果园餐厅赏田园风光品精致美食

2020-05-14符轩

旅游 2020年3期

关键词：西餐厅沙拉海鲜

符轩

1果园面包。

2果园沙拉。

3果园经典黄金南瓜汤和奶油蘑菇汤。

4经典美式苹果派。

庭院深深，小径幽幽。在温榆河生态走廊北端、北京朝阳区顺白路崔各庄乡何各庄村村口的大果园内，有一处拥有40亩果园的休闲之地。这里是北京第二道绿化隔离带建设区，幽静美丽，景色如画，果园餐厅就在一片自然的田园风光中，是一家开在果园里的餐厅。给前来就餐的都市人带来纯真自然的田园滋养，让人忘记疲惫，静享生活的美好。

5凯撒沙拉。

6果园西餐厅内景。

果园餐厅周围自由生长且又被精心维护的丰茂植被与湖水交相呼应，餐厅室外灌木花草争奇斗艳，流水潺潺，鸟语花香，果树林中活泼的小动物深得孩子们欢心。餐厅室内装饰文艺复古、中西合璧，别有趣味。结合了中式建筑符号与西式装饰元素，营造出优雅别致的用餐环境。印度雕花的大门、土耳其珍贵灯饰、欧洲的装饰画、南方古镇的旧匾额……随处都是精致的摄影背景，经营者多年打造的文艺环境给宾客留下了无数遐想。同时，果园还拥有自己的绿色果品蔬菜种植大棚，以满足餐厅新鲜菜品的需求。

美丽的园林环境、美味的餐饮，还有精致的住宿。走进果园的深处，有一处湖心岛殿堂，在绿树成荫的湖水环绕之中显得温馨而浪漫。于是，很多年轻人选择在此举行一场浪漫的婚礼，给人生留下美丽的回忆。

7果园西餐厅外景。

果园经营者吴运涛曾是个上世纪八九十年代的热血摇滚青年，作为当时赫赫有名的“呼吸乐队”和“红色部队”的贝斯手，文艺范儿十足。告别青葱岁月的他用17年光阴经营了这片美丽的果园，自己也随着果园的建造而成长为一个艺术家。他喜欢将自己的艺术审美融入到果园的设计之中，他欣赏中式格调又钟爱异国风情，所以，果园既有中式的诗意浪漫，又有西式的复古雅致。这里有荷塘湖景碧波涟漪、石砌小路曲径通幽等中国印象的优美景观，又有伴以西式复古与优雅的小院住宿;餐厅的设计更是巧妙地将中国民居符号与西式建筑风格有机地融为一体，营造出了优雅别致的用餐环境。

8野生牛肝菌经典薏米饭。

9精选太平洋银鳕鱼。

10迷迭香烤鸡腿。

此外，果园作为以文化著称的崔各庄地区的经营多年的企业，还兼具文化传播的功能。民俗展览馆和果园国际爵士周是广受中外客人关注的特色文化项目。自2002年创建至今，果园已发展成为集西餐美食、特色民宿、花卉园艺、手工艺作坊等多重体验为一体的综合休闲地。

果园西餐厅

果园西餐厅的门脸十分低调隐秘，然而走进大门，就会立刻感觉豁然开朗。这里最吸引人的是宽敞明亮的超大落地窗，落地窗后面，是中西结合的特色装修。木制的结构屋顶，配上西式的装饰元素，很别致。在这里就餐，仿佛置身在大森林里一样。身边就是真实的小桥流水，还有轻舞在岸边的垂柳，遁迹在大自然的美景中，心情也跟着轻松起来。

菜品和味道更是一流，果园西餐厅的一些香料和新鲜生菜，都直接从园子里现摘现用，是真正的生态绿色食品。

主打欧式料理的西餐厅，经营者精心设计，精选搭配食材，果园自产香料，创意的料理独具田园气质。餐厅打造的包含丰富美食美酒的 Sunday Brunch，已成为果园十多年來最受欢迎的活动之一。

