项目教学法在《商品学基础与务实》课程中的应用研究

马秋芳

摘 要：项目教学法是以实践为导向、教师为主导、学生为主体，突出培养学生能力的教学方法，是让学生在所完成的工作任务中对所学知识进行巩固和实践技能的提升。《商品学基础与务实》是经济管理类专业的主干课程之一，重点介绍商品学的基础理论与基本技能，突出技能训练和职业能力培养，全面打造企业营商和商管部门高级技能型应用人才的课程。通过对当前商品学课程特点、要求及现状的分析，并结合行业发展现状，提出实施项目教学法在《商品学基础与务实》课程的必要性，阐述了将项目教学法融入《商品学基础与务实》教学中的具体方法和实践，强调了项目教学法可以使得学生实践能力得到培养以及有效提高学生综合素质。

关键词：项目教学法;《商品学基础与务实》;实践能力

中图分类号：G4     文献标识码：A      doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.09.083

1 项目教学法的基本原理

“项目教学法”又称为跨专业课程，是指在老师的安排部署下，组织和开展教学活动，通常采用项目设计、情景创设、协作配合、学习评价等过程，将知识转化为若干个“教学项目”，学生通过承接或者完成其中一个或几个项目任务来掌握所学专业知识、专业技能和社會技能。学生成为整个项目教学的中心，老师的职责就是安排部署任务，可以构建适当的情境、检查和指导，完成任务后可以进行评价项目的完成情况和提出问题建议。

在教学过程中学生可以分成学习小组，共同研究、相互配合、明确分工，以探索性学习、学生的组织能力和自主能力为基础，参与实践中体验完成学习任务，以促进学生积极主动的解决问题的一种新型的教学方式方法。其次，对于教师的教学手段也可以得到良好的检验和改善作用，教师可以通过对学生的指导，及时发现问题，并在学生和老师的互动中讨论教学方式方法，及时纠正和转变教学方式和教育观念，从单纯的知识传递者变为学生学习的指引者和促进者。

2 《商品学基础与务实》课程特点、要求及现状分析

2.1 《商品学基础与务实》课程特点及要求

《商品学基础与务实》是高等学校经济管理专业学生必修的专业基础课程，它是研究商品使用价值和使用价值实现规律的技术型应用学科，课程结合管理、数学、化学、物力多门课程知识的基础理论和基本技能，可见《商品学基础与务实》是一门综合性很强的应用型学科。因此，课程的学习十分注重理论联系实际，在教学中要求老师突出对学生的技能训练和职业能力培养，要求从学习、行动、工作的整体性出发通过对商品基础理论知识的共性分析，培养学生商品质量检测、商品质量控制、商品经营管理等方面的知识和技能，提升学生分析问题和解决问题的能力，为培养社会主义市场经济背景下高素质劳动者和企业、营商部门高级技能型应用人才打下坚实基础，从而更好的服务于我国对外贸易工作。

2.2 商品学基础与务实教学现状分析及问题

（1）缺乏统一的教学大纲。全国高校经管专业大都开设了商品学基础与务实课程，通过查看近年来高校类《商品学基础与务实》的教材发现，此门课程的结构框架比较完善，但是对于这门课程的授课方式并没有统一的定论，因此对于教学课时、教材的选用、教学目的及要求、教学的具体内容等都有很大的差异。造成此问题的原因主要是由于高校对商品学基础与务实的认识不足，对其重要性和必要性没有深刻的了解。对于商品学基础与务实没有具体、统一的教学大纲，利用百度搜索，都很少有这门学科的具体构架和内容细节。

（2）教材陈旧、内容脱节。通过对比历年来商品学基础与务实课程的教材发现，这门要求培养学生实践能力、解决问题能力的课程在内容调整上进展不大，课程基础理论与实践教学案例都严重滞后，与现实脱节严重，不能是的课堂变得更加生动，反而使得教师在与学生互动的过程中非常被动。随着经济社会的迅猛发展，生产和流通企业也越来越重视对于商品品类部门管理的认识，但是，现行的教材在商品品种理论知识介绍确实一笔带过或者介绍的十分粗略，这都显示出商品学基础与务实课程教材滞后于商品的发展，没有突出商品学基础与务实课程灵活应用型学科的特点。

