开展蔬菜种子认证试点完善质量控制技术体系的探讨

王婉婷，薄永明*，吴伟，邹文雄

(1.宁波微萌种业有限公司，浙江 宁波 315100； 2.浙江省种子管理总站，浙江 杭州 310020)

国以农为本，农以种为先。种子质量关系到农业生产安全、农业增效、农民增收和农村稳定。切实加强种子质量管理，对于增加农民收入、维护农村稳定、构建和谐社会具有重要意义。同时，质量是企业的生命，以质量求生存，是种子企业追求利润和实现发展目标的重要途径。宁波微萌种业有限公司(以下简称“微萌种业”)通过开展不结球(小)白菜种子质量认证试点示范活动，进一步完善了种子质量控制技术体系，对提高企业种子质量控制水平取得了显著的成效。现将有关结果探讨如下。

1 增强质量意识，建立控制技术体系

1.1 重视种子质量控制

1.1.1 落实种子质量监管，加强人员技术培训

商品种子质量形成于整个种子田间生产和加工精选过程，做好种子田间生产、加工精选过程的监督检验是提高种子质量的基础。企业需建立种子质量监督小组，对种子生产加工各个环节加强监控，确保落实种子生产、加工环节操作技术规范。

提高技术人员的技术水平和整体素质。在企业内部，对生产人员进行制种技术培训，使他们能与基地技术员协同指导基地农户生产种子。对加工精选人员进行加工精选技术培训，使他们能按规范要求完成加工精选任务。对质量检测人员进行检验技能培训，使他们能及时、准确地完成质量检测任务，及时发现种子质量问题[1-6]，做好种子质量控制检测工作。对销售人员进行品种特性和栽培技术培训，由销售人员对客户进行栽培技术指导，并就栽培出现的问题给出解决方案，更好地为客户服务。在企业外部，对种子生产基地技术人员、制种农户开展种子生产技术培训，通过上述技术培训措施提高有关人员的种子质量意识和技术水平。

1.1.2 质量控制责任到人，制种环节追踪落实

种子生产、加工过程技术环节多而复杂，每个环节需由专人负责，建立岗位责任制，明确每个部门具体人员在种子生产、加工过程中的工作任务与质量控制责任。充分调动技术人员的积极性，时刻以质量为中心认真落实各环节的质量控制技术措施。

提取蔬菜制种所需亲本种子需由该亲本种子保管员确认并上报质量管理小组。公司指派生产人员到制种基地进行现场技术指导，跟踪落实每一个制种技术环节。质量管理小组在作物的关键生长时期进行田间检查，与技术员、基地负责人一起对种子制种田进行全面的检查，及时发现问题，淘汰不合格田块。

1.1.3 制定质量技术规范，提高种子质量水平

为了提高蔬菜种子质量，微萌种业制定了一系列种子质量控制技术规范。

为确保亲本种子质量，微萌种业制定了《亲本种子质量管理规范》，其主要内容包括：在亲本种子入库时登记其各项质量参数，在亲本取用时确认亲本种子的真实性，把好亲本种子质量关。亲本种子尽量做到一次繁殖多次使用，以减少亲本的繁殖代数。

在种子生产方面制定了《种子生产技术规范》，主要内容包括：依不同作物特点制订其种子生产技术规范。不同作物选择其适宜的种子生产基地，调查前作种植情况以及采取相应的播种方式、田间管理方式，确保基地隔离保纯。

在种子加工与包装方面制定了《种子精选加工与包装技术规范》，以确保种子收获后加工与包装过程中的质量。其主要内容包括：在种子收获与收购后对其进行干燥、清选、加工分级、包衣等，以提高种子的质量和商品性。加工过程严防混杂，精选分级时依种子特性合理选择筛片。包装时要求包装车间的温度和湿度控制在适宜条件，避免种子在包装过程中返潮进而影响种子质量。包装前后需清理场地，对包装的种子、包装材料进行核对。包装区域不允许同时出现不同品种的种子，防止种子人为混杂。

在种子检验方面制定了《种子质量检验操作规范》，其主要内容包括：要求种子检验员对室内常规检测与田间检验依据国家检验标准进行；分子检验室则利用电泳法检测品种纯度，利用酶联免疫法和PCR分子检测方法检测种子的检疫性病害，更方便、快捷、准确地判定种子是否合格，提高种子质量检测水平。