西餐厅经营的美食，不断创新的同时保留着餐厅经营十几年来广受欢迎的招牌菜。自产现择的蔬菜为果园的菜品增添了一抹田园气息，优质食材通过考究的烹饪手法给你的味蕾留下与众不同的记忆。

美食推荐

水牛城辣味鸡翅（Buffalo Chicken Wings）：这是一道在美国家喻户晓的传统美式开胃菜，源自纽约州的水牛城。鸡翅用精心调制的料汁腌制后，经过高温油炸使表皮酥脆，入口香脆，味蕾立即被浓烈的辣椒香迅速打开。表皮内的鸡肉鲜嫩多汁，口感由酸辣随即转化为鲜香，让人回味无穷。果园的辣鸡翅搭配了烤干的腌洋葱圈和新鲜芹菜条，在丰富了口感的同时起到解腻的作用。

培根水波虾创意沙拉（Family DIY Cobb Salad）：这是继果园沙拉之后的一道新果园原创沙拉，食材丰富，清爽开胃。创意沙拉以新鲜罗马生菜打底，新鲜水波蛋、洋葱、牛油果、小番茄、水波虾和培根碎、辣味芝士以及酱汁分别装在分装器皿里，食客可以根据自己的喜好来调配这些食材的种类和分量，符合人们对口味多元、营养健康的爽口沙拉的需求。

1精选2人份带骨肋眼牛排。

2番茄水牛芝士沙拉。

3果园私房菜（中餐厅）内景。

4新西蘭烤羊排。

果园葡式海鲜汤饭（The Orchard Seafood Stew）：果园的吴运涛对美食有着独特的理解，每到一个国家，吃到一道印象深刻的菜，他就会反复研究，将自己的味觉记忆精准地表述出来，交给主厨研制，试菜几次，便能在果园厨房里还原出与大洋彼岸那道菜一致的味道。果园葡式海鲜汤饭就是他从葡萄牙带回来的味道。

有些食客会把葡式海鲜汤饭与西班牙海鲜饭混淆，其实二者既有相似之处却又大不相同。葡式海鲜汤饭浓稠的汤汁是其主要特色，而西班牙海鲜饭则偏干，有锅底焦香。果园的海鲜汤饭高度还原了葡萄牙的传统味道，海鲜与西红柿熬制的汤鲜香浓郁，米饭吸饱了汤汁软糯却粒粒分明，没吃过的人可能一开始会抵触，但尝过之后，便会回味其中曼妙滋味。

5果园Sunday Brunch周日早午餐自助。

6果园下午茶套餐。

脆皮迷迭香烤鸡腿（Rosemary Chicken Leg）：采用450克以上的新鲜鸡腿肉以秘制汁水浸泡12小时入味，高温烤制保持鸡肉鲜嫩多汁，最大程度地保留鸡肉原味。烤的过程已让鸡腿表皮的大部分油脂脱离出来，焦香薄脆，鲜亮通透，伴随一声清脆的“咔嚓”，餐刀切入鸡皮，这时，食欲已被开启。当唇齿接触到鸡肉，混合着香脆的表皮，美味使你不得不陶醉其间。

烧烤猪肋排（Grilled Signature Pork Rib）：精选美国进口纯肋排，先以果园自制调料粉腌制，再长时间低温慢煮，让猪肋排软烂而不流失汁水，佐以威士忌苹果烧烤酱多次烧烤而成。苹果烧烤酱香甜醇厚，略带焦香，搭配软嫩的猪肋骨肉，吃起来满足感油然而生。

冰峰熔岩巧克力蛋奶酥（ Chocolate Peanut Butter Lava Cake）：熔岩蛋糕是极其考验功力的甜品，几乎每家西餐厅都会有这道甜点，但能给人留下深刻印象的少之又少。果园冰峰熔岩巧克力蛋奶酥就可以让你的味蕾记住。精选三种香浓巧克力使用独家配比调配融合，每一块都软硬适度，巧克力熔岩口感香醇浓厚，搭配的香草冰淇淋与火热熔岩交汇，冰火两重天，给你带来绝妙的味蕾体验。