在银川来一场舌尖上的泰式“SPA”

杨晓彤 杨晓彤 辛怡丽

春分时节，万物复苏。受疫情影响久宅在家的人们，终于可以自由地走上街头，享受久违的“自由时光”。此时，也早已吃腻了家常菜，似乎只有街头缤纷的食肆才能令胃口大开。

火锅、烧烤，还是川菜、粤菜？饱受选择困难症“折磨”之时，一个独特的门面跳入眼前——泰来东南亚餐厅，一家主打泰国菜的餐厅。

有过泰国自由行的我对泰国菜一直偏爱有加，它既不同于中国西北菜的咸辣重口，也区别于本帮菜的酸甜清淡，而是取了“中间值”，特别讨巧地将“酸辣”发挥到了极致。

嗯，就是它啦！

进入店内，东南亚风格的装修，不时飘来的阵阵椰奶清香让人恍若置身几千公里外的泰国小镇。

凭借着记忆，点了3道传统泰式料理：冬阴功汤、皇牌咖喱牛腩、古法咖喱蟹。

泰国传统美食冬阴功汤，是由泰语直接音译而来的，其中“冬陰”是酸辣的意思，“功”则是虾子，是一道使人食欲大增的汤品，酸酸辣辣的汤底多数以柠檬叶、香茅、辣椒、咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等多种泰国特有的香料熬煮而成。这道冬阴功汤不仅味道绝美，更地道地呈献了东南亚的饮食习惯。

泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等种类。泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。我们点了泰式青咖喱牛腩，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，口感没有黄咖喱的厚重，清爽、鲜辣，带有泰式咖喱特有的椰香，对味蕾的刺激更加直接，牛肉也是嚼劲十足，简直不要太赞。

古法咖喱蟹，新鲜紧实的肉质配上浓郁的酱汁，不仅有大海的舒畅，更是幸福的味道，完全就是一口一口停不下来。整只的面包蟹，用钳子夹碎蟹壳，慢慢品味鲜甜的蟹肉;搭配古法秘制咖喱的蟹黄，每一口都带来层次分明的享受，绝对让你吃到“扶墙”出。最后将泰国独有的香米饭拌入咖喱酱里，嗯，这才是咖喱蟹的灵魂吃法。