在种子贮藏方面制定了《种子贮藏技术规范》，其主要内容包括：根据不同季节、不同品种，实行定期定点检查种子仓库，做好防止种子混杂、隔热防湿、合理通风、治虫防霉、防鼠雀、防事故等技术措施，发现问题及时处理，确保种子安全贮藏。

微萌种业要求技术员与种子检验员严格执行各项种子质量控制技术规范，实行责任到人，赏罚分明，从而实现公司种子质量控制目标。

1.2 建立质量控制技术体系

种子质量控制技术体系由种子生产、加工、贮藏各环节的技术规范，以及种子质量溯源档案组成。

1.2.1 种子质量控制技术体系

企业需建立从亲本质量确认、种子田间生产技术、干燥加工精选、四项指标检测、包装贮藏的全过程种子质量控制技术体系。制订一系列操作手册，建立文件化记录，要求各岗位人员规范操作，建立岗位责任制，每一环节落实专人把关，实现蔬菜种子的高质量生产、加工包装和贮藏。

蔬菜亲本质量控制重点是确保品种相关信息准确，确认亲本的真实性和纯度。田间蔬菜种子生产质量控制技术包括：选择合适的制种基地、适时播种、严格去杂去劣、花期调节与授粉、种子采收严防混杂等。生产加工包装质量控制技术包括：场地清理、严格核对混合种子批、分级精选加工等。四项种子质量指标检测，特别是纯度鉴定采用常规田间小区鉴定和分子辅助相结合，相互印证，确定种子是否达到企业质量控制指标。

1.2.2 种子质量溯源档案

种子田间生产、加工包装的档案，是指在种子田间生产、加工精选过程中直接形成的反映生产、加工各环节种子质量控制情况的原始记录。内容是否完整、操作是否规范、保管是否安全、查阅是否方便，关系到种子生产、加工秩序的稳定和种子质量安全。

建立《种子田间生产档案》《种子精选加工档案》《种子质量检测档案》，形成种子生产质量控制追溯档案，通过检查档案，可掌握每一批种子产地来源、加工包装、贮藏运输、质量情况等内容，更好地规范种子生产加工全过程。

2 开展种子认证试点，提高质量控制水平

2.1 种子认证作用

种子认证是依据种子认证实施规则，由第三方认证机构，通过对品种、种子来源、种子田安全，以及种子生产、加工(包衣，包装)、标识、封缄、扦样、检验与鉴定等全过程质量监控，确认并通过颁发认证证书和认证标识来证明某一种子批符合相应规定要求的活动[4]。

种子认证属于过程控制，同时，引入第三方机构对种子企业的生产全过程进行监控，有利于规范企业质量管理，建立符合国际种子质量管理制度的种子质量管理技术规范，帮助企业树立良好的形象；为农民持续提供优质高产的高质量种子[4]，保证农业生产的持续、健康发展；推动种子产业实行优质优价[7-8]，显著提高企业经济效益，提高国内外种子市场竞争力。

2.2 种子认证试点示范工作

微萌种业承担了全国农技推广服务中心下达的2018—2019年不结球(小)白菜夏合种子认证试点示范项目。种子认证试点示范基地选择在河南省济源市大峪镇，认证试点示范面积6.7 hm2。种子认证工作方案包括成立组织机构、拟定生产计划与落实认证基地、技术人员培训、亲本种子质量控制、田间生产控制、田间纯度检查、种子收获与加工、精选与加工、种子检验与标识封缄、种子质量后控与小区纯度鉴定等。

微萌种业为了做好不结球(小)白菜种子认证试点示范工作，根据全国农技推广服务中心《南方主要蔬菜种子质量认证方案——不结球(小)白菜》要求，特制订了《2018—2019年不结球(小)白菜夏合种子质量认证试点示范工作方案》，高标准地开展了不结球(小)白菜种子生产、干燥收购、加工精选、种子检验、包装标识、对外宣传等活动，按计划有序推进不结球(小)白菜种子质量认证试点示范项目的各项工作。

