秋季番茄栽培品比试验

赵娟，王莉萍，张同燕，陈珺，卫亮，姚蒋

(1.上海明缘果蔬专业合作社，上海 201599； 2.上海市农业广播电视学校，上海 201699； 3.上海禾希果蔬专业合作社，上海 201599)

番茄为茄科番茄属一年生或多年生草本植物，属喜温性蔬菜，一般适宜温度在15～35 ℃，低于5 ℃或高于35 ℃停止生长[1]。棚室秋番茄是秋季增种的破季蔬菜，既可丰富蔬菜秋淡市场，又可使农民增收致富[2]，人们对秋延后保护地栽培越来越重视，但棚室秋番茄栽培技术较为严格，一定程度上制约其大面积发展[3]。同时，随着生活水平的不断提高，人们对食品安全的意识逐渐增强，因此有机番茄深受消费者的青睐，具有广阔的发展前景，但是相关研究并不多[4]。本研究，一方面引进多个番茄品种进行秋茬栽培，筛选适合本地栽培的品种；另一方面，在有机转换地进行全程有机栽培管理，探索番茄有机栽培技术关键，供生产者参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

本试验引进5个品种，分别为来自于石家庄农博士科技开发有限公司的农博粉霸1639和农博粉霸1533，以及上海富农种业的浦粉7号、浙江农科院的浙粉702、上海农科院的申粉19。

选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块，本试验选择经过3年休闲，并处于有机认证转换期的地块。为减少病虫害的发生，避免重茬种植，前茬作物为甘蓝类蔬菜。棚室秋番茄栽培条件恰恰与春番茄相反，对品种选择比较严格，应根据长江流域地理环境、积温、生育期等条件，选择生育期适宜、优质、丰产、抗性强、商品性好、适应消费市场的番茄品种。

1.2 栽培方法

试验区选择为上海禾希果蔬专业合作社五连栋大棚，每个品种种植80 m2，重复3次。试验时间为2019年7—11月。全程采用有机栽培管理方式，生长期不使用任何化学肥料和化学农药。基本栽培措施如下：1)播种机自动播种，然后在日光温室进行催芽，出苗后转至育苗床培育壮苗；2)所有品种定植前每667 m2施有机肥2 000 kg，不进行追肥，株距45 cm，667 m2种植1 600株，无限生长型植株，不打顶；3)在水分管理上，保持80%左右的土壤相对湿度，根据植株长势及天气状况及时灌水，保证不同生长期的水分供应。4)病虫选用人工摘除的方式，不进行药剂防治。

1.3 数据统计

统计番茄播种、定植、转色等生物学时期节点。生长后期统计灰霉病、病毒病、枯萎病、潜叶蝇和夜蛾发生情况，统计方式为随机选取连续20株测定发病情况，重复3次，取平均值分析。植株生殖生长期统计植株花序高度、茎粗、坐果、节间长度等生长指标。在采收期进行果高、果径、单果重等统计，同时使用PAL-BX/ACID(Easy ACID)糖酸一体测定糖度。采用完全随即取样的方式测定，每个指标测定重复3次，最后用SPSS18软件邓肯氏多重比较法进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 转色采收

本试验各参试品种的播种均于7月10日播种，8月8日定植，苗期28 d。由表1可见，申粉19、浙粉702转色最早，定植约110 d开始转色，转色期在11月下旬，申粉19于12月3日进入采收盛期。11月底上海气温骤降，最高温均不超过14 ℃，最低温维持在3～8 ℃，不适宜番茄的生长和转色，故12月上旬停止采收。所以，有机种植情况下，5个品种只有申粉19、浙粉702可少量采收，其他品种无法转红。果实采收后进行常温后熟，采集果实数据。浦粉7号于11月29颜色转白开始采收，后熟13 d后转红色；农博粉霸1533转红最晚，直至12月20日左右才转色。综上，秋番茄有机栽培需要特别注重果实转色，申粉19和浙粉702相对早熟，可少量采摘。本试验未进行打顶整枝处理，可能营养生长抑制了生殖生长，导致果实发育延迟。所以，后期需要改善栽培管理措施，加强整枝，缩短从定植到果实转色的时间，保证采收产量。

