涟源傩文化视角下的茶产品设计

陈司宇　李志榕

摘 要 通过探究傩文化的内涵，提出具有涟源地方文化特色的产品设计新思路，发掘文化创意产品发展新方向。以涟源傩文化为视角，枫坪傩狮舞面具为研究基础，运用文献调查的方法对资料和数据展开收集，理解涟源地域的文化特色，运用简化、趣味设计手法进行文化创意产品设计，提出关于可持续茶产品设计方案的思考。涟源地域文化视角下的冷泡茶产品设计，结合本土化的设计元素，赋予文化的深刻内涵，从茶产品和喝茶方式进行创新设计，为地域文化创意产品设计提供新思路。

关键词 傩文化;涟源傩面具;冷泡茶;产品设计

Abstract By exploring the connotation of Nuo culture， put forward new ideas of product design with Lianyuan local cultural characteristics， and explore the new direction of cultural and creative products development. From the perspective of Lianyuan Nuo culture， Fengping Nuo lion dance mask as the research basis， use of literature survey methods to collect data and data to understand the cultural characteristics of Lianyuan region. Using simplified and interesting design methods for cultural creative product design， and put forward thinking about sustainable tea product design solutions. The design of cold brewed tea products from the perspective of Lianyuan's regional culture， combined with the design elements of localization， endows the profound connotation of culture， and carries out innovative design from tea products and drinking methods to provide new ideas for the design of creative products of regional culture.

Key Words  Nuo culture;Lianyuan Nuo mask;Cold-brewing Tea;product design

一个地域的文化是历史的积淀、特色的代表以及传统的升华，是文化在一定的地域空间内与环境的融合，是一种有着独特地域烙印的文化象征[1]。涟源隶属于娄底市，位于湖南省中部，是一座历史悠久的千年古城，这决定了其拥有深厚的文化底蕴和丰富的旅游资源等，它们共同构成了涟源经济适应新常态和实现转型升级的发力点与支撑点。中国是茶的故乡，茶文化在这片辽阔的土地孕育和发展已有上千年。通过发展涟源茶文化与当地傩文化结合下的创意产品设计，发展当地特色农产品，以最终实现文化的传承与设计的创新。

一、傩文化背景及研究概述

傩文化是中华人文始祖文化的一种，是中华传统文化的重要组成部分。傩，有着十分悠久的历史，早在图腾崇拜时期就有了傩的出现，作为一种传统的祭祀方式存在，以驱逐为主要形式。傩是一种巫术文化现象的代表，有着较为原始的宗教信仰，它在社会中存在的类型十分丰富，且存在于各个历史时期，是历史文化的积淀[2]。傩文化的分布较广，主要分布在我国长江、黄河流域以及西南地区，按照表现形式的不同可划分为民间傩、宫廷傩、軍傩以及寺院傩（见图1），涟源枫坪的傩狮舞就属于民间傩的一种表现形式。

“傩文化”的概念最早出现在陶立璠的《傩文化刍议》一文中，在理论研究的基础上对傩文化及其价值具体总结为：“在理论知识、宗教信仰、文学艺术、风俗习惯等方面都有所体现，作为中国文化的重要组成部分，其价值包含了文化史、民俗学、戏剧史、认识等多方面。”[3]民俗学家曲六乙和钱茀在2003年出版了《中国傩文化通论》[4]一书，书中对傩文化展开了更为具体的论述。 傩面具是傩文化的象征符号，在傩礼中是神的载体，在傩舞中是角色的装扮，又称神面、圣象等[5]133。傩文化有着悠久的历史，不同地域发展的傩文化有着强烈的地域特色。傩面具是傩文化表现的主要艺术形式之一，是对傩文化作符号化艺术提取并加工后的精炼概括，也是人们了解傩文化最直接的途径。

二、涟源傩面具造型在茶产品设计中的意义

傩文化有着十分悠久的历史，而涟源傩面具作为傩文化的一个分支，不仅突出了傩的特点，又彰显了地域特色。打造带有地域文化特征的系列化农业产品，不仅能够弘扬传统文化，而且对当地特色产品产业化的发展具有深远意义。

（一）产品趣味的体现

傩面具的视觉化特征明显，表现方式多样，艺术形式独特，在发展道路和创作手法中独树一帜。最开始的面具造型主要是以拟兽或自然物造型为主，将植物元素与面具造型结合的表现并不常见。涟源枫坪的傩狮舞起源于明朝万历年间，盛行于清代、近代，有着600余年的历史，是流传于枫坪镇民间的民俗活动，以传统傩狮为基础，将劳动生活情节、地方民俗、神话典故以及传统梅山武术编排为108个既前后衔接，又独立成章的狮舞剧目。傩面狮子舞（见图2）起源于汉代民间的“角抵戏”。相传明朝万历年间，枫坪一带瘟疫盛行，人们为了祈求神灵的保护，驱走病魔，将狮子与造型各异的面具结合形成枫坪傩狮舞。

