中草药在泌乳母猪上的研究进展及其作用机理

张光磊，王松明，刘志强，江书忠，燕富永

（湖南九鼎科技集团动物营养研究院，湖南 长沙 410000）

自2018年8月3日非洲猪瘟在我国暴发以来，在短短一年时间以内，非洲猪瘟肆虐以惊人的速度传遍中国大地，到目前中国大陆已无净土；另一方面中国政府提出，2020年1月1日起，退出除中药外所有促生长类药物饲料添加剂品种，标志着中国农业开始实施最严格的禁抗、限抗、无抗政策。在非洲猪瘟和无抗的双重压力下，动物保健越来越受到重视，通过提高动物机体的抗病能力、改善动物健康、减少动物感染病毒和患病的风险，进而少用药物甚至不用药物，确保动物的安全，天然植物提取物和中草药成为动物保健未来发展的重要方向。在减抗、替抗政策及大健康战略推动下，中草药发展前景广阔。

1 常见中草药及主要作用

我国传统中草药资源丰富，种类繁多，常见的种类近6 000种，目前可用作饲料添加剂的中草药已达1 280余种，含有多种营养物质和有效活性成分，主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素、生物碱、多糖、黄酮、植物甾醇、有机酸、苷类和色素等[1]。常见中草药及主要作用见表1。

表1 常见中草药及主要作用

2 中草药在泌乳母猪上的研究进展及其作用机理

2.1 中草药在泌乳母猪上的研究

规模化猪场以母猪高效、稳定、健康的生产为追求目标，但是在实际生产过程中，母猪的不发情、受胎率低、返情率高、死胎、产仔数少及仔猪初生重低下等问题严重阻碍猪场的高效生产。为了解决这些问题，许多专家、学者通过使用中药制剂对母猪繁殖性能进行研究，并且取得一定成果。吕世玺研究发现，应用复方中草药制剂，能显著减少哺乳期母猪失重、提高断奶后母猪正常生殖激素上升速度、缩短发情间隔，提高了母猪繁殖效率[2]。钟秀会等在母猪饲粮中添加中药，可提高母猪的泌乳量[3]。刘凤华等通过试验组添加中药，能够提高母猪的产仔头数，断奶至再发情时间也提前[4]。刘省花等通过用复方中药拌料饲喂刚分娩的母猪，能够提高泌乳力，促进母猪的泌乳[5]。胡石春在试验组经产妊娠母猪饲粮中添加中草药制剂，试验组断奶至再发情的时间也提前、断奶仔猪数均有增加、仔猪日增重、断奶重显著增加，腹泻情况大幅降低[6]。张彩云等提出通过使用中草药调节母猪内分泌，对怀孕母猪具有保胎作用，对断奶母猪发情具有一定的作用[7]。毛龙娟在母猪饲粮中添加中药复方，饲料中添加0.4%的中药复方能够提高母猪发情率、断奶成活率[8]。本文总结近几年来中草药在泌乳母猪上的应用（表2），使用中草药在一定程度上能够提高仔猪的断奶重和泌乳母猪的泌乳性能。

2.2 提高泌乳母猪繁殖性能的作用机理

泌乳母猪在泌乳阶段主要的生理特点及调控目标如表3。

表2 近年来中草药在泌乳母猪上的应用

2.2.1 改善仔猪的生长性能 中草药添加剂改善仔猪生长性能的机理主要如下：1）中草药添加剂中含有多种有效成分主要包括蛋白质、多糖、糖苷、生物碱、挥发油、有机酸和未知的促生长因子，例如生物活性成分；能够调节猪的气血，改善母猪泌乳能力，最终达到促进仔猪生产的目的；2）能够提高饲粮中营养物质消化率。一方面，中草药添加剂及其有效的活性成分可以抑制竞争性有害微生物的生长，增加有益微生物的数量，有利于营养物质的消化吸收；另一方面，通过促进消化液的分泌及激活蛋白酶、脂肪酶等酶的活性，促进肠道蠕动，使肠壁变薄，绒毛变长，促进蛋白质、脂肪等营养物质的消化和吸收[15]。

