CY-50型炒药机在2018年不同节气使用的最佳炒药时间

王议忆，李卫先，杨先国，李福元

科学研究

CY-50型炒药机在2018年不同节气使用的最佳炒药时间

王议忆，李卫先，杨先国，李福元

（湖南中医药高等专科学校，湖南 株洲 412012）

研究CY-50型炒药机在2018年不同节气使用的最佳炒药时间。CY-50型炒药机设定250 ℃，分别用15、20、25、30 min麸炒中药，根据成品颜色质量来选取最佳时间。麸炒枳壳在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒25、20、25、30 min是最佳炒药时间；麸炒薏苡仁在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒20、15、20、25 min是最佳炒药时间；麸炒山药在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒25、20、25、30 min是最佳炒药时间；麸炒白术在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒30、25、30、35 min是最佳炒药时间。以上设定的温度和时间成品性状最符合2015版中国药典规定的色泽标准。

CY-50型炒药机；不同季节；麸炒中药；最佳炒药时间

麸炒枳壳、薏苡仁、山药、白术四味中药，炮制方法临床应用广泛。笔者用CY-50型炒药机在2018年不同时节使用最佳炒药时间会因节气原因，炒药时间不一样。CY-50型炒药机麸炒枳壳、薏苡仁、山药、白术四种中药饮片每次各使用3 kg为考察指标，4个节气不同的温湿度环境下设定炒药机250 ℃，先投麦麸预热起烟后再投药炒15、20、25、30 min，分别在春分、夏至、秋分、冬至（2018年3月20日、2018年6月21日、2018年9月23日、2018年12月22日）4个节气日连续一周上午9点用CY-50型炒药机麦麸炒为考察因素，对比研究炒药机4个节气麦麸炒成品质量随季节变化的影响，炮制成品质量标准参照于2015版中国药典第四部炮制通则（通则0213）。（①麸炒枳壳：取枳壳片，照麸炒法先将炒制容器加热，至撒入麸皮即可烟起，随即投入枳壳片，迅速翻动炒至表面色变深呈黄色或深黄色时，偶有焦斑，取出筛去麸皮，放凉。②麸炒薏苡仁：取薏苡仁，照麸炒法先将炒制容器加热，至撒入麸皮即可烟起，随即投入薏苡仁，迅速翻动炒至表面呈微黄色时，微鼓起，取出筛去麸皮，放凉。③麸炒山药：取山药片，照麸炒法先将炒制容器加热，至撒入麸皮即可烟起，随即投入山药片，迅速翻动炒至表面黄色，切面黄白色或微黄色时，偶见焦斑，略有焦香气，取出筛去麸皮，放凉。④麸炒白术：取白术片，照麸炒法先将炒制容器加热，至撒入麸皮即可烟起，随即投入白术片，迅速翻动炒至黄棕色，逸出焦香气，取出筛去麸皮，放凉。研究结果可作为使用CY-50型炒药机麸炒枳壳、薏苡仁、山药、白术在不同时节使用最佳炒药时间提供依据[1]。

1 仪器及材料

CY-50型炒药机此设备型号：CY-50型、主要转速：14, 23, 32 r/min，电机功率：1.5 kW，加热功率：12 kW，工作量：10~80 kg/h，外型尺寸：82×58×88 cm，机器重量：120 kg[2]。枳壳（湖南邵东廉桥市场购进）薏苡仁（湖南邵东廉桥市场购进）山药（湖南邵东廉桥市场购进）白术（湖南邵东廉桥市场购进）麦麸（湖南邵东廉桥市场购进）经我校生药教研室主任李飞艳副教授和钟湘云老师鉴定枳壳、薏苡仁、山药、白术、麦麸均为正品。

2 方法和结果

（1）CY-50型炒药机设置CY-50型炒药机麸炒枳壳在2018年春分、夏至、秋分、冬至不同时节，固定设置温度250 ℃加热15、20、25、30 min。依据成品色泽变化来选择在不同季节使用的最佳炒药时间。

（2）CY-50型炒药机炒枳壳CY-50炒药机使用前设置150 ℃预热20 min，待锅温预热好，取麦麸300 g放筒内，待锅内起烟时投入3 kg枳壳片，用固定温度 250 ℃，分别炒15、20、25、30 min，参照2015版中国药典按麸炒枳壳的炮制标准，待炒到表面淡黄色，立即关机出锅（见表）。

表1 麸炒枳壳最佳时间（采样时间：3月20日 春分）

表2 麸炒枳壳最佳时间（采样时间：6月21日 夏至）

表3 麸炒枳壳最佳时间（采样时间：9月23日 秋分）

表4 麸炒枳壳最佳时间（采样时间：12月22日 冬至）

（3）CY型炒药机设置 CY-50型炒药机麸炒薏苡仁在2018年春分、夏至、秋分、冬至不同时节，固定设置温度250 ℃加热15、20、25、30。依据成品色泽变化来选择在不同季节使用的最佳炒药时间。

（4）CY型炒药机炒薏苡仁CY-50炒药机使用前设置150 ℃预热20 min，待锅温预热好，取麦麸300 g放筒内，待锅内冒大烟时投入3 kg薏苡仁，用不同温度 250 ℃，分别加热15、20、25、30 min。参照2015版中国药典按麸炒薏苡仁的炮制标准，待炒到表面微黄色，立即关机出锅（见表）。