2.3 种子认证试点示范成效

2.3.1 大幅提高蔬菜种子质量

种子认证通过全过程控制来提高蔬菜种子质量。种子田的选择更加规范严格，空间隔离的要求更高，田间生产操作技术更加规范。采取统一穴盘育苗、打顶整枝调节花期、多次严格去杂去劣等技术措施，大幅度降低了不结球(小)白菜的异交率和自交率。通过种子质量认证试点的夏合中籽发芽率96%、纯度99.3%(其中，自交率0.5%，异花粉等其他杂株0.2%)，其小籽发芽率93%、纯度98.9%(其中，自交率1.0%，异花粉等其他杂株0.1%)。与前一年非认证夏合种子的发芽率相比，中籽和小籽均提高4百分点；中籽和小籽纯度分别提高1.3和1.4百分点，不结球(小)白菜认证与非认证种子具体质量情况详见表1。

表1 不结球(小)白菜夏合认证与非认证种子质量的比较

2.3.2 提高质量控制技术水平

通过开展种子认证试点示范工作，微萌种业完善了种子质量控制体系，提高了种子认证技术体系的认识，强化了种子质量意识，提高了蔬菜种子质量控制水平。具体包括：确认亲本的真实性和纯度，尽量采用同世代亲本进行蔬菜种子生产，避免因多代繁殖导致品种遗传特性出现差异，确保品种遗传特性在不同生产年度之间的一致性；采用统一育苗，确保育苗质量和苗期去杂工作，减少散户育苗过程中造成的混杂；种子精选分级，提高种子的商品性；采用分子辅助检测种子批纯度，提高种子纯度检测效率。

2.3.3 树立企业品牌

认证种子质量由第三方监控，通过认证试点的种子质量具有公信力，从而实现了种子优质优价销售。通过种子质量认证的夏合种子相比前一年该地区生产的非认证夏合种子，深受经销商和用种农户的欢迎，种子批发价从原来未认证种子的70元·kg-1，提高到认证种子的90元·kg-1，且种子供不应求。种子认证能提高企业竞争力，推广优质种子，为企业树立品牌、提升种子价值、提高市场占有率和企业效益奠定基础。

3 蔬菜种子质量控制技术体系

通过开展不结球(小)白菜夏合种子质量认证试点示范工作，完善了种子质量控制技术体系。下面以不结球(小)白菜为例，阐述种子质量控制技术体系。

3.1 落实质量控制责任，提高质量控制指标

从亲本质量确认、田间生产、加工包装至质量检验和纯度、鉴定各主要环节，落实种子质量控制责任制，强化亲本真实性核对制度。每个环节设置专人负责，并建立种子质量监督小组，对各环节种子质量控制情况进行监督管理。取用亲本种子之前，亲本种子保管员需对亲本种子真实性和质量进行确认，并上报种子质量监督小组备案。在种子生产的各个时期技术人员具体指导制种农户进行田间种植管理。种子检验员、生产技术员和基地负责人一起对生产的种子田进行田间检查，发现种子质量问题及时处理。利用分子技术检测不结球(小)白菜自交率，利用田间条播鉴定异花粉率，由监督小组确认，确定该批种子的纯度结果。

企业为了树立品牌，提高市场竞争力，制定的企业种子质量指标一般要高于国家质量指标。微萌种业不结球(小)白菜的企业质量指标具体详见表2。

表2 不结球(小)白菜种子企业控制质量指标与国家质量指标的比较

注：不结球(小)白菜杂交种没有国家质量指标，引用不结球(大)白菜杂交种的国家质量指标。

3.2 确认亲本质量，选择制种基地

要确保种子质量达到企业种子质量控制指标，必须把好亲本种子质量关。不结球(小)白菜亲本种子要事先进行田间纯度和自交不亲和性鉴定，确认该批亲本种子的真实性、纯度。取用前检测亲本种子发芽率，其质量符合企业亲本种子质量指标的要求，从源头上保证了生产种子的质量。亲本种子取用的时候仓库保管员根据生产计划进行取种并严格核对相关信息，同时，造册登记取种信息记录。

不结球(小)白菜制种基地宜选用土壤肥沃、富含有机质、耕层深厚的土壤。生产不结球(小)白菜应选用3年内未种植过白菜类作物的地块，避免前作落地种子对纯度的不良影响。要求生产基地无白菜类重要病害。

