借助茶艺过程培育高职学生工匠精神的研究

任敏

【摘要】工匠精神承载着匠人对造物的态度、信念，具有深度——专注力、长度——意志力、高度——职业行为习惯的综合性三个维度。通过茶艺学习不同维度的影响，得出借助茶艺过程学习对培育学生工匠精神的作用。结果表明，茶艺学习对于精益求精的专注力、意志力以及行为习惯的养成等综合能力的提升均有促进作用，对培育学生的工匠精神具有促进作用。

【关键词】工匠精神;茶艺;职业素养

一、定义

1.基本定义

工匠精神主要指工匠在生产阶段所追求的精雕细琢的思想和精益求精的理念[1]。核心在于精益求精的态度，以达到高超娴熟的职业技能和工艺水平。要达到精益求精的态度，必须具备相应的深刻的专注力、坚定的意志力以及良好的职业行为习惯，也是职业信念的集中体现。

茶艺的概念分为广义与狭义。广义的茶艺是指茶叶种植、采摘、制作、销售、包装、运营、冲泡、品鉴的全过程;狭义的茶艺是指泡茶的技艺与品饮的艺术。

2.内涵

工匠精神承载着不同时代背景下匠人对造物的态度、信念，肩负着技艺传承的使命，彰显着匠人的职业尊严和职业素养。内涵核心在于精雕细琢的思想和精益求精的态度，需有工匠精神的深度、广度与高度的态度共同来达到，即深度——专注力、长度——意志力、高度——职业行为习惯的综合性三个维度。

專注力又称注意力，指一个人专心于某一事物或活动时的心理状态，指精力、注意力的集中度。保持良好的注意力，是大脑进行感知、记忆、思维等认识活动的基本条件。

意志力是心理学中的一个概念，是指一个人自觉地确定目的，并根据目的来支配、调节自己的行动，克服各种困难，从而实现目的的品质，指做一件事情的坚持性。

职业行为习惯，是指正确的信念、良好的技能，即在职场上通过长时间的学习改变，最后变成习惯的一种职场综合素质。提升信念、技能，通过不断的练习、练习、再练习，直到成为习惯，让正确的信念、良好的技能发挥作用，达到高超娴熟的职业技能和工艺水平。

三者间相辅相成，通过专注力（全神贯注）、意志力（坚持的毅力）培育良好的职业行为习惯，良好的职业行为习惯来表现良好的专注力、意志力。三者的提升体现，打造出工匠精神的三维空间。

广义的茶艺内涵丰富，包括茶艺、茶道、茶文化全过程;狭义的茶艺主要是指冲泡茶叶的技艺过程，以及识别、品鉴茶叶的过程。在高职教育中，茶叶相关专业（如茶艺与茶叶营销、茶艺、茶叶加工专业等）所学习的茶艺是指广义的茶艺，其他非专业（如旅游管理、茶叶所类学生社团等）所学基本主要是属于狭义的茶艺，对茶文化有所涉猎。茶艺的学习需要静心、专注、凝神，通过茶艺学习培养匠心精神，培育工匠精神。

二、现状

众所周知，良田百顷不如薄艺在身[2]。纵观历史，中华民族历来不缺乏工匠精神，在五千年的中华文明中，我国古代技艺精良工匠辈出，工匠精神的存在和发展缔造了华夏灿烂历史。无论是古代的四大发明，还是当代的“天河”系列，中国的制造文明一度影响世界。但需要注意的是，当前我国经济不断发展，社会不断进步，工匠精神却出现了匮乏和缺失的情况，精气神的缺失造成重数量、轻质量，顾眼前、忽长远的现状令人担忧。工匠精神在社会上被不断弱化和忽视。

中共中央、国务院《关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》提出了坚持全员、全过程、全方位育人的“三全育人”。在教育中提升学生的工匠精神意识有助于全社会工匠精神的传承与发扬。高等职业教育是我国教育的重要组成部分，包括高等专科教育、高等职业教育和成人高等教育（以下简称高职教育），是教育发展中的一个类型，肩负着为经济社会建设与发展培养人才的使命;更加注重人才的技能操作，是为现代社会发展提供实用型人才的摇篮。提升高职学生的职业素养，塑造良好的“工匠精神”是促进社会发展的重要方法。因此，如何提高高职院校学生的职业素养，塑造良好的“工匠精神”，是当今社会国民经济迅猛发展背景下的重要研究课题。