傩面具是对人具体形象的抽象化，包括对面部特征元素符号的提取与加工，元素符号的运用主要表现在面部表情中[5]134，如眉毛特征、眼睛形态与眼神、嘴部特征以及面部肌肉的表现等。傩面具的形式多样，角色的表现不同，但是每个地域文化下的傩面具都有着独特的视觉识别特征。涟源枫坪傩狮舞面具（见图3）的表情符号以狮子作为原型，狮子是百兽之王，额间大大的“王”字有着王者的姿态，眼睛、鼻子、嘴巴是面具中最为突出的部分，眼睛的动态能够表现神情，鼻子运用了夸张的手法，适当地增大并居于面部中间，嘴巴中着重突出了牙齿的部分，一颗颗牙齿之间的整齐排列，动态的灵活掩盖住了造型的死板。因此，傩面具的整体造型运用于现代产品、包装、平面设计之中，能够使产品的造型元素更加丰富，大大增加产品的趣味性。五官与神态的提取，抓住细节部分及主要特征，是傩文化在系列化产品体现中的关键所在。

（二）产品品牌化的凸显湖南省是中国的主要茶叶产地之一，2017年茶叶总产量为197 133吨，近五年来呈持续增长态势（见图4）。湖南茶叶品种丰富，种类繁多，茶产业逐渐形成了“以绿茶为中心，以黑茶为特色”的产业结构（见图5）。娄底市作为湖南省的主要茶叶生产地之一，有湘妃茶、蒙洱茶、金银花茶、玉笋春茶叶、枫木贡茶以及碧玉绿茶，其中大多品种均以绿茶为主，而涟源地区以玉笋春茶叶和枫木贡茶最为著名。但是，在茶产业中存在着十分明显的弊端——只识茶品类而不识茶品牌。被大众所熟悉的是铁观音、普洱、大红袍这些茶叶的名字，而茶叶品牌的知名度不高，且呈现百花齐放的状态。所以傩面茶从名称上有本地特有的宣传亮点，而从形象上也会给人耳目一新的感觉，从整体上突出了当地的文化特色，同时改善了茶品牌同质化严重的问题，进而有利于树立自身的品牌形象。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心关于2016中国茶叶企业产品品牌评估中运用了“CARD农产品品牌价值评估模型”即：品牌价值=品牌收益×品牌強度乘数×品牌忠诚度因子[6]。研究中发现品牌价值呈现总体稳步增长的态势，但是小品牌占有较大的比重，所以小品牌或者新开发的品牌想要在竞争激烈的市场中占据一席之地，必须树立强有力的品牌形象，增加品牌的忠诚度。

（二）地域文化的结合

中国传统文化是历史积淀下的文化形式，是中国软实力的一部分，同时支撑着中华民族文化的发展。傩面具是傩文化的视觉体现形式之一，不同地域下的傩文化有着独特的地域文化特征，但都离不开祭祀的习俗与崇拜的概念。枫坪傩狮舞被列为湖南省第三批省级非物质文化遗产，在不同的历史环境中，文化的沉淀与表现也各不相同，涟源的傩文化既具有民族传统文化的历史底蕴，又在“梅山文化”的影响中形成了自身的文化特色，在湘中的传统文化中占据了重要一环，鲜明的地域特色有所展现[7]。所以，涟源的傩面具文化在傩文化中有着重要的意义，同时它也是中国传统文化的重要组成部分，对于傩文化元素在产品以及服务中的应用是历史发展与时代改变的产物。

在中国，茶文化同样有着悠久的历史，它在这片辽阔的土地上孕育和发展已有近5 000年。茶文化的兴起要追溯到远古的神农氏时代，在人们的日常生活中就已经有了茶叶的存在。涟源地区有着丰富的茶叶资源，“玉笋春”系列茶叶，产品外形条索紧结挺直，锋芒显露，色泽翠绿，叶底嫩绿明亮，香气芬芳，肉质香气清新甘醇，滋味鲜爽甘醇而不涩，汤色清澈明亮，叶底嫩匀，饮后有回味。枫木贡茶，汤色通透清绿，嫩香扶面，味甘爽口。因此，涟源的茶文化与傩文化既是传统的，又是地域性的。将涟源地域茶文化与傩文化结合的产品设计，是文化内部的融合与交流，具有地域性和文化性的双重内涵，是中国传统文化在特定地域空间中的演绎和表达。