落实制种基地隔离距离则是提高纯度的重要保障措施。对于不结球(小)白菜杂交种制种田空间隔离在有高大障碍物时，隔离距离不应低于1 500 m；无高大障碍物时，隔离距离不低于2 000 m。在隔离范围内种子生产基地及其区域内农户房屋内外不能有其他大白菜、菜薹、小白菜、白菜型油菜、甘蓝型油菜、薹菜等易与其自然杂交的作物。

技术员要检查种子生产田周边能与制种品种授粉杂交的所有作物，还要检查种子生产田内易与不结球(小)白菜自然杂交的自生植物，并及时清除。采取全地膜覆盖措施，以有效控制前茬作物未萌发种子的生长，从而达到杜绝往年残留种子对生产不结球(小)白菜种子纯度的影响。

3.3 适时育苗移栽，加强苗期管理

实行统一育苗，严格苗床的去杂去劣。苗期间苗时根据叶色、叶型、长势等拔除杂株、弱苗、病苗等，进行适时移栽。对于杂交种不结球(小)白菜根据其父母本特性进行岔期播种，以确保父母本同时开花，花期相遇。

3.4 严格去杂去劣，加强肥药管理

不结球(小)白菜种子生产过程中的苗期、抽薹期、开花期和种子成熟期要对照其亲本的品种特征特性进行去除杂株。其中抽薹期和开花期，对照亲本植株的高矮、花色、花茎长短、花茎蜡粉等特征特性进行去杂。种子成熟采收前，再进行一次去杂。做好田间去杂记录，发现问题及时解决，不留隐患。收割时如若发现杂株，也应剔除。基地技术员要做到在不同时期指导农户进行田间去杂去劣，以保障蔬菜种子质量。

不结球(小)白菜在杂交种子生产过程中常因父母本特性、亲本种子的发芽率、土壤墒情、播种深度、播种后的天气情况等因素导致父母本花期不遇。如有花期不遇，基地技术人员应组织制种农户通过摘心、整枝等技术措施调整花期，使父母本花期相遇。花期要保证充足的蜂源，可采取放蜂等措施提高种子产量。

种子生产田及其四周严禁喷施除草剂，以免影响种子质量。制种基地在开花期尽量不喷施农药，以免影响蜜蜂授粉。一般在定植至初花期前1周，加强对病虫害的防治。开花结束后再开展病虫害防治和肥水管理，提高种子质量。不结球(小)白菜作物主要防治蚜虫、小菜蛾、斑潜蝇等，病害主要有霜霉病、白粉病等。在开花前和开花结束后，及时喷施防治上述病虫害的农药。病虫害防治要做到防患于未然，提前防治、预防为主。同时，尽量使用高效低毒农药，避免因施药用量过大而造成药害和环境污染。

3.5 种子采收注意防杂，种子收购严把质量

不结球(小)白菜父母本上所结荚的种子收获干燥时，要严格做好种子质量控制工作。要做到先熟先采收，按不同成熟期分开采收，以免成熟早的种子脱落而影响产量。不结球(小)白菜结荚植株收割后放在干净的彩条布或纱网上后熟。待种荚干燥后进行脱粒。脱粒时要保持场地清洁，使用气泵对晾晒场地、设施设备进行清洁，不留有其他作物和品种的种子。在晴天晾晒种子时，不宜直接在水泥晒场上摊开暴晒，应放在干净的彩条布或纱网上摊开薄薄的一层，以免烫伤种胚。

种子收购验货时，需对种子的外观质量、净度等进行初步检查，种子含水量使用快速水分仪进行检测。当种子收购时，先对种子的外观质量、净度以及水分检测进行初步检查，结果符合要求的再按制种种子田进行分户收购、扦样、包装封缄、标签，按照品种、重量、批次、加工时间分类堆放。若种子的外观质量、净度、水分不符合要求，则由制种农户重新清选或晾晒，符合要求后再行收购。同时在种子大包装袋外表明显位置标注种子生产信息及未加工种子的标识，详细记录每一制种农户生产的种子重量、袋数、种子田编号、质量情况等。未加工种子暂时贮藏在蔬菜种子生产基地清洁的常温种子仓库内，并记录每批种子的标识和存放位置。

