融媒时代“中央厨房”呼唤新生力量

石竹青 赵梓璠

摘  要  “中央厨房”是媒体深度融合背景下，主流媒体打造的全媒体新闻平台，在媒体深耕、资源整合、跨界互融等方面均体现出了较高的优越性、创新性、科学性、示范性与前瞻性。为确保媒体融合向纵深推进，中央厨房亟需拓展新型人才储备，成功的网红、网络大V、新媒体与自媒体运营者，他们的特长与优势均可为“主厨”所用，因此，以众多网民为潜在生力军，制定人才选拔机制，形成可持续发展的保障制度，对未来主流媒体的市场角逐具有十分重要的意义。

关键词  媒体融合;中央厨房;主厨;生力军

1  媒体融合的旗舰模式——“中央厨房”

互联网信息技术的迅猛发展使新媒体呈现出巨大优势，传统媒体要想在竞争中获得重生，必然要走向融合发展之路。在这一时代背景下，主流媒体开始搭建颠覆传统体制的“融媒体中心”“全媒体新闻平台”，即被形象称为“中央厨房”的新闻生产与传播模式。

1.1  “中央厨房”的创新性与优越性

新媒體的挑战与冲击是世界各国面临的共同难题，美国CNN开创了以“全媒体总编辑会议”为核心的扁平化部门架构，对同一事件进行分批次报道，为我国中央厨房的建设提供了启蒙思路[1]。

纵观我国融媒体建设历程，从2014年人民日报开始建设中央厨房，到2019年各地县级融媒体中心的成立;从传统媒体体制的改革，到主流媒体跨界产业链的交互融合;从新闻媒体人对大众传播、公共新闻意识的重视，到以娱乐思维、互联网思维为主的传播理念的树立，中国的传统媒体融合所涉猎的平台广泛，内容兼收并蓄，观念不断推陈出新，在诸多方面都具有世界领先的创新价值。

1.2  “中央厨房”的科学性与合理性

融媒体中央厨房的新闻生产模式，结合了我国具体的新闻传播环境和意识形态氛围，再造了新闻生产流程，创新了“中国特色”融媒体平台，具有一定的科学性与合理性。

流程再造理论源于企业管理，旨在从根本上分析和设计程序，从而进行相应再造变革，提高绩效。中央厨房采用“一次采集，多次生成、快速发布”的新闻生产模式，侧重需求分析，对新闻策划、采访、编辑、播发四部分进行重构和整合，以提高新闻编写效率，提升新闻传播效果，实现经济效益最大化。

中央厨房的“中国特色”体现在它对多方资源的有力整合与合作共享上，以党媒平台为例，2017年与今日头条、搜狐等分别签署战略合作，2018年进一步与Sogou、bilibili建立战略合作伙伴。资源整合与跨界融合增强了信息生产与服务的多样性，形成了去中间化、去中心化、去边界化的产业价值网[2]。

1.3  “中央厨房”的示范性和前瞻性

中央厨房所采用的信息集约化生产与传播模式，结合了经济学“范围定理”，即集合生产多种系列产品要比分开生产节省很多成本。

这一模式适应了互联网时代的传播特点，既能弥补传统媒体的缺陷，又能够增强新媒体平台的公信力，对重构健康有序的中国媒介生态，为其他国家的传媒业发展，起到了很好的示范作用。

2  中央厨房里的“主厨”

中央厨房中的“主厨”一职是“部门统筹、人才融通”体制下诞生的全媒体创新型人才，他们兼备了传统媒体与新媒体记者、编辑、主持人、制片人等全能型角色，业务涵盖范围更广，技术要求更高，掌控播出平台更多，职责权力也更大。

2.1  “主厨”的工作内容与机制

除了突发新闻事件，融媒时代的新闻制作更突出了前期策划的重要性，这要求中央厨房的“主厨”具有较强的策划能力，并组织、调动人员进行一手素材的采集。当全部素材入库上传后，“主厨”还要迅速分发下派给编辑，根据各自平台的媒体特点进行二度创作。

以人民日报为例，中央厨房共分为核心指挥区、信息汇集区、编辑工作区和多功能区等场域，几大区由负责的“主厨”全权调配、统一掌控，不仅如此，他们还可以随时随地自由组成创意团队，开发创新的报道形式，从这个意义上说，“主厨”对于各媒体差异的敏感性与调控能力很大程度上决定着全媒体的传播效果。

