全舍饲养殖商品肉用山羊的经验和做法——以寻甸县七星镇陈云桥家庭牧场为例

徐林, 江炎庭，欧阳依娜，邵庆勇*，梁家充

(1.寻甸县农业农村局，云南 寻甸 655200； 2.云南省畜牧兽医科学院，云南 昆明 650224)

据中国畜牧业年鉴统计资料显示，2017年末云南省羊存栏量达1240.20万只，居全国第8位，其中山羊存栏1149.40万只(居全国第4位)，山羊存栏占羊总存栏的92.68%。云南省是我国山羊存栏较多的省份，在存栏山羊中，约95%为肉用山羊。养殖肉用山羊的场(户)生产目的为种用和生产商品羊，因种羊繁育需要建立严格的配种制度和加强羊群的选育提高，绝大部分种羊繁育场均采用全舍饲方式生产种羊，虽然全舍饲的生产成本较高，但因为种羊价值和价格较高，所以也能维持养殖场的运转，但在生产商品羊体系中，因为舍饲成本较高，少有规模化舍饲养殖商品羊盈利的案例。寻甸县七星镇陈云桥家庭农场开展肉用山羊养殖10年，实行全舍饲饲养商品肉用山羊取得了较好效益，现总结经验和做法如下。

1 寻甸县七星镇陈云桥家庭牧场简介

1.1 基本情况

该场位于云南省昆明市寻甸县七星镇腊味村委会发易村，养殖场占地面积8000m2，目前建设有标准化高床漏粪羊舍羊床1660m2，配套建设有运动场2100m2、青贮窖1143m3、饲料仓库200m2、别墅300m2、耕地1hm2，同时还租用本村3hm2高产稳产农田种植一年生黑麦草、紫花苜宿，4.7hm2种植青贮玉米。2018年该场肉羊饲养量1550只、出栏肉羊1020只、出售羊粪46t，实现产值259万元，实现净利润19.44万元。

1.2 取得的成绩

十年磨一剑，该家庭牧场经过十年发展，目前创造了寻甸县肉羊养殖的10个突出成绩：2019年6月存栏黑山羊1240只，存栏羊只数量多；2019年预计出栏商品羊1260只，出栏率高；2018—2019年每年养羊净利润20～30万元以上，养殖肉羊的经济效益好；2019年羔羊成活率90%以上，羔羊成活率高；2018—2019年，肉羊12月龄平均体重35～50kg，生长速度快；有高床漏粪羊舍1660m2，羊舍面积大；享受“粮改饲”政策，年制作青贮饲料1143m3，折合800t；种植青贮玉米5.7hm2、大田种草3hm2，利用大田种草养羊成效明显；得到寻甸县畜牧兽医局和云南省畜牧兽医科学院的技术支持，养殖肉羊科技含量高；年出售羊粪46t，有机肥销售效益好。2019年5月22日，该场1天之内出售90只母羊，一共收入19.44万元，其中出售给本县先锋镇兴华养殖场27只该场最好的优质能繁母羊共1250kg，56元/kg，收入7万元，平均2593元/只；出售给本县倘甸镇山奎养殖场40只育成母羊，56～60元/kg，收入8.73万元，平均2181元/只；出售给本县倘甸镇仙山养殖场20只育成母羊，56～60元/kg，收入3.72万元，平均1857元/只。2019年该场投资70万新建别墅300m2。目前，该家庭牧场已建设成为集示范带动、饲草饲料研究、高效生态养殖、休闲观光于一体的家庭规模肉羊养殖场。

1.3 对全县的示范带动

山羊舍饲有利于生态环境的保护，有利于一年四季营养均衡调配，有利于适时批量化出栏。俗话说百闻不如一见，2019年4月，寻甸县农业农村局组织全县功山羊规模养殖户50多户到该场观摩学习，交流全舍饲养殖肉羊、高床养殖山羊、大田种草养羊、规模养殖肉羊的成功经验。在该场的示范带动下，寻甸县肉羊养殖正在从传统的放牧养殖模式向舍饲或半舍饲方向转变，肉羊养殖也向规模化、专业化、品牌化、产业化、绿色化方向发展。实践证明，全舍饲养殖商品肉用山羊需要贮备大量的青贮饲料和种植大量的青绿多汁饲草。

2 全舍饲养殖肉用山羊的主要经验和做法

2.1 大田种草养羊、粮草先行、草畜配套

该家庭农场经过十年的养羊实践，认识到在水冷草枯的冬春季节，利用大田大量种植高产优质牧草能提高肉羊的养殖效益，于是选择了水肥条件好的3hm2农田进行优质牧草的种植，其中0.67hm2农田建成多花黑麦草+紫花苜蓿混播草地，为确保牧草高产稳产，安装了微灌设施，使之一年四季均可浇灌，实现常年可以供应羊群青绿饲草。该场的0.67hm2多花黑麦草+紫花苜蓿混播草地每年可以刈割5茬，产草量达23.28t/667m2，按0.5元/kg计算，产值1.16万元/667m2，0.67hm2产值共计11.6万元(成本2万元)。多花黑麦草+紫花苜蓿混播与单播一年生黑麦草产草量虽然接近，但是混播牧草营养价值更高，紫花苜蓿粗蛋白含量23%、维生素含量丰富、氨基酸组成齐全且适口性好。2019年4月20日对该场大田种植多花黑麦草+紫花苜蓿混播草地进行了测产，鲜草产量见表1。

