大规格种蟹池塘养殖技术研究(上)

2020-05-08徐钢春陈春光聂志娟李全杰邵乃麟邰小飞储兰璐

科学养鱼 2020年3期

孙毅徐钢春陈春光聂志娟李全杰邵乃麟邰小飞储兰璐

(1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，农业部淡水渔业和种质资源利用重点实验室，江苏无锡 214081；2.江苏恒泰环保科技发展有限公司，江苏无锡 214124；3.南京农业大学无锡渔业学院，江苏无锡 214081；4.上海海洋大学，上海 201306)

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中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹、大闸蟹，隶属于十足目、方蟹科、绒螯蟹属，广泛分布于长江中下游两岸江河湖泊。20世纪70年代，随着工业发展带来的污染和长江天然河蟹的大肆捕捞，天然蟹苗日益枯竭，其质量已无法满足河蟹养殖发展的需要；80年代以后我国海水河蟹育苗技术成功并得到推广，河蟹的增养殖规模逐渐扩大，产量持续增加，但养殖出的河蟹依然存在个体规格小、抗病性差等种质资源退化的现象。

近年来，我国陆续开展了河蟹良种选育、生态育苗、高效生态养殖模式等技术相关工作，2016年淡水渔业研究中心探索总结了一套行之有效的中华绒螯蟹“诺亚1号”的“863”高效健康生态养殖模式，该模式在经济效益和生态效益方面都取得成功。随着生态环保的深入人心和河蟹的质量价值走向，河蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量、效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。本试验对大规格种蟹池塘养殖技术进行初步探讨，以期对大规格河蟹的养殖推广和良种资源保护提供参考依据。

一、材料与方法

1.试验时间及地点试验于2018年12月至2019年11月在中国水产科学研究院淡水渔业研究中心扬中基地进行。养殖池塘为底部23米×73米土塘，养殖用水来自池塘工程化循环水系统中生态净化区。

2.生态清塘排干池水，清除池底的杂草后干撒漂白粉30千克/亩，晒塘3天。各池塘加水至30厘米，混水泼洒漂白粉30千克/亩再次消毒，7天后再将池塘水抽干。

3.水草种植水草种植在1月中旬，采用黄丝草套种轮叶黑藻的种植模式。黄丝草摊开呈直径50厘米蒲团形状，加少许淤泥压住，间距在2米，四周植入轮叶黑藻10颗左右。栽种结束后各池塘用60目网袋过滤进水至覆盖所种植水草。

4.苗种放养蟹苗来自苏州诺亚方舟农业科技有限公司，于2月27日-3月1日陆续投放，规格在44只/千克。蟹苗连同网袋一起浸入池塘3～5分钟再提出水面，重复2～3次，待蟹苗充分浸湿和适应池塘水温后倒出置于泡沫板，任其自由爬行入水。放养密度为450只/亩。

5.健康肥水初期肥水分为两次，第1次在水草种植结束后，第2次在下苗前，使用碳酸氢铵和过磷酸钙(碳酸氢铵∶过磷酸钙＝3∶5)，每亩施4千克。后期使用发酵菜籽饼(干菜籽饼∶碳铵∶EM菌＝25∶5∶1，12～13℃，密封发酵16～20天)，晴天上午泼洒，每亩泼洒5千克(EM菌来自江苏恒泰环保科技发展有限公司)。

6.敌害防治 ①防鼠：老鼠会在投放蟹苗时偷食，所以放养之前用老鼠笼和老鼠药消灭。②防蚂蟥：蚂蟥会在河蟹体内寄生，尤其是蜕壳的时候，我们采用生石灰泼洒来灭除。③防小龙虾：小龙虾会争食饵料，同时在河蟹蜕壳时使蟹致残。另外蟹苗会伺机钻入小龙虾洞，导致死亡或长不大，在养殖中使用“清水净”可使小龙虾丧失摄食功能，同时利用地笼捕捉。④防小杂鱼：小杂鱼会偷食饲料，也会消耗氧气，在养殖前期泼洒浸泡茶籽饼20千克/亩，在养殖中期套养部分河鲀，亩放养100尾。⑤防青苔：青苔消耗水中无机盐，导致养殖水体清瘦，覆盖于水体表面也会阻碍水草的光合作用，导致水草萎缩，水底青苔也阻碍河蟹爬行，在其死亡腐烂后会败坏水质，所以在放养扣蟹之前使用硫酸铜6.5千克/亩，后期则采用人工捞除青苔的方式。

7.饵料投喂放苗半个月内每3天投喂1次，每亩使用颗粒饲料1千克。在往后的1个月内使用冰鲜鱼和颗粒混合饲料，每亩1.25千克(冰鲜鱼∶颗粒＝5∶1)，每两天1次。在河蟹苗第1次蜕壳时，各塘每天傍晚投喂冰鲜鱼，投喂量随蟹生长而逐渐增加。

8.蟹塘管理开始喂食饲料后每隔7天使用1次调水1号1千克/亩和浓缩有机酸50毫升/亩(分开使用)，每隔15天使用净水1号1千克/亩。及时处理池塘内和周边杂草，保证合理的水草密度和投饵空间。从5月开始采用微孔增氧法进行蟹塘增氧，网格式布局。在1-5月，池塘水位控制在50～60厘米，6-11月水位在80～100厘米。每3天测量水样，保证各池塘pH稳定，亚硝酸盐≤0.05毫克/升，氨氮≤0.2毫克/升，溶氧≥5毫克/升。