2.2  “主厨”的职业素养与能力

作为新时期党和政府的喉舌部门，融媒体中央厨房首先要坚守好思想阵地，把持住主流舆论导向，做好党和国家的宣传工作，这是中央厨房“主厨”的首要职业素养，也是主流媒体的优势。

此外，作为融媒体“主厨”，对各运营平台的特点和受众需求特点烂熟于心也是他们的职业素养之一。如面对网民客户，他们要学会网络语言，突出短视频新闻;面对移动端，他们要有小屏意识和交互意识，做足毛边感。

2.3  “主厨”的专业竞争与挑战

越来越多的网络原住民成为新闻产品的消费者，伴随网络应运而生的新媒体、自媒体和社交软件更能了解这类客户的心理，满足他们的需求。从这个角度说，中央厨房的“主厨”虽然多为科班出身，但对于网民所热衷的网红文化、二次元文化不甚了解。他们要想在激烈的竞争中立于不败，有两点原则：一是认识到主流媒体的平台优势在于“融”，要努力结合百家媒体之长;二是要意识到革故鼎新，观念先行。要在观念上与时俱进，既要充分利用先进科技，又要有娱乐思维，学会网络流行语和二次元文化，迎合网民的接受趣味。

3  “中央厨房”需要源源不断的生力军

2019年1月25日，习近平总书记在主持中共中央政治局第十二次集体学习时，指出了媒体融合发展的紧迫性和重要性。唯有创新“主厨”培养的理念和模式，实施人才可持续发展战略，方能使中央厨房这一全新的新闻生产模式因势而谋、应势而动、顺势而为，为融媒时代的中国新闻事业保驾护航。

3.1  现有“主厨”的短板

与网媒自媒运营者相比，我国现有“主厨”的短板有如下特点。其一，来源的局限性。现有“主厨”多为专业院校毕业，而网络自媒体从业者则来源广泛，不受行业限制，拥有明显的领域优势。其二，思维的固化性。在亟需创新思维的媒体融合背景下，专业训练的固化思维极易成为“主厨”工作创新的障碍。其三，业务的狭隘性。现有“主厨”除掌握传统媒体的策采编播能力外，往往乏善可陈。反观那些新媒体和自媒体达人，他们或擅长计算机软件，深谙网络交互、网络游戏等方面的技能;或擅长某一与民生相关的专业知识，如法律、医学、金融、表演、舞蹈等，他们的专业使他们吸粉无数，从而成为某一平台上的权威发布。

3.2  潜在生力军的优势

目前，中国互联网普及率已达57.7%，这一数字必将随着科技的发展继续增加。因此，重点在网民中培养中央厨房未来的生力军，方能建成良性的人才储备与循环机制。

如网红群体，他们几乎没有融媒体“主厨”的大众传播意识，而是更青睐于人际传播，倾向于通过与网友的实时互动增加用户黏度;他们的年龄多为“95后”“00后”，因此更了解青年人的喜好;他们没有固化的播音腔和新闻模式，擅长网言网语和二次元文化，可以很好地将这些优势转化为点击率与经济效益。因此，网红的优势值得“主厨”借鉴，网红军团也应纳入“主厨”的培养对象之中。

3.3  建立可持续发展的人才保障制度

打造新型主流媒体，建立健全可持续发展的人才保障制度势在必行。首先，要建立健全人才培养机制。中央厨房的“主厨”们既要增强新技术和新业务的学习，又要深入互联网舆论场，让自己成为一名资深网民，否则便不能真正理解新一代网民的所思、所想、所感[3]。其次，要制定合理的选拔机制。在人才选拔上，不拘泥于相关行业的专业人才，而应广开渠道，博采众长，并形成用人机制以确保新生力量源源不断。再次，要建立科学合理的考核机制，媒体融合效果、舆论引导力、网上网下联动效能，都是检验“主厨”制度的重要标尺。只有制定切实有效的检验办法，将人才培养和考核制度化，才能确保这一史无前例的创新之路不偏颇，确保适合融媒体时代需要的新型人才的可持续发展。

参考文献

[1]中国记协网.中美主流新闻媒体“中央厨房”比较分析与反思[EB/OL].（2017-04-17）.http：//news.xinhuanet.com/zgjx/2017-04/17/c_136214358.htm.

[2]国秋华.价值链重构：媒体中央厨房建设路径与模式创新[J].现代传播，2019（9）：139.

[3]曾祥敏、涂凌波、丰瑞.媒体融合时代 新闻工作者如何锤炼“四力”[EB/OL].（2019-12-02）.http：//www.cac.gov.cn/2019-12/02/c_1576821687402868.htm.