3.6 种子加工分级，提高种子质量

不结球(小)白菜开花周期长，且下部枝条较上部枝条开花结籽早，种子成熟时期不一，导致同一植株的种子存在大小粒问题。在蔬菜种子加工前先对场地、传送机、加工车等进行清理，同一加工区域内不能同时堆放外观相似的2个以上蔬菜品种的种子。在种子精选分级时，根据种子粒型大小选择合适的筛片进行精选分级，使种子批变得更加均匀、干净。不同品种的种子尽量使用不同颜色的编织袋包装；由于南方天气潮湿，因此，编织袋采用内层为不透气薄膜的双层袋。称量后打标准包，放置内外标签，分品种、类别登记，定点堆放整齐，贮藏在种子低温低湿库内。检验员全程监督指导精选分级工作。精选分级不结球(小)白菜种子既能改善种子外观质量和纯度，又能明显提高种子田间出苗整齐度，从而提高种子的品种质量和播种质量。

3.7 科学贮藏种子，防止质量劣变

种子科学贮藏、分类叠放，防止种子质量发生劣变。质量合格的蔬菜种子一律放入低温低湿库保管，袋装种子整齐地堆垛在托盘上，不同品种分区放置堆垛，根据种子编织袋颜色、袋外悬挂的标签区分种子批。堆放时核对种子的品种名称、重量、生产年月、产地、种子批次、加工包装时间等，销售时尽量按照入库时间的先后顺序进行出库。

种子质量发生劣变要以预防为主，加强种子仓库管理。定期检查库内温度、湿度以及是否有漏水和破洞现象，做到防潮、防湿、防霉、防鼠、防雀。保持库内外清洁，仓库开门时要做好防鼠措施。根据需要定期开展仓库内药剂杀虫和投药治理鼠害工作。

库存种子复检。每年进行2次以上商品库内种子全面质量检验，主要检验蔬菜种子发芽率和水分。对于出库量比较大的品种，每季度进行1次种子检验，以便全方面监控种子质量。出库前检查每个种子批的纯度、发芽率、水分等质量数据，一旦发现种子质量不合格者，一律不得出库，并及时处理。

3.8 利用分子检测技术，提高纯度检验效率

鉴定品种的真实性和纯度一般采用田间小区种植鉴定，并与该品种标准样品进行比对。采用穴盘育苗移栽定植的方式进行不结球(小)白菜自交率的鉴定，采用条播的方式进行不结球(小)白菜异花粉率的鉴定。

自交率普遍采用田间种植鉴定，耗时长又费工，一般需要50～60 d，且需要专家进行田间现场检查；采用室内分子技术检测自交率，一般只需7～10 d，大大提高鉴定效率和准确性，方便、快捷。一般进行室内分子检测后，再抽检部分典型种子样品进行田间鉴定，以验证分子检测结果准确性。

3.9 整理生产加工资料，建立生产加工档案

整理亲本种子信息与生产计划、种子田前作种植、基地隔离、播种育苗、田间去杂、施肥喷药、田间纯度检查的产地气象、采收与收购、种子检验等种子生产操作相关记录的资料，建立《种子田间生产档案》，其内容载明种子类别、品种名称、生产地块环境、前茬作物、种子来源、生产地点、生产面积、播种日期、隔离措施、田间管理记录、产地检疫、收获日期、产地气象记录、种子产量、田间检验结果、种子收获方式、种子田混合记录、种子生产技术和质量管理负责人等。

整理种子混合、干燥与精选分级、质量检验、加工设备与场地清理、干燥包衣、包装贮藏等种子加工操作相关记录的资料，建立《种子精选加工

档案》，其内容包括技术负责人、品种名称、生产地点，加工时间、加工地点、包装规格、种子批次、标签标注，入库时间、种子数量、质量检验以及加工设备、加工场地和设备清理、种子干燥和加工包衣、种子批混合等。

整理种子田间检验、扦样、室内检验、田间纯度鉴定、分子纯度检测、重要病害检测等种子质量检验操作相关记录的资料，建立《种子质量检验档案》，其内容包括扦样员、检验员、技术负责人、种子类别、品种名称、样品重量、检验项目、检验日期、检验方法、检验依据、检验主要仪器、小区鉴定地点和种植方式、检验结果、检验报告等。

整理种子生产和加工环节的相关操作记录资料，并分别装订成册，形成一套完整的生产加工档案并存档，以利于在种子销售流通过程中发生质量问题时进行追溯。