（三）时代发展的需要

经过全球一体化的冲击，产品设计中的同质化现象日趋严重，传统文化的综合竞争实力大不如前。在乡村中蕴涵着十分丰富的民间表演技艺、制作手工艺等文化遗产，但是都面临着掌握技术者年龄过大，年轻人无人问津的窘境，照此发展下去，传统文化在未来同样会同生物一样面临物种灭绝的危机。枫坪傩狮舞曾经世代相传，如今，同样面临着失传的危机。老一辈的艺术实践者组织青少年传承技艺，但是很多技术性很强的传统项目都被忽略，因陋就简，观赏性大打折扣。这其中很大一部分原因是自身的文化认同感，年轻一辈的文化认知较为浅显，所以对传统文化的发扬与传承是一条漫长而曲折的道路，要从生活的方方面面感知，树立传统文化的自信。因此，对傩文化这种非物质文化的传承要从物质元素入手，即傩面具的具体艺术表现形式，运用傩面具造型艺术特点与现代产品设计结合是对文化认同感的体现，也是对传统文化传承的体现。

三、茶叶产品的外部环境分析

产品机遇的识别可以作为产品、服务和信息处理的核心动力，SET（社会—经济—技术）因素分析是其中的重要一环。其中社会因素指社会与文化的趋势和驱动力与旧潮流的复兴;经济因素指现有经济状况、消费重点的转移以及可自由支配收入的多少;技术因素指先进的和新兴的技术以及重新评价现有技术[8]。

（一）社会因素

当前茶叶的消费人群年龄偏大，以35岁以上的成年人为主要群体，而18～35岁的年轻人对茶叶的喜好程度不高，对于现如今快节奏的生活方式来说，传统热水冲泡茶叶的饮茶方法难以满足人们喝茶的需求[9]。户外活动增加，喝热茶条件和方式存在障碍。茶饮料的流行，促进了茶系列衍生品的消费。人们对喝茶态度的转变，对药食同源的注重，更加接受喝茶养生的健康生活方式，更愿意追求带有地方特色、个性化的茶品牌设计。

（二）经济因素

我国的市场经济改革步步推进，人们的可支配收入提高，生活方式也随之改变，消费方法由最初的节俭消费逐步向追求新颖、便捷、品质的方向发展。同时，健康消费的理念日益深入人心，引导消费者为健康买单。茶品种类繁多，层次鲜明，可满足不同消费水平的消费者。

（三）技术因素

冷泡茶通常利用鲜叶低温处理、蒸汽杀青、延长捻揉时间以及增加切碎的加工方式，成本较低，简单易操作[10]。并且变温压膨化干燥技术已在水果蔬菜的加工中得到了广泛的应用，此方法在冷泡茶加工中的运用能够有效改进加工过程中有效成分的浸出[11]，避免茶碱以及咖啡因等物质的产生，起到了降低血糖的作用。由于咖啡因有提神的功效，较少咖啡因的产出是茶叶对睡眠的影响减弱，解决了夜晚喝茶后的睡眠问题[12]80。

通过对茶叶产品方面的社会—经济—技术（SET）因素分析（见图6），有利于识别茶叶及其系列化衍生产品的机会缺口，从而通过机会缺口确定设计目标，为设计的最终实现打下基础。

四、傩面茶产品设计实践

（一）傩面具的造型结合

傩面具是中国传统工艺的一种，根植于民间，凝聚了世代民众的审美情趣，更反映出人的一种本质力量，许多傩面具堪称艺术精品，面具特征或写实或抽象，其表现得粗犷狰狞。而枫坪傩狮舞面具以狮子造型为主，因此，从简化设计和趣味设计两个方面对涟源傩面具做元素提取与特写表现。

1.简化设计

简化设计是在产品设计过程中将产品简化的一种方法，具体包含抽象简化和改进目标事物的过程，整体感观上有中西结合的韵味，西式的简约风加上中式传统文化下的中国风[13]。简化设计中有着抽象的表现，是对设计师在设计过程中思维能力与逻辑关系的体现，综合运用概括、比喻以及夸张的修辞手法对原事物进行抽象化的表现，核心是抓其本质特征[14]。根据枫坪傩狮舞面具的造型特征，首先做造型元素的划分，元素中只包含主要的部分，例如，留下额头、鼻子、眼睛等部分。其次，把造型元素进行抽象的几何化处理，易于人们识别，其中可突出特点鲜明想要强调的部分，例如，鼻子是视觉元素的中心，可适当地放大，夸张处理。最后，进行完整草图绘制（见图7），根据实际需要做平面的视觉转化（见图8），为后期包装设计提供视觉元素。