但工匠精神主要体现在职业信念、意志力、专注力形成的精神层面，如果仅仅是通过传统的纯理论说教式、填鸭式教育，难以达到良好的提升效果。

近年来，随着经济的迅速发展，人民生活水平不断提高，人们越来越注重精神文化的提升。茶艺茶道在全国掀起了一股重习中国传统文化的新风尚。以茶艺茶道为主题的各类赛事、活动，以茶艺技能大赛、茶说家、茶文化传播、禅茶大会、中国二十四节气茶友会、全民饮茶日、亲子茶会等各种形式呈现。茶艺是以茶文化为底蕴，以茶道精神为内涵，以茶艺过程为表现形式。茶艺的表象之美容易引起青年学子的兴趣，促使他们探究相关的茶文化知识，学习茶艺。将填鸭式教育改为思想渗透式教育，将纯理论教育改为实践引导式教育，借助学生感兴趣的载体，让学生沉浸下来，专注和享受于简单重复的操作中，培育学生的专注力、意志力和行为习惯养成等综合能力。

三、茶艺过程对学生工匠精神的培育作用

发布问卷《传统茶文化培养助力高职学生职业素养的提升问卷调查》240份，调查了三个层次学习茶艺的学生：茶艺与茶叶营销（专业课程学习）、旅游管理（专业核心课程学习）、国茶协会（协会培训学习）。调查结果如下。

1.茶艺过程对精益求精的深度（精力集中）——专注力的提升作用

茶艺学习对专注力提升作用的调查表示，65.87%表示非常有作用，18.75%表示较有作用，13.94%表示作用一般。也就是说，98.56%的受调查对象表示茶艺学习对专注力的提升有作用，只是非常有、较有、一般有的程度不同，只有1.44%的调查对象表示完全没有作用（如图1）。

2.茶艺过程对精益求精的长度（坚持性）——意志力的提升作用

茶艺学习对意志力提升作用的调查表示，54.33%表示非常有作用，28.14%表示较有作用，16.4%表示作用一般。也就是说，98.87%的受调查对象表示茶艺学习对意志力的提升有作用，只是非常有、较有、一般有的程度不同，只有1.13%的调查对象表示完全没有作用（如图2）。

3.茶艺过程对职业行为习惯养成的提升作用

茶艺学习对职业行为习惯养成提升作用的调查表示，75.72%表示非常有作用，15.05%表示较有作用，7.77%表示作用一般。也就是说，98.54%的受调查对象表示茶艺学习对职业行为习惯养成的提升有作用，只是非常有、较有、一般有的程度不同，只有1.46%的调查对象表示完全没有作用（如图3）。

四、结语

1.绝大部分的调查对象表示，茶艺学习对精益求精的深度（精力集中）——專注力、长度（坚持性）——意志力、职业行为习惯的养成均有提升作用（分别为98.56%、98.87%、98.54%），只有极少部分调查对象表示完全没有作用（分别为1.44%、1.13%、1.46%）。

2.对专注力、意志力、行为习惯的养成非常有作用的顺序为行为习惯的养成（75.5%）>专注力（65.87%）>意志力（54.23）。

综上，茶艺学习对于工匠精神的深度、长度和高度，精益求精的专注力、意志力、行为习惯的养成等综合能力均有提升作用，只是非常有作用、较有作用、一般有作用的程度不同，依次对意志力、专注力、行为习惯的养成非常有作用的程度加深。因此，在高职教育中开展茶艺学习对工匠精神的提升有促进作用。

高职教育应更加注重学生的职业技能操作，茶艺过程的学习有助于学生专注力、意志力、职业能力行为养成的提高，有助于提升学生精益求精的工匠精神，提升整个教育的社会适应度。教育中发展茶艺的学习，针对不同的对象，可以分为三种层次开展，茶叶类专业的专业课学习、相邻专业的部分课程开设茶艺课学习，以及通过学生社团、学生活动的兴趣爱好式学习。

在高职教育中发展茶艺学习对工匠精神的提升有促进作用，这一结果对于当今社会发展茶艺教育给出了肯定的意见，并且可以延伸到中小学。茶艺的发展对中华优秀传统文化的发展有促进作用，通过茶艺的发展发挥中华优秀传统文化的传播作用，弘扬与发展中华工匠精神，让新一代学子在技能学习与操作中植入匠心精神。

【参考文献】

张雪娜，程佳，李明.社会主义核心价值观培养工匠精神研究[J].文存阅刊，2019（21）：156-157.

王文涛.刍议“工匠精神”的培育与高职教育改革[J].高等工程教育究，2017（01）：188-192.