芦笋丰产栽培技术

刘晓莉，许 勇

（1．淮阳区王店乡人民政府，河南 周口 466734；2．淮阳区农业农村局，河南 周口 466734）

芦笋每年萌生新茎2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4～10年为盛产期，其丰产栽培技术如下：

1 品种选择及种子处理

选择植株抗性强且嫩茎抽生早、数量多、肥大、上下粗细均匀、顶端圆钝而鳞片紧密的品种，如阿波罗、巨大新泽西等新品种。

先将种子用清水漂洗，漂去秕种和虫蛀种，再用50%多菌灵300 倍液浸种12h，清毒后将种子用30～35 ℃温水浸泡48h，期间每天换水1～2 次，然后用干净湿布包好，在25～28 ℃环境中催芽，每天用清水淘洗2 次，当种子有20%左右露芽时即可播种。

2 播种育苗

育苗地选择排水透气良好的砂质壤土地块。将苗床地深翻25cm 左右，施优质腐熟基肥75 t/hm2，与土混匀，整平做畦，畦宽 1.2 ～ 1.5 m、长 10 ～ 15 m。

芦笋适宜播种期为4 月中上旬。大田用种量1 125 g/hm2，育苗用地450 m2/hm2。播种前浇足底水，按株行距10 cm×10 cm 划线，将催好芽的种子单粒点播在方格中央，然后用细筛将土均匀覆盖在畦面上，厚2cm即可。

3 整地施肥

定植前将土地全面深耕整平，按1.5m 行距开定植沟，定植沟宽40cm、深40～50cm，用大豆1 500kg/hm2、鸡粪7 500～9 000kg/hm2、三元复合肥375kg/hm2与土拌匀后施入定植沟内作基肥。

4 定植

定植前对幼苗进行分级，按大小苗分开定植。定植苗标准：苗高30cm，有3 条以上地上茎，7 条以上地下贮藏根。栽植时将幼苗地下茎上着生鳞芽的一端顺着沟的走向排列，以便使以后抽出嫩茎的位置集中在畦的中央，从而有利于培土，将幼苗的贮藏根均匀展开，盖土稍压，使根与土密接，浇水后再覆盖松土5～6cm。定植后从抽生幼茎时开始每隔15d 覆土1 次，每次覆土厚3～5cm，直至地下茎埋在畦面下约15cm 处。定植密度一般行距140～150cm，株距35～40cm。

5 田间管理

5.1 施肥

芦笋定植后第1 年施肥方法是在施足基肥的基础上施好3次肥，即催芽肥、复壮肥、秋发肥。具体方法：在春季培土前施催芽肥，可施尿素150 kg/hm2；采笋过后结合放沟浇水，可施复合肥150 kg/hm2；8 月中旬施秋发肥，可施复合肥375 kg/hm2。从第2 年起施肥重点在春季，其次为秋季。每年春季在幼茎抽生前于定植行中央挖沟施肥，随水追施速效肥2～3 次，春季施肥占60%，夏秋施肥占40%。芦笋对土壤酸性很敏感，故不宜多用酸性肥料。在缺钙土壤应适当增施石灰。

5.2 灌溉和排水

在采嫩笋期间，要保持土壤有足够的水分，以促进嫩茎粗壮，一般应视情况浇水1～2 次。芦笋地上茎枝旺盛发展时即7 月下旬至8 月下旬，正是夏秋高温季节，蒸腾作用强，水分消耗多，应及时灌水，一般每隔10 d 灌水1 次，促进株丛茂盛，保证翌年丰收。多雨季节要防止土中积水，否则土壤缺乏空气，影响根系生长。

6 病虫害防治

6.1 主要病害

6.1.1 茎枯病

症状：发病期，在距地面30厘米处的主茎上，出现浸润性褐色小斑，而后变成淡青至灰褐色，同时扩大成菱形，也可多数病斑相连成条状。病斑边缘红褐色，中间稍凹陷呈灰褐色，上面密生针尖状黑色小点。如空气干旱病斑边缘清晰，不再扩大成为慢性型病斑。若于气阴雨多湿，病斑可迅速扩大蔓延，致使上部的枝茎枯死。

防治方法： ①选择地势高燥，排水良好的地段栽培。②清洁田园，割除病茎，浇毁或深埋。 ③田间覆盖地膜，控制氮肥，防止生长过旺。 ④药剂防治。发病初期用70%甲基托布津800～1000倍液，1：1：240波尔多液；50%代森铵的1000倍液每7～10天一次，连喷2～3次。

6.1.2 根腐病

症状：发病后茎基部的皮层腐烂，吸收根也受到破坏而导致主茎变黄，植株衰变。该病由真菌引起，是由多种病原菌致病的病害。主要由土壤传染。

防治方法：幼苗定植时用苯菌灵或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15分钟防治。

6.1.3 锈病

症状：危害茎部及拟叶。夏季为橙色锈斑，表皮破裂后散出橙色粉末。秋季为暗褐色病斑。拟叶会因此而早期脱落，严重时整株变色枯死。该病由真菌引起。空气潮湿、通风不良易发生该病。

防治方法：

①采用抗病品种，如玛丽华盛顿等。②清洁田园，做好通风、排水工作。③药剂防治。发病初期可用75%百菌清的800倍液；50%灭菌丹800倍液喷布。

6.2 主要虫害

芦笋主要虫害有小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫、种蝇等。防治方法：一是严禁施用未充分腐熟的有机肥；二是早春在成虫活动期间用黑光灯或糖醋液进行诱杀；三是用2.5%高效氯氰菊酯 20 g/hm2兑水 50 kg/hm2喷雾防治。

7 采收及运输销售

每天早晨将高度21～24 cm的嫩茎齐地面割下。出笋盛期每天早晚各采收1次，每次采收时不论嫩茎好坏要全部割取，否则遗留嫩茎会继续生长，消耗养分。采收后立即分级、整理、出售。

8 结语

芦笋一般在定植后第二年开始采收,采收后就应该及时做好追肥、除草、治虫。浇灌等管理工作。