表1 不同番茄品种的转色期

2.2 病害

有机种植模式下，本试验未进行任何化学农药防治。11月26日统计病虫发病率显示(表2)，农博粉霸1533最不抗枯萎病和病毒病，其发病率分别达55.3%和49.35%。浦粉7号最抗枯萎病、病毒病和灰霉病，其发病率分别只有12.7%、0.6%和18.8%，对病毒病抗性极好。浦粉7号的潜叶蝇发生率最高为29.3%，申粉19最低只有6.7%；农博粉霸1639叶蛾发生率最高，为10.2%，其他均不超过3.5%。由此可知，浦粉7号抗枯萎病、病毒病和灰霉病，适合秋季栽培，但需注意防治潜叶蝇。申粉19和浙粉702的抗病性相似，抗性为中等，其中申粉19表现更好一些，而浙粉702需注意防治潜叶蝇。农博粉霸1639和农博粉霸1533对枯萎病抗性差，农博粉霸1533对病毒病的感染率特别高，秋季栽培效果不好；农博粉霸1639需要特别防治夜蛾类害虫。

表2 不同番茄品种的病虫害发生情况

2.3 植物生长性状结果

测定各花序高度和坐果率数据(表3)显示，农博粉霸1639和农博粉霸1533的第一花序高度高、节位高、节间长度偏长，为晚熟品种；坐果数、坐果率均较高，若全部成熟，单株可采收4～5个果。申粉19发育最早，为早熟品种，第3花序高度119 cm，不进行打顶处理的情况下，植株总高度为160 cm。相比其他3个品种，申粉19、浙粉702的花序较矮、茎较粗，属矮壮品种，其中浙粉702节间最短。浦粉7号早熟，植株较高，茎细。

表3 不同番茄品种的生长情况

2.4 果实性状结果

到12月初因天气冷凉，果实采收结束，此时只有申粉19和浙粉702转色，其他品种则选用采摘后熟的方式，12月19日统计果实性状(表4)。申粉19的果实最小，单果重126 g，果高、果径5 cm左右，糖度4.5，口味适中；浙粉702果实较大，单果重为214 g，仅次于浦粉702，糖度4.7，口味佳；浦粉7号果实最大，单果重达219 g，果高6 cm，果径7 cm，有丰产潜力，但糖度最低，口味偏酸；农博粉霸1533果实大小适中，果重153 g，果高、果径6 cm左右，糖度4.9，果实发育晚，皮厚且果实硬度高，为后熟果；农博粉霸1639果重181 g，大小适中，果实比农博粉霸1533偏大，糖度最高为5.6，为后熟果。

表4 不同番茄品种的果实质量

3 小结与讨论

本研究结果表明，引进的5个番茄品种中，申粉19、浙粉702、浦粉7号适合本地秋季栽培，其中申粉19早熟，糖度4.5，口味适中，但果实最小，单果仅126 g。浙粉702早熟单果重较高，为214 g，仅次于浦粉702，糖度4.7，口味佳。浦粉7号果实最大，口味偏酸，有丰产潜力，抗枯萎病、抗病毒病、抗灰霉病，性状优良，适合秋季栽培，值得进一步推广示范。

秋番茄有机栽培需注重果实转色，早熟品种才能保证上市量，申粉19、浙粉702相对早熟。农博粉霸1639、农博粉霸1533第一花序高、节位高、节间偏长，为晚熟品种，发育过晚，不推荐在长江流域秋季栽培，但其坐果数、坐果率均较高，若全部成熟，单株可采收4～5个果，可调整茬口安排，发挥品种潜力。

有机种植模式下，本试验未进行任何化学农药防治，秋番茄病害发病率均较高。农博粉霸1533最不抗枯萎病和病毒病；浦粉7号最抗枯萎病、病毒病和灰霉病。选择抗病性好的品种，才能保证秋番茄的有机生产。

加强田间整枝管理。本试验未进行打顶整枝处理，营养生长抑制了生殖发育，导致果实发育延迟。故后期需改善栽培管理措施，加强整枝，缩短定植到果实转色的时间，保证采收产量。

秋番茄枯萎病发病率相对较高，除浦粉7号外，其他品种发病率均达35%以上，植株死亡较多。需要在定植前做好土壤杀菌消毒处理，并合理安排茬口。