（3）实践课时设置少、实验设施缺乏。据了解，一般院校商品学基础与务实课程设置在50个课时左右，其中理论课程占到80%，实践课程只占到了20%，这对于课程的目标要求来说实践课程占比太少。五十节课程中理论课的讲授也十分紧张，所以对于课程要求的案例分析和课堂讨论基本没有多余的时间进行。商品学基础与务实作为少有的产品类课程，在工作和社会当中有很大的用处，但是在教学过程中却是经常被边缘化的一门课程，商品学基础与务实有利于完善学生的经济管理专业的思维模式和知识结构，但是它的地位却在经济管理专业越来越弱化，课时越来越被压缩，造成越来越尴尬的局面。另一方面，课程时间和实验设施设备简陋，很多开设此课程的学校却都不具备此课程的专门实验室。因此，对于商品学基础知识不能良好的得到运用，比如商品的检验、商品条形码等知识需要一定的实验课程才能真正得到掌握，否则，不能达到良好的教学效果。

通过多年的教学经验总结，目前的商品学基础与务实课程许多学生都表现有较高的积极性，对于有关知识兴趣比较浓厚。现阶段，商品学教学主要表现在：一是课程主要采用的是讲授的形式，老师成为教学的主体，学生被动接受新知识，不能发挥学生的主观能动性，对于学生发散思维能力的锻炼收到了一定的限制。二是教学内容比较分散，理论与实践课程联系不紧密，教学方法和教学手段运用不够丰富。三是商品学基础与务实课程体系比较庞大，学科围绕了商品质量、商品分类、商品标准、商品质量检验、商品养护、商品包装、商品质量管理等内容，涉及生活各个领域，但涉及课程中有关于理论教学的内容偏多，关于实践课程教学时数不足，且形式较为单一。甚至许多学生没有机会进行实践课程，导致所学理论知识很难得到应用。这严重影响了学生对于课程知识的掌握，还影响了学生知识运用能力的培养锻炼。针对以上情况，我尝试在《商品学基础与务实》课程中加入项目教学法进行教学。由于《商品学基础与务实》这门课程的知识点与日常生活密切相关。项目教学法的组织与实施进展的较为顺利，且取得比预期更高的效果。

3 项目教学法在《商品学基础与务实》课程中的实施

3.1 设计科学合理的项目

教学项目的选择要综合考虑教学目标任务和教学要求，项目教学的关键，是设计制定科学合理的项目任务。任课的教师根据《商品学基础与务实》的授课课程计划制定出各章节的教学要求和教学目标，最终选定项目的目标和任务。在确立项目的目标任务的同时，一方面可以同时提出一个或几个项目任务，考虑项目是否具有一定的趣味性和知识性，能否激发学生的学习热情;因此要根据学生的性别、兴趣、年龄特点以及知识构架、知识掌握情况与学生进行小组讨论，确定选择的项目任务是否适宜，项目活动是否符合当前的社会大环境、大背景，项目的实施环境以及项目实施企业的实际情况等，布置的工作任务是否科学合理;另一方面，项目教学要考虑到专业技能要求和未来岗位现实要求，项目的制定是否符合学生的认知能力，是否可以有效的与当下的工作岗位衔接，是否是个团队共同协作完成，还要考虑项目是否具有情景创设的可能性和教学设施的可行性。最后也要要求从项目的可行性报告、项目的设计到项目的实施完成必须有一个完整的过程。否则，课程的设计将影响整个教学效果。

3.2 分析项目任务，明确目标

最新版的《商品学基础与务实》教材在每一章节后都安排了相应的知识实训内容，这些实训内容基本上都按照岗位职业技能要求设计的。在实际的教学过程中也可以根据实际的市场情况选择项目，进行项目教学。如“商品质量检验”这一章，就可以将“陶瓷的质量鉴别”设置成為一个可操作性的教学项目;在“商品包装”这一章中，可以就“香水的包装”做成一个教学小项目。尽可能选择典型的实训内容进行项目教学，这样的内容可操作性强，与岗位技能结合紧密。

3.3 创设逼真的工作情境

《商品学基础与务实》这门课程与社会生产生活联系比较紧密，但是学生容易受到项目设置难易问题等限制。因此，要想设置好项目目标任务还需要创设逼真的实践条件和工作情境，激发学生的好奇心和学习兴趣，从而使得学生可以尽快习惯到项目情境中，尽快投身到项目任务中。

