拆封快递保温箱，并且扫描包装上二维码，确认无误后，完成此次签收，配送员携带空保温箱离开。

⑻ 空保温箱返回至门店

当空保温箱累积到一定数量后将其送返门店，并由工作人员签收。

生鮮电商众包配送具体运营流程（如图2所示）：

4.3 保障体系

⑴ 众包配送员的培训措施

众包配送平台应该定期对配送人员进行再培训、提供符合要求的统一制服、保温箱。使用众包平台app时，收取300元押金，用于保温箱的租赁以及配送损失等。工资按月发放，每月收取工资的30%作为佣金，若表现良好且无重大过失，佣金随下个月的实际工资返回至配送员。

⑵ 众包配送员的考核评价

在配送订单任务完成以后，由商家和顾客对众包配送员的配送服务进行评价。对于评价较差的配送员，轻则将给予罚款，重则封账号等处罚。对于评价较好的配送员，顾客和商家可以进行打赏等给予奖金福利。

⑶ 使用共享保温箱

生鲜商品送至顾客手中，配送员将空保温箱收回，将其回收、消毒、清洁达到循环利用的目的，从而节约资源，可持续发展。

5、结语

目前，众包配送模式已经初步得到市场认可，已有盒马鲜生等企业采用，它将是解决生鲜配送人力成本高的有效方法之一。

参考文献：

[1] 张骏.新零售背景下的末端配送模式研究[J].物流工程与管理，2019，41（04）：121-122.

[2] 周辉，王光令.社区物流最后一公里众包配送研究[J].物流工程与管理，2018，40（09）：104-106.

[3] 刘莎莎，姜道奎.物流快递业从业人员管理困境与对策研究[J].物流技术，2017（12）：189-191.

[4] 张骏.竹制共享快递盒可行性探析[J].物流科技，2018（06）：59-60.

作者简介：

姚朝乾，南京林业大学在校生，研究方向：物流工程；

张骏，硕士，讲师，现就职于南京林业大学汽车与交通工程学院，主要研究方向为物流系统规划与优化。