2.2.2 改善泌乳母猪乳品质 母乳作为初生仔猪最重要的营养来源，母猪乳汁的品质与仔猪的生长和发育息息相关。哺乳母猪乳汁中的主要成分主要包含乳脂肪、乳糖和乳蛋白等营养成分，且这些营养成分也是评定乳品质的重要指标[17]。中草药添加剂具有类似雌激素受体的作用，可以调节机体的内分泌条件，改善机体的新陈代谢，并促进乳酸酯的合成和分泌。同时，中草药的抗氧化性不足以满足机体的需求，从而使机体细胞的抗氧化性被激发，使机体对营养物质的抗氧化能力加强，从而影响乳成分[18-19]。

2.2.3 促进泌乳母猪乳腺发育 首先，中草药能够作用于机体的乳腺细胞，并使乳腺上皮细胞的数量高于对照组，其原因可能是中草药上调了Cyclin D1表达，下调p27表达水平，因而使乳腺上皮细胞通过G1期的速度和G1/S期的转换都得以加快，进而缩短了细胞的生长周期，达到促进乳腺细胞增殖的作用[20]。第二，中草药中的有效成分，如异黄酮等，可以调节体内激素平衡的功能，从而调节泌乳素分泌细胞，加速体内泌乳素的分泌，调节体内神经内分泌激素的分泌，加强体内各种激素的相互调节和促进机体的乳汁分泌。此外，中草药能促进机体内细胞的通透性，加快体内血流速度和细胞蛋白在体内的整合，使营养物质更容易吸收，从而加速机体乳腺的发育，提高机体产奶量。

2.2.4 增加泌乳母猪和仔猪免疫能力 中草药的主要活性成分包括黄芪多糖、类黄酮、皂苷、氨基酸、微量元素等。其中，黄芪多糖是含量最高、免疫活性最强的物质。中草药能够使得哺乳母猪机体内的免疫影响因子得到提高，从而促进的机体的特异性免疫和非特异性免疫。大量的免疫球蛋白以及免疫活性细胞等非抗体保护蛋白存在于母猪初乳中，其中最主要的免疫球蛋白是IgG，它具有活化补体、清除病原体的功能，仔猪可通过母乳获取所需的免疫物质和营养[21]。此外，中草药具有抗病、抗衰老、抗辐射和抗应激作用，能改善生产性能，同时使母猪的免疫功能得到改善，处于哺乳期的仔猪通过母乳营养和母源抗体的传递，免疫力也得到增强，从而能够更加健康生长[22]。仔猪出生后的第一时间获取的免疫力主要来自初乳[23]。初乳在仔猪的营养和免疫等方面发挥着极其重要的生物学功能[24]，因为初乳不仅为仔猪提供能量来源还为其提供被动免疫[25]，另外还提供共生细菌[26]。

3 展望

目前我国大量的中草药资源未能得到充分利用，如何大规模地开发和利用中草药仍需深入研究；此外如何将中草药与发酵技术结合起来，最大程度地发挥发酵中草药的作用也是目前仍需解决的主要问题之一。但无可否认的是中草药作为一种绿色、安全的添加剂在我国替抗的背景下将在我国养猪业上发挥越来越重要的作用，应用前景也越来越广阔。

适量吃辣有益健康

【埃菲社华盛顿12月16日电】《美国心脏病学会杂志》周刊16日发表的一项研究显示，定期在饮食中加入适量辣椒，可以降低因心脏病发作或中风而死亡的风险。

这项研究在意大利展开。研究论文的主要作者、流行病学家玛丽亚劳拉·博纳乔指出：“一个有趣的事实是，利用辣椒降低疾病风险跟人们遵循的饮食类型无关。”

她说：“换句话说，一个人可以遵循健康的地中海饮食，也可以不吃那么多健康食品，但对所有人来说，辣椒都能起到一种保护作用。”

辣椒所谓的健康功效广为人知，这要归功于所有种类的辣椒都含有一种被称为辣椒素的物质。

博纳乔领导的团队对意大利罗马东南部莫利塞区平均年龄为35岁的22 811名居民进行了为期8年的跟踪研究，在此期间，共有1 236人死亡。

研究人员在比较了他们的饮食习惯后发现，与不吃辣椒的人相比，每周食用4次以上辣椒的人因心脏病发作而死亡的风险降低了40%，因脑血管问题而死亡的风险降低了近一半。

（转自 参考消息[N]，2019-12-21）