项目情境的设计要遵循两点内容：一要符合社会生产生活实际;二要满足教学目的和内容要求。如在“陶瓷产品的质量鉴别”项目中，在招聘的陶瓷器具经销店店员时，要求销售人员要懂得陶瓷产品的分类及怎样选取质量上等的陶瓷产品;在“香水的包装设计”项目中，假设制造商要求退出一款代表本品牌的特色与品味兼具，个性与魅力兼具的品质包装。

因此，情境的设计要提供给学生更多的想象空间和充分的发挥思维逻辑能力的空间，不要设置过多的要求和制度。在设置“商品质量检验”项目中，老师不要限定商品的种类，应该让学生发挥想象力和逻辑能力，根据自己的意愿选择有创意的项目设计。

3.4 做好项目的前期准备过程

项目的前期准备工作比较注重理论方面，在做任务之前，老师会讲解项目的理论知识，通过布置任务、社会调查和思考题让学生理解、探究、实践。前期的准备工作主要包括：专业理论的讲授，生活实践的调查与体验，场景的布设，项目设施设备的准备，测评表的制作等。

比如在“香水的包装设计”项目中，学生们应该提前上网查阅相关资料或者通过电视、广播，查阅报刊、书籍收集搜索不同品牌的香水设计及了解此品牌的设计理念。再如“陶瓷产品的质量检测”项目，学生除了查阅各种资料以外，还可以去市场上观察，询问陶瓷产品的良莠;总结归纳出陶瓷的品种、产地和材质等，这些都需要学生在实施项目任务前完成好。

3.5 项目过程的实施与控制

（1）指导学生进行小组合作学习。首先是组建项目团队。项目教学法的特点之一就是项目任务的完成要依靠小组，将班级每5人左右组成一个团队合作来完成任务目标。团队成绩均衡，性别均衡，并设立总管一名、创意总监一人、营销总监一人、执行总监一人等角色设立项目情境。总管应选择责任心强的学生并且具有较优秀的组织管理能力;总管的职责是明确各职能责任及任务，并进行项目进展情况监督和全局统筹协调。其次是小组讨论。在老师的启发和引导下，小组成员在组内充分交流意见和建议，提出疑问、发表见解，并初步确定项目任务，提出实施方案。

（2）项目汇报。在小组充分讨论的基础上，形成总结性文字和PPT进行项目汇报材料。项目汇报是项目实施的不可缺少的重要环节，小组成员应准备好演示PPT，编写项目实施报告，对项目情况进行介绍，对方案执行进行介绍。最后，老师需要对每组进行汇总和评价，提出优化建议和解决方案。学生也可以在老师的点评过程中发现问题、提出异议，规避缺点、发扬优点，尽量在下一次的项目任务中更加完善。

（3）项目评价。小组成员在项目的实施过程中进行互评，找出小组成员的不足和自己的不足，并对每个成员表现进行打分;其次，老师也应该对每个成员的表现进行点评和打分，教师的评价应该从正面肯定，对于表现不足的地方不要一味的批评，应该多鼓励激励学生，找出学生表现好的地方和指正不足之处，帮学生找准突破口，提升学生的项目实施能力并不断进步。另外还要进行组与组之间的评价，并选出明星小组，从而激发出学生的荣誉感、使命感以及学习热情，提升学生的团结协作能力和竞争意识有很好的帮助。

4 项目教学法的思考

项目教学法师生互动、能力本为的新型教学模式，在解决学生的能动能力和职业行为具有较好的教学效果，对推动《商品学基础与务实》课程教学改革与实践具有十分深远意义。项目教学法把讲授、演示、练习、实践和启发活动有机结合起来，项目教学法与学科的融合能很好地解决教学过程中理论和实践相结合的问题。

项目教学法倡导的在工作情境中进行的模拟体验性、小组合作的学习形式，打破了传统的教学方法，真正实现以学生为中心的教学模式。高等学校《商品学基础与务实》课程的教学过程中，选择合理的教学项目，设置逼真的情境，指导学生分组学习，这样让学生在实践中体会，也有利于大学生专业技能和职业素养发展奠定了良好的基础。

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