2.趣味设计

趣味设计顾名思义就是赋予产品一定的趣味性，而趣味性关乎到人的真情实感，表现形式多数在产品外形或材质上的趣味化，通过对比、夸张、比喻等修辞手法增加产品的互动体验[15]。眼睛是神态的传达与情感的体现，灵活运用眼部造型的能动性与多变性，提取眼部造型（见图9），增加视觉元素表现，增强互动性与趣味化的体验。

傩面具的牙齿排列整齐，有着强有力的视觉冲击力，提取牙齿造型元素（见图10），造型上进行可视化处理，让人们对内部产品一目了然的同时，感到十足的趣味性。

（二）新喝茶方式的体验

中国人饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求客人意见，选用最合客人口味的茶叶和最佳的茶具待客。但是，随着现代生活节奏的加快，传统的喝茶方式并不会被大部分人所接受，不喜欢喝热茶，热水泡茶要等好久，或者是在没有热水的情况下，都会存在体验的严重缺失，这时茶叶冷泡的方法无疑是最佳选择。

最早的“冷泡茶”出現于台湾，茶叶对水温没有十分苛刻的要求，冷热皆宜，在冷水或冰水冲泡的条件下其口感和品质也不会大打折扣[12]83。将冷泡茶的包装进行创新设计，增加其趣味性和良好的互动体验，一个瓶盖就可以解决在外喝茶的难题。在户外买一瓶矿泉水，将瓶盖卸下，安装上傩面茶（见图11），使瓶盖中的茶叶完全浸泡在水中，等待一段时间后，即可享受与热茶不同的体验（见图12），而这种体验更适合上班和上学人群，这样会节省大量的泡茶时间，同样适合于经常开车的人群或登山爱好者，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。（见图13）

（三）关于可持续的思考

美国设计理论家维克多·巴巴纳克（Victor Papanek）在20世纪60年代就曾提到地球上的物质资源是有限的，作为一名设计师应协调好经济、环境和社会三者之间的关系[16]。可持续设计还有一个重要的目标是实现文化的可持续发展[17]，所以，关于可持续的问题在这里分为两个方面：一方面是在传统文化的基础上，做到文化的可持续发展，关于文化传承的问题，上文中已涉及;另一方面，做到生态的可持续发展，例如，资源的利用效率、产品的可用性等，都会从侧面影响着资源的持续和生态环境。乡村地区有着良好的生态环境和丰富的文化资源，不能只重经济而轻生态，重利用而轻保护。

针对傩面茶产品，在可持续的基础上提出两点设想。首先，是产品本身利用效率的问题，每次喝完茶，产品是否就失去了它的价值。傩面茶产品设计之初的理念不仅仅是针对当地美食产品的文化创意设计，还包含了旅游文化的纪念价值，每个瓶盖使用完之后都是旅游纪念品。傩有着驱魔辟邪的寓意，可作为儿童玩耍的玩具或是在上岁数老人手里把玩的产品，都会给人们带去更多的亲和感[18]。其次，是原瓶盖的利用效率降低问题。针对此问题可以从商业模式或营销模式的角度去考量，例如，瓶盖的兑换策略或是瓶盖的回收利用策略都是需要考虑的范畴。因此，区域文化创意产品的开发目的是对产业发展的带动，以及对相关产业发展的促进，以实现经济的发展。从开发的前期就要以可持续的角度去考量，不能先解决经济问题再解决生态问题，而是将二者同步进行、稳步发展。

综上所述，建立了以地域文化为基础的创意产品设计模型（见图14）文化特色与地域产业相辅相成，而地域特色又离不开当地文化产业的发展，所以发掘本地文化特色，并与之相结合是使文化产品产业化的关键所在。

结语

中国地大物博，有着丰富的文化资源，同时社会矛盾的转化使人们更加重视精神文化需求，但是在文化的传承与发展中面临着文化理解不深、传承人年岁高、技艺传授难度大等问题，使一部分传统文化未被发掘或是面临灭绝的窘境。所以在传承的过程中首先要做到树立文化自信，更要树立传统文化自信，这种自信的培养需要从生活的方方面面入手，而人们日常生活中常接触到的现代产品就是主要的媒介。文化、创意和产品的结合，是文化与经济协同发展的根基，地域文化与当地产品的契合点需要更多的研究和挖掘。涟源地区的傩文化与茶文化之间有着互融互通的关系，在文化的交融下，一方面达到经济的发展，另一方面达到文化的创新，以设计创新驱动产业的融合与发展。

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陈司宇 李志榕 中南大学