表5 麸炒薏苡仁最佳时间（采样时间：3月20日 春分）

表6 麸炒薏苡仁最佳时间（采样时间：6月21日 夏至）

表7 麸炒薏苡仁最佳时间（采样时间：9月23日 秋分）

表8 麸炒薏苡仁最佳时间（采样时间：12月22日 冬至）

（5）CY型炒药机设置 CY-50型炒药机麸炒山药在2018年在2018年春分、夏至、秋分、冬至不同时节，固定设置温度250 ℃加热15、20、25、30 min。依据成品色泽变化来选择在不同季节使用的最佳炒药时间。

（6）CY型炒药机炒山药 CY-50炒药机使用前设置150 ℃预热20 min，待锅温预热好，取麦麸300 g放筒内，待锅内冒大烟时投入3 kg山药，用不同温度 250 ℃，分别加热15、20、25、30 min。参照2015版中国药典按麸炒山药的炮制标准，待炒到表面黄色，立即关机出锅（见表）。

表9 麸炒山药最佳时间（采样时间：3月20日 春分）

表10 麸炒山药最佳时间（采样时间：6月21日 夏至）

表11 麸炒山药最佳时间（采样时间：9月23日 秋分）

表12 麸炒山药最佳时间（采样时间： 12月22日 冬至）

（7）CY型炒药机设置 CY-50型炒药机麸炒白术在2018年春分、夏至、秋分、冬至不同时节，固定设置温度250 ℃加热15、20、25、30 min。依据成品色泽变化来选择在不同季节使用的最佳炒药时间。

（8）CY型炒药机炒白术 CY-50炒药机使用前设置150 ℃预热20 min，待锅温预热好，取麦麸300 g放筒内，待锅内冒大烟时投入3 kg白术，用不同温度 250 ℃，分别加热15、20、25、30 min。参照2015版中国药典按麸炒白术的炮制标准，炒到表面焦黄色，立即关机出锅（见表）。

表13 麸炒白术最佳时间（采样时间：3月20日 春分）

表14 麸炒白术最佳时间（采样时间：6月21日 夏至）

表15 麸炒白术最佳时间（采样时间：9月23日 秋分）

表16 麸炒白术最佳时间（采样时间：12月22日 冬至）

3 结论

（1）麸炒枳壳 在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒25、20、25、30 min是最佳炒药时间。

（2）麸炒薏苡仁 在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒20、15、20、25 min是最佳炒药时间。

（3）麸炒山药 在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒25、20、25、30 min是最佳炒药时间。

（4）麸炒白术 在2018年春分、夏至、秋分、冬至时节CY-50型炒药机设定250 ℃，分别炒30、25、30、35 min是最佳炒药时间。

以上设定的温度和时间成品性状最符合2015版中国药典规定的色泽标准。

［1］2015版中国药典［S］. 第一部: 28-376.

［2］刘波. 中药炮制技术［M］. 人民卫生出版社，2006: 96-101；.

［3］赵留柱，刘晓光. CY型炒药机的改进升级[J]. 机电信息, 2011, 284（2）: 35-37.

［4］单国顺，步显坤, 等. 麸炒薏苡仁炮制工艺的优化[J]. 中国实验方剂学杂志, 2010， 16（6）: 42-45.

The Best Stir-frying Time With CY-50 Stir-frying Machine in Different Seasons in 2018

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(Hunan Traditional Chinese Medical College, Hunan Zhuzhou 412012, China)

In order to investigate the best stir-frying time during using CY-50 stir-frying machine in different seasons in 2018,CY-50 stir-frying machine was set at 250 ℃, and the best stir-frying time was selected according to the color quality of the finished product. The results showed that, in the spring equinox, summer solstice, autumn equinox and winter solstice of 2018, the best stir frying time with CY-50 stir frying machine at 250 ℃was respectively 25, 20,25,30 min for stir-frying with bran for Fructus; In the spring equinox, summer solstice, autumn equinox and winter solstice of 2018,the best stir frying time with CY-50 stir frying machine at 250 ℃ was respectively 20,15,20,25 min for stir-frying with bran for Coix seed; In the spring equinox, summer solstice, autumn equinox and winter solstice of 2018, the best stir frying time with CY-50 stir frying machine at 250 ℃was respectively 25, 20,25,30 min for stir-frying with bran for yam; In the spring equinox, summer solstice, autumn equinox and winter solstice of 2018, the best stir frying time with CY-50 stir frying machine at 250 ℃was respectively 30, 25, 30, 35 min for stir-frying with bran for Atractylodes macrocephala koidz. Characteristics of the finished products obtained under the above set temperature and time most conformed to the color standard specified in2015.

CY-50 stir frying machine; Different season; Stir frying with bran; The best stir-frying time

湖南省中医药科研计划项目资助课题 （201773）

2020-02-18

王议忆（1985-），女，实验师，湖南省株洲市人，2009年毕业于北京中医药大学，研究方向：从事中药炮制实验教学工作。

李卫先（1965-），女，副教授，研究方向：从事中药炮制教学工作。

TQ 114.15

A

1004-0935（2020）05-0457-04