杉木林冠下桑黄人工栽培技术探讨

张加汪

摘 要：桑黄是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料，本文总结了在杉木林冠下种植桑黄的可行性途径及关键技术措施，旨在为桑黄人工种植的规模化发展提供技术参考。

关键词：杉木林冠下;桑黄;人工栽培

桑黄在生物抗癌领域被国际公认为最具抗癌功效的真菌，是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料。随着人们保健意识日益增强，桑黄抗肿瘤保健品将得到广大消费者的青睐。为了解决上述日益增长的供需矛盾，满足医药对桑黄的需求。因此，大田桃源国有林场近年来在杉木林冠下进行桑黄人工栽种，探索总结了在杉木林冠下种植桑黄的可行性途径及关键技术措施，为桑黄人工种植的规模化发展提供技术保障。

一、试验地概况

福建省大田桃源国有林场位于北纬26?7?～26?19?，东经117?24?～117?33?。属中亚热带大陆性兼海洋性季风气候。年平均温度19.5℃，极端最低温度一5.5℃，最高温度为40℃，大于10℃年积温为6215℃，无霜期满300d;平均降水量1700～1900mm，3～8月降雨量为全年75%，大于0.1mm的年降雨日數163d，平均相对湿度79%;年平均风速1.6m/s;冬短夏长，四季分明，属福建武夷山东伸支脉地带，东南方为戴云山脉，海拔320～550m，土壤类型为山地红壤。试验地设在大田桃源国有林场湖美工区133林班4大班1小班，1990年造林，树种组成8杉2马，林地土壤为山地红壤，土层厚度在100cm以上，土壤腐殖质达到中厚，属山地Ⅱ类地。

二、生物学特征

桑黄菌属于多孔菌科、木层孔菌属真菌。据《药性论》记载：桑黄性甘平、无毒、治血崩、血淋、脱肛泻血、带下、闭经。桑黄是珍稀药用真菌，其子实体可入药。它主要寄生于杨、柳、桦、桃等阔叶树的枯立木及立木上及树干上，其主要功能为抗癌，抗纤维化，抗氧化，其治疗癌症的有效率达

90%以上。桑黄菌子实体多年生，硬木质，无柄，侧生。菌盖扁半球形、马蹄形或不规则形，长径3～21cm，短径2～12cm，厚1.5～10cm。有黄色翻边，底部颜色鲜黄。菌肉蛋黄色或浅咖啡色，木质。颜色鲜黄是其一大特点。

三、场地的选择和塑料棚的搭建

（一）场地的选择

试验地设在海拔300～330m，为杉木与马尾松混交林下，地势平坦，水源管理较方便的山谷地。

（二）场地的整理

栽培场地选择好后，清除林下杂草，保留阔叶小灌木，开成坪带，去除土中的石块，整理成畦，宽度为1m左右，沟深30cm。为了减少病虫害的发生，在菌棒下地前，可在土中撒些生石灰;在坪带周边，每亩埋放20～30包白蚂蚁诱杀剂，也可试验地周边撒一些特丁硫磷或呋喃丹之类防白蚂蚁的农药。

（三）菌棒的栽植

我场试验点第一批于2007年6月1日试验种植桑黄，第二批于6月16日。种植前要进行已接种菌丝发育成熟的菌棒分级，菌丝发育成熟没有感染杂菌与发育不成熟或小部分感染杂菌的分开。将分好的菌棒成正方形埋在处理好的土中，掌握埋在土中5～8cm，其余露在土面上，菌棒与菌棒行间距一般控制在15～20cm。菌袋采用环割的方式，环割口尽可能小（可用刀片把两端割成5分硬币大小的圆形口），表面光滑，以利于保湿和出黄。

四、栽培管理技术

（一）出黄管理

出黄时应利用简易棚的通风口，来调节棚温保持在25～29℃，空气相对湿度提高到90%～95%，并提供散射光和充足的氧气。为使简易棚塑料薄膜上面保持存有小水珠或水雾，必须每天向简易棚空间喷水1～2次。每天上午10时以前及下午4时以后由棚的通风口大小来控制通风换气，气温低时在中午12时至下午2时通风换气。原基膨大3～5天，逐渐形成菌盖，要增加喷水保湿，气温过高要喷水控温，如菌盖出现黑条纹病斑，可用1500～1875倍锐劲敌喷洒。通风不良易出畦形桑黄，出现畦芽要及时割掉。当菌盖颜色由白变浅黄再变成黄褐色，菌盖边缘白色基本消失，边缘变黄，菌盖开始革质化，背面弹射出黄褐色的雾状型孢子时，表明桑黄子实体已成熟，即可及时采用。我场第一批种植桑黄于7月25日第一次采收，第二批种植桑黄于8月8日第一次采收，即从割口到采收一般需52～55天。

（二）子实体的采收及采收后管理

桑黄采收前1周停止喷水，关闭通风口，地面铺上塑料薄膜，以便把散发的孢子粉收集起来。采收桑黄时从柄基部用剪刀切下或用手轻摘，有条件的烘干或晒干至含水量12%，装袋置于干燥的室内保存或出售。

（三）采收后管理

采收桑黄后，除去料袋口部的老菌皮，培养袋重新排放于棚内，提高湿度至90%～95%，温度仍保持在25℃左右，一周后，又可在原来菌柄上继续生长出子实体。按照前一阶段的方法培养管理，约25～30天又可采收第二茬，一般可采收3茬。

五、结束语

（一）温度管理

桑黄属于高温型药用真菌，其出菇温度在25～30℃，温度低于25℃，高于30℃子实体生长缓慢甚至停止。子实体最佳生长期在春秋两季，夏季需要人工控制温度，子实体方可正常生长。变温处理，如昼夜温差的刺激有利于子实体的发生和生长。

（二）湿度管理

桑黄菌子实体的形成需要高湿的条件，土壤湿度达50～60%，空气湿度达90%以上，有利于子实体的形成和生长。

（三）光照

桑黄子实体的发生需要有一定的光照，子实体发生期的光照应适宜。光照太强，一方面籽实体的形成受到抑制;另一方面，棚内温度升高，也抑制子实体的生长。一般棚内光的透射率以10%左右为佳。

（四）通气

桑黄菌通风透气是籽实体形成的重要环节，氧气不足子实体生长受到抑制，子实体颜色由亮黄色变暗黄色。每天通风换气至少2次以上，早晚各1次，特殊情况还应具体分析。如棚内温度过高，除喷雾降温外，还可以强制通风的方式降温。

（五）除草防杂菌

在杉木林下种植桑黄，还须注意除草、防杂菌感染、防白蚂蚁为害等，种植前应做好场地消毒，在桑黄子实体的生长过程中都必须做好防范，这是林下人工种植能否获得高产稳产的关键。

参考文献：

[1]郭倩，周昌艳.灰树花菌丝体多糖的提取[J].食用菌，1998，（2）：10—11.

[2]韩锐.抗癌药物研究与实验技术[M].2版.北京：北京出版社，1997：282—298.