不同蛋白配比饲料对短须裂腹鱼生长的影响

李四平 ，李光华 ，高海涛 ，刘中文

（1.云南省渔业科学研究院，云南 昆明 650111；2南涧县渔业行政执法大队，云南 南涧 675700）

短须裂腹鱼[Schizthrax wangchiachii(Fang)]隶属于鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，裂腹鱼亚属。主要分布于金沙江及其支流，乌江和雅砻江。其肉质细嫩、味道鲜美,是产区的主要经济鱼类之一[1-3]。国内学者从短须裂腹鱼的驯化养殖[4]，人工繁殖[5]，规模化人工繁育技术[6]，胚胎发育和仔鱼培育[7-8]，病害防治[9]以及营养成分分析及品质评价[10]等方面进行了研究，对短须裂腹鱼营养需求方面的研究尚未见报道。该文利用3种不同蛋白质含量的饲料喂养短须裂腹鱼，观察体重变化，找出最适蛋白质的配比，为低成本、高效率饲养短须裂腹鱼提供基础资料。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用鱼来自云南省渔业科学研究院高峣养殖试验基地，为2017年3月人工繁殖的短须裂腹鱼子二代。选取大小规格较一致、体表无创伤、体格健壮的2龄短须裂腹鱼。供试的3种颗粒饲料均购自昆明新希望农业科技有限公司，粗蛋白质含量分别为28%（Ⅰ）、30%（Ⅱ）和36%（Ⅲ）（表1）。

表1 3种不同蛋白质含量饲料营养成分分析表 %

1.2 试验设计

试验共设3个处理，即分别投喂饲料Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ饲料，每个处理设3个重复，每组放入短须裂腹鱼30尾。

1.3 试验方法

试验在云南省渔业科学研究院高峣养殖试验基地室内养殖车间内进行，使用直径为200 cm，深40 cm的玻璃钢养殖池，池内安装有微孔增氧管，养殖池上部盖有网片，防止短须裂腹鱼跳出。养殖用水为无污染、经过曝气的地下深井水，流量约为0.1 m3/min。试验期间，水温为（21±1）℃，溶解氧6.5 mg/L左右，pH值为7.2～7.5。养殖试验40 d，每天08：00和18：00饱食投喂两次，每天记录水温、溶解氧、pH值、各组的实际投饲量，并及时清理水中的剩饵。

1.4 测定内容及方法

在试验起始和终末分别测量各试验组每尾鱼的体重，全长和体长，试验结束后计算增重率、饵料系数、蛋白质效率等指标。各项指标计算公式如下：

增重率（%）=（Wt-W0）/W0×100；

饵料系数=总饲料投喂量（g）/鱼体增重量（g）；

蛋白质效率（%）=（Wt-W0）/〔总投饲量（g）×饲料蛋白质含量（%）〕。

式中：W0为试验开始时鱼的体质量，Wt为试验结束时鱼的体质量，t为试验持续时间。

1.5 数据处理分析

采用SPSS16.0软件对数据进行单因素方差分析（one-way ANOVA），并用最小显著差异法（LSD）比较各处理间的差异统计学意义（P=0.05，P=0.01）；所得数据以平均值±标准差表示

2 结果

试验于7月2日正式开始，8月10日结束，共计40 d。根据短须裂腹鱼初始体质量，全长、体长，终末体质量、全长，体长以及饵料的消耗情况，计算平均增重率、饵料系数和蛋白质效率。试验结果见表2。

2.1 不同饲料蛋白质效率比较

由表2可知，处理Ⅲ蛋白质效率为 120.22%，处理Ⅱ为104.10%，处理Ⅰ为99.04%，呈明显上升趋势。结果表明：蛋白质含量36%最接近短须裂腹鱼鱼体的营养需求，其利用率最高。使用最小显著差异法比较各处理间的差异统计学意义，由表3可知各组间差异极显著。

表2 不同蛋白质含量饲料对短须裂腹鱼生长的影响

表3 不同饲料对短须裂腹鱼蛋白质效率影响的多重比较

2.2 不同饲料对短须裂腹鱼增重的影响

由表2可知，用3种不同的饲料投喂短须裂腹鱼，处理Ⅲ对短须裂腹鱼体质量增重率为最大（19.32%），饵料系数最小（2.31）。体质量增重率均值多重分析见表4。结果表明：用不同饲料养殖短须裂腹鱼，对其生长产生差异统计学意义。通过平均增重率两两比较看出，3种饲料在增重率上都具有统计学意义差异。试验数据表明：3种饲料中，Ⅲ号颗粒饲料对短须裂腹鱼有较好的增重效果。使用最小显著差异法比较各处理间的差异统计学意义差异，由表4可知各组间差异极具统计学意义。

2.3 不同饲料饵料系数比较

由表2可知，3个试验处理组的饵料系数呈逐渐下降趋势。Ⅲ号颗粒饲料饵料系数最小为2.31；Ⅱ号颗粒饲料的饵料系数高于Ⅲ号颗粒饲料为3.20；饵料系数最高的是Ⅰ号颗粒饲料，饵料系数为3.60。数据表明，蛋白质含量36%的颗粒饲料在短须裂腹鱼的饲养过程中利用程度最高。使用最小显著差异法比较各处理间的差异统计学意义，由表5可知Ⅰ组与Ⅱ组间差异具统计学意义，Ⅰ组和Ⅱ组都与Ⅲ组差异极具统计学意义。

表4 不同饲料对短须裂腹鱼增重率影响的多重比较

表5 不同饲料对短须裂腹鱼饵料系数影响的多重比较

3 讨论

该试验结果表明，饲料中蛋白质含量对短须裂腹鱼增重率、饵料系数、蛋白质效率均有影响，增重率、蛋白质效率随着蛋白质含量的增加逐渐提高；饵料系数则相反。其中，第Ⅲ组蛋白质效率、平均增重率最高、饵料系数最低，因此对促进短须裂腹鱼生长效果最好。

目前的研究表明，鱼类生长与饲料蛋白水平之间的关系符合二次曲线模型，即低饲料蛋白水平时,鱼类生长随饲料蛋白水平的上升而加快，而超过鱼类的最适需求量后则随着饲料蛋白水平的增加而降低。通过邵庆均[11]对宝石鲈、林黑着[12]对鲻鱼、石英[13]对血鹦鹉和蒋蓉对[14]黄颡鱼饲料蛋白水平研究也都印证了此观点。周兴华[15]对齐口裂腹鱼幼鱼饲料中最适能量蛋白比的研究发现：当饲料中蛋白质含量超过最适量（40.06%）时，鱼体生长出现下降。综上所述，鱼类在一定的条件下，对蛋白质的需要和生长速度也是有一定限制的，不会无限度地增长。该试验从实用的经济角度出发，结合之前的研究成果，选用目前市面上常用的3种颗粒饲料进行养殖试验，未选用更高蛋白质含量的饲料进行对比，为充分利用节约饲料蛋白质，降低养殖成本，该试验饲料中蛋白质含量为36%更适合。