表1 大田种植的多花黑麦草+紫花苜蓿混播草地鲜草产量测定表

2.2 种植一年生黑麦草

该场利用大田种植的2.4hm2一年生黑麦草生长迅速，每年可以刈割利用5茬，年产鲜草26.28t/667m2，按0.5元/kg计算，产值1.31万元/667m2；2.4hm2农田能产鲜草946t，产值47.3万元(成本7.2万元)。一年生黑麦草属冷季作物，其品质优良，鲜草中含干物质18.3%，干物质中含粗蛋白9%～13%、粗脂肪3.8%、粗纤维21.3%、无氮浸出物46%，可在干旱的冬季和春季为养殖场提供大量优质青绿饲草。

该场种植牧草的2.4hm2农田位于牛栏江支流的大河边，水肥条件好，在干旱的冬季和春季，每天可利用潜水泵从牛栏江支流的大河里抽水进行浇灌。据统计，667m2草地需施0.7～1t羊粪、120kg尿素、150kg过磷酸钙，地租500元/667m2，牧草种子240元/667m2(草种3kg/667 m2)，机耕费80元/667m2，电费90元/667m2。667m2草地的开支在2000元/年，2.4hm2草地开支在7.2万元/年，产值47.3万元/年，收入40.1万元/年。2019年4月20日对该场种植的一年生黑麦草进行了测产，鲜草产量见表2。

表2 寻甸县陈云桥家庭牧场大田种植的一年生黑麦草鲜草产量测定表

2.3 大量制作青贮饲料

2019年该场除本场种植玉米5.7hm2外，还投资12.95万元收购周边农户全株玉米370t，单价为0.35元/kg，5.7hm2共生产青贮饲料430t，该场全年共制作青贮饲料1143m3，折合800t。2018年生产青贮饲料600t，享受“粮改饲”补助3.6万元；2019年生产青贮饲料800t，享受“粮改饲”补助4.8万元，“粮改饲”补助60元/t。

2.4 抓实抓好抓牢养羊六字方针

2.4.1种

引进云上黑山羊种羊与本地黑山羊杂交，利用杂交优势生产商品羊，云上黑山羊生长速度较快而且产羔率较高，该场饲养的杂交羯羊12月龄平均体重达40～50 kg，母羊12月龄平均体重35～45 kg；杂交母羊群初产母羊产羔率达182 %，经产母羊产羔率达216 %，与饲养本地品种黑山羊相比，产羔率提高了40 %～70 %。

2.4.2料

因为最近两年羊价好，该场改一天饲喂羊2餐为一天饲喂3餐，早上饲喂青草，中午饲喂青贮饲料，下午饲喂精料。浓缩料添加量为20%、草糠30%、玉米40%、食盐2%。羊舍内放置有舔砖，羔羊还饲喂代乳粉和专用羔羊精料。

2.4.3管

该场认为大羊饲养密度2 m2/只较为适宜，若1 m2/只则过挤，容易生病；羊只大部分时间在运动场饲喂和休息，这样可以多晒太阳多运动，促进羔羊生长和羊只体质健壮；集中饲喂抢食还可提高采食量。运动场还安装了0.05 m3带浮球阀的小水池，保证羊只饮水充足。牧场注重肉羊常见病和重大疾病的早发现、早治疗，并做好疫病免疫防控工作。该场的羊粪经过塑料大棚晒干发酵后生产有机肥，一袋羊粪20 kg，1元/kg，卖20元，每年仅仅卖羊粪就收入4.6万元。

2.4.4防

首先，做好做全疫病免疫，比如小反刍兽疫、山羊痘、口蹄疫、传染性胸膜肺炎、三联四防苗，并根据地方流行疫情选择性地补做其他疫苗；其次，该场总体上实行自繁自养，种公羊到云上黑山羊的核心育种场规范引进，由于不放牧，进行全舍饲圈养，可以减少与外面羊群接触机会，降低外来传染疫病和疾病发生风险；再次，该场出栏肉羊自己销售，不经过中间商，依价格行情在云南省最大的集市寻甸羊街出售，只出不进，即使卖不掉的商品羊，宁肯低价出售给开餐馆的老客户，也不运回养殖场，并注重自家运输羊只车辆的消毒工作；最后，每年定期给羊群进行药浴，并内服驱虫药驱除体内外寄生虫。

2.4.5训

该场负责人积极参加各种肉羊养殖技术培训、新型职业农民培训、基层农技推广人员培训，并经常到好的肉羊养殖场参观学习，主动提高科学养羊技术。

2.4.6技

该家庭牧场进行职业化养羊，相信科技，依靠科技，遵循科学技术是第一生产力的理念，与云南省畜牧兽医科学院紧密合作，在羊舍建设、选种选配、羔羊培育、疫病防治、肉羊育肥等方面积极听取专家意见建议，已发展成为国家重点研发计划的示范基地。在该家庭牧场的示范带动下，寻甸县的肉用山羊养殖将向职业化、标准化、适度规模化发展，用肉羊产业巩固脱贫攻坚成果，助力产业兴旺和乡村振兴。