全球咖啡产量、价格变化趋势及相关性分析

黄家雄，吕玉兰，武瑞瑞

（云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南 保山678000）

1 咖啡产量变化趋势分析

1.1 产量年际变化趋势分析

从图1 可见，1991-2018 年全球咖啡产量在522.34～954.28 万t，总体呈上升趋势，2009 年全球咖啡总产量突破800 万t，2013 年突破900 万t，2017 年为954.28 万t，2018 年为951.36 万t，处于历年产量的峰值。

1.2 产量季节变化趋势分析

由于全球咖啡产区位于南北回归线之间，纬度跨度较大，南半球和北半球季节变化不同，因此全球全年均有咖啡成熟采收和上市，但呈现出明显的季节性变化。从图2 可见，1991-2018 年全球咖啡产量春季（4月组）占全年产量的45%，夏季（7 月组）占全年产量的2%，秋季（10 月组）占全年产量的53%。

1.3 产量增长率趋势分析

从图3 可见，1991-2018 年全球咖啡产量增长率在-13.99%～20.70%，波动较大，平均年增长率为2.39%，总体保持增长态势，但呈现出明显的大小年现象。

2 咖啡价格变化趋势分析

2.1 价格年际变化趋势分析

从图4 可见，1991-2018 年全球咖啡国际综合价格（ICO Composite Prices）为6.65～30.69 元/kg[1]，价格波动很大，其中1995 年有1 个波峰20.19 元/kg，此后价格下滑，到2001 年达到波谷6.65 元/kg，此后价格逐步回升，到2011 年达到历史峰值30.69 元/kg，此后价格持续下滑，到2018 年价格为16.51 元/kg，而国内收购价为12 元/kg 左右，已低于15 元/kg 成本价格，为2011 年以来的最低值，目前仅为13.62 元/kg（2019年4 月29 日），短期内难以大幅攀升。

2.2 价格季节变化趋势分析

从图5 可见，1991-2018 年1-12 月国际咖啡综合价格（ICO Composite Prices）在14.91～15.42 元/kg，平均值为15.26 元/kg，其中2-5 月、7-9 月价格高于平均值，此时正值大多数咖啡生产地咖啡开花和挂果期；1 月、10-12 月为北半球咖啡收获上市期，6 月为巴西等南半球咖啡收获上市期，收获上市期价格低于平均值。

2.3 价格增长率变化趋势分析

从图6 可见，1991-2018 年国际咖啡综合价格增长率在-29.03%～118.16%，波动很大，其中1994 年、1997 年、2005 年、2011 年和2014 年处于波峰状态，1992 年、1996 年、1998 年、1999 年、2000 年、2001 年、2009 年、2012 年、2013 年、2015 年、2017 年、2018 年处于波谷和负增长状态，整体上咖啡国际期货价波动很大。

2.4 价格与产量相关性分析

从图7 可见，价格增长率波峰与产量增长率波谷基本对应，同样价格增长率波谷与产量增长率波峰也是基本对应的，说明产量增长将导致价格下降，同样产量下降则导致价格上升，价格与产量呈负相关关系。按照Pearson 相关系数分析，其相关系数r=0.431，呈显著相关关系，与夏龙研究结果基本一致[2]。

3 结论

综上所述，全球咖啡产量在522.34～954.28 万t，总体呈上升趋势；产量增长率在-13.99%～20.70%，平均增长率为2.39%，但呈现出明显的大小年现象和季节性变化。全球咖啡综合价在6.65～30.69 元/kg，增长率在-29.03%～118.16%，年际间和季节间具有明显的波动现象，收获上市期价格明显低于平均价格，而非收获上市期价格明显高于平均价格。价格增长率和产量增长率波动曲线呈反相关，即价格波峰期为产量波谷期，而价格波谷期为产量波峰期。