区域生态食用菌产业与生态旅游产业耦合关系研究*

鄢向荣

（武汉交通职业学院，湖北 武汉 430000）

产业融合发展是社会经济进步的阶段性成果，也是国家发展经济的重要措施。食用菌产业与生态旅游产业的耦合发展促进了产业间要素的交流，实现产业优势互补[1]。影响食用菌产业与生态旅游产业耦合发展的因素复杂，包括政策、经济水平、地理资源等[2]。构建食用菌产业与生态旅游产业耦合模型对两者耦合关系进行实证测度，为促进湖北省食用菌产业与生态旅游产业的耦合发展提供对策。

1 区域生态食用菌产业与生态旅游产业耦合发展

食用菌产业和生态旅游产业的耦合发展是指2个产业间进行深度协同发展的经营模式。食用菌产业与生态旅游产业的耦合发展所创造的价值高于任何一方单独发展的价值[3]。在合作发展过程中，产业之间生产要素相互融合，食用菌产业为生态旅游产业创造了食用菌基地观光、食用菌采摘、乡村文化等原生态旅游资源，通过食用菌产品来促进生态旅游业项目多样化，增加生态旅游业的利益；生态旅游业为食用菌产业带来了大量的客源，帮助食用菌产业扩大了营销市场[4]。正是由于食用菌产业与生态旅游产业之间的相互融合所创造的价值，为两产业的耦合发展提供了持久的动力。食用菌产业与生态旅游业的耦合发展促进了产业结构的完善，即对食用菌产业结构中的食用菌种植基地景观、培育技术、水土资源、产品供给、环境保护和企业文化进行了整合，同时对旅游产业的产品设计、文化塑造、品牌推广进行优化。

2 区域生态食用菌产业与生态旅游产业耦合关系分析

2.1 湖北省食用菌产业与生态旅游业发展水平分析

用EF表示食用菌产业，用TR表示生态旅游产业，构建食用菌产业与生态旅游产业耦合模型：

式中：EF°和TR°分别为食用菌产业和生态旅游产业综合发展水平评价值。同时，构建食用菌产业与生态旅游业协调度模型：

式中：D为食用菌产业与生态旅游产业的协调度；R为评价指数；ζ1和ζ2分别为食用菌产业和生态旅游产业贡献度。具体分析结果如表1所示。

表1 2010年～2018年食用菌产业与生态旅游产业综合发展水平Tab.1 Comprehensive development level of edible fungi industry and ecotourism industry from 2010 to 2018 in Hubei province

从表1可以看出，当EF°＞TR°，说明生态旅游产业发展水平低于食用菌产业发展水平；EF°＜TR°，说明食用菌产业发展水平低于生态旅游产业发展水平。

对食用菌产业和生态旅游产业的耦合发展水平相关性进行分析，分析结果如表2所示。

表2 湖北省食用菌产业和生态旅游产业发展水平相关性分析Tab.2 Correlation Analysis of development level of edible fungi industry and ecotourism industry in Hubei province

由表2可知，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的相关系数为0.835，说明两产业的发展水平具有显著关系。

在2010年～2018年间，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的发展速度几乎持平，且两产业的综合发展水平呈现出逐渐上升的趋势。其中，食用菌产业发展水平增幅为30.28%，生态旅游产业发展水平的增幅为58.17%，生态旅游产业发展水平的增长幅度显著高于食用菌产业。然而，2015年之前生态旅游产业的发展水平始终低于食用菌产业的发展水平，属于生态旅游滞后型耦合发展模式，这是由湖北省固有的经济特点决定的[5]。湖北省的食用菌培育技术较高和农业政策好，湖北省周边郊区的食用菌产业在当地农业市场中占有绝对优势，而湖北省的生态旅游发展起步较晚，这与现阶段湖北省的经济状况相符合。

在2015年～2018年间，湖北省的生态旅游产业发展水平超过了食用菌产业发展水平，两产业的耦合关系由生态旅游滞后型转变为生态农业滞后型[6]。这是由于湖北省充分利用其优势来大力发展旅游业，且为了响应国家的环保号召，重点建设生态产业，这使得湖北省的生态旅游产业高速发展，成为湖北省新的经济增长点。

2.2 湖北省食用菌产业与生态旅游产业协调度分析

通过公式（2）对湖北省食用菌产业与生态旅游产业的协调度进行分析，分析结果如表3所示。

由表3可知，在2010年～2018年间，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的耦合度处于0.499左右，食用菌产业与生态旅游产业的耦合发展处于拮据阶段，说明湖北省食用菌产业与生态旅游产业系统间出现了相互作用，各要素之间实现互动。总之，在2010年～2018年间，受到湖北省经济发展特点的影响，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的耦合度始终处于持续波动的缓慢变化阶段。

表3 2010年～2018年湖北省食用菌产业与生态旅游产业耦合度、协调度分析Tab.3 Analysis on the coupling and coordination degree of edible fungi industry and ecotourism industry in Hubei province from 2010 to 2018

在2010年～2018年间，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的耦合协调度表现出逐渐提高的趋势，在2010年～2014年间两产业耦合协调度增幅为20.58%，在此期间食用菌产业与生态旅游产业的耦合度处在失调阶段，生态旅游产业发展水平低于食用菌产业发展水平，说明食用菌产业对两产业的耦合发展正面作用较小。在2015年～2018年间，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的耦合协调度增幅为16.32%，耦合协调度增幅虽然低于2010年～2015年的增幅，但食用菌产业与生态旅游产业的耦合协调度由失调阶段进入勉强协调阶段，此时生态旅游产业的发展水平高于食用菌产业的发展水平，说明生态旅游产业推动了两产业的耦合发展。

3 结论与指导建议

3.1 结论

1）在2010年～2018年期间，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的发展速度维持一致，产业综合发展水平逐年提升[7]。食用菌产业发展水平增长幅度为30.28%，生态旅游产业发展水平增长幅度为58.17%。生态旅游产业的发展水平始终落后于食用菌产业的发展水平，该阶段属于生态旅游滞后型发展阶段。

2）在2010年～2014年间两产业耦合协调度增长幅度为20.58%，两产业的耦合度处在失调阶段，生态旅游产业发展水平滞后于食用菌产业发展水平，即食用菌产业对两产业的耦合发展促进作用较弱。在2015年～2018年，湖北省食用菌产业与生态旅游产业的耦合协调度增长幅度为16.32%，两产业的耦合协调度由失调阶段进入勉强协调阶段。

3.2 指导建议

政府积极引导，为食用菌产业与生态旅游业的耦合发展提供保障。食用菌产业与生态旅游产业的综合发展水平会受到政府政策的直接影响。政府合理规划产业布局，出台利好政策来推动产业的持续稳定发展[8]。积极探索食用菌产业与生态旅游产业的创新合作模式，拓宽两产业的合作领域，为两产业的耦合发展提供良好的交流平台，以促进两产业的长期稳定协同发展。

增强品牌效应，提高食用菌产业与生态旅游产业的耦合发展知名度。充分借助互联网平台和展览会来进行品牌宣传，将两产业耦合发展优势展现给消费者。同时，定期发布新产品和新政策，通过微信、微博等大众交流平台来与消费者进行互动，吸引消费者的注意力，进而实现食用菌产业与生态旅游业效益的提升。