诺丽Noni果活性成分及效用综述

王琦 赵利新 韩盼盼

摘 要：主要介绍了诺丽Noni果中的主要活性成分及其生理功能的研究进展，并对未来的研究方向进行了展望。

关键词：Noni果；活性成分；生理功能

诺丽Noni果含有非常丰富的营养成分，它含有人体日常所需的5种主要营养素（不包括脂肪），大约48%的成分由227种以上的有效营养物质所构成，包括：赛洛宁原、SOD、矿物质、维生素、氨基酸、微量元素、多糖体、甲基香豆素、碳水化合物、蛋白质、β-谷甾醇、皂苷、酚类、抗氧化物质、茜草素、黄酮类化合物、蒽醌与东莨菪素生物活性物质等。

1 诺丽Noni果的功能特性

诺丽Noni果实可以生食也可以熟食，既可以使用其成熟的黄色果实，也可以在即将成熟时采收后日晒阴藏1周左右，再用果实榨取汁液饮用；还可以选择尚未成熟的青绿色果实用作餐饮调味食材，其佐料味道也非常鲜美。

2 诺丽Noni果的抑菌性

诺丽Noni果在实际生活中首先被发现的特性就是抑菌性，它含有丰富的糖类，把诺丽Noni果在室温下放在密闭容器内，也不会发酵变酸。诺丽Noni果的这种特性使得长途运输变得可行[1]。约在20世纪中期，诺丽Noni果中含有的某些酚类物质能够对某些特定微生物的生长产生抑制作用，例如志贺氏菌、沙门菌、大肠杆菌、幽门螺旋菌、假单胞铜绿菌、枯草杆菌和金黄色葡萄球菌等。20世纪末期，相关学者发现用乙醇和己烷等从诺丽Noni果中提取的提取物中富含的E-植醇等多种物质具有抗结核的功效，这些提取物对肺结核分支杆菌的生长抑制率达到了90%左右，同时也发现诺丽Noni果在果实完全成熟后且不经过干燥处理时，抑菌效果最佳[2]。

3 诺丽Noni果的抗氧化作用

21世纪初期，相关研究人员分别采用硫氰酸铁法和硫代巴比妥酸试验法对诺丽Noni果的乙醇提取物和乙酸乙酯提取物进行了抗氧化检测实验，在实验中发现，与之前使用的同量纯α-生育酚和酶食子酸相比，从诺丽Noni果果汁中提取的乙酸乙酯提取物能够有效抑制脂类物质的氧化[3]。诺丽Noni果果汁能保护细胞和脂质，并降低超氧离子的氧化功效，在采用TNB和TBA法测试诺丽Noni果果汁的自由基清除能力时，其实验结果清楚的表明诺丽Noni果的果汁对超氧離子的清除能力超过同剂量维生素C的1.4倍，十分接近于优质葡萄籽粉末提取物的清除能力。并且经过科学实验证实，诺丽Noni果中含有的虹甙类物质能够降低人体内自由基含量，消除自由基对人体的潜在危害，保护健康细胞，并且虹甙类物质还在控制胆固醇含量、体力增强、心脏健康、提高免疫力及防治脑细胞突变、维持脑部健康方面有着良好的功效[4]。

4 诺丽Noni果的消炎作用

在治疗高发炎试剂（缓激肽）引发的局部剧烈发炎反应中发现，诺丽Noni果果汁提取物能有效应对炎症引发的问题，具备一定的消炎效果[3]。定量口服诺丽Noni果汁提取液时能有效抑制浮肿等症状，诺丽Noni果汁能够选择性降低一些与胸部、肺部和肠癌细胞（COX-1，COX-2）等有关的环氧酶活性。诺丽Noni果果汁与传统的抑制炎症的药物（阿司匹林、茚甲新）相比，在对这些酶的抑制效果上，在试管实验中诺丽Noni果汁能够选择性抑制COX酶的活性，并表现出优秀的抗炎作用。

5 诺丽Noni果的止痛作用

在20世纪90年代，相关学者通过翻腾和扁平烤盘测试实验发现，诺丽Noni果根部提取物对小白鼠有明显的止疼和镇静效用，75%的Noni根提取物与传统镇静剂（比如85%的吗啡）相比效果相差无几，同时诺丽Noni果提取液是无毒的，没有副作用[5]。在2002年，用诺丽Noni果果汁对小白鼠做鼠类体内止疼作用实验可发现，与服用传统安慰剂的小白鼠相比，服用10%和20%诺丽Noni果果汁的小白鼠具有较强的疼痛忍耐性（1.6倍和2.1倍）。

6 诺丽Noni果对心血管保护作用

诺丽Noni果在心血管保护方面的作用也有学者进行了研究，诺丽Noni果在抑制动脉血管粥样硬化方面具有明显的效果（动脉血管粥样硬化是一种与低密度脂蛋白氧化相关的疾病），而诺丽Noni果的甲醇和乙酸乙醇提取液与硫代巴比妥酸合成后产生的提取物溶液，对铜离子的抑制率达到90%，从而证明诺丽Noni果提取物在预防消化系统及心血管癌症及已发肿瘤恶化的治疗等方面具有良好的效果[5]。

综上所述，诺丽Noni果确实是一种非常有效的食材与药材，它在民间医药方面已经应用了几个世纪，具备一定的普遍性和应用性，在今后的研究与开发中还有更加广阔的空间和余地，与此同时也需要科学界和医药研究方面的专业人士对诺丽Noni果的有益成分和生理功效进行更加详尽和更深一层的研究，使诺丽果为人类健康和社会发展提供更有利的支持和保障。

参考文献

[1]刘杰.诺丽传奇[J].知识经济，2007（3）：33.

[2] 张伟敏，符文英，施瑞城，等.诺丽果实和叶中主要功能性物质的分布与营养评价[J]. 食品科学，2008（10）：549-551.

[3] Curry.Temperatures for optimum anthocyanin accumulation in apple tissue[J]. Journal of Horticultural Science，1997（5）：43-46.

[4] 胡鸣旭，张洪才，于纯淼，等.诺丽果提取物的抗氧化活性及心肌保护作用研究[J].现代食品科技，2014（2）：31-36.

[5]张伟敏，魏静，施瑞诚，等.Noni果的活性成分和生理功能的研究进展[J]. 天然产物研究与开发，2007（6）：1087-1091.