加州鲈健康养殖试验

为贯彻落实十部委印发的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》文件精神，加强科学布局，转变养殖方式，改善养殖环境，根据郑州市渔业发展需要，2019年，郑州市水产技术推广站与荥阳水产良种场联合进行加州鲈健康养殖试验。现总结如下。

一、材料和方法

1.试验塘条件

试验池位于荥阳市黄河滩区良种场基地内，在6号池(6亩)、11号池(10亩)进行，占地总面积23亩，净水面16亩。池塘东西向，水质清新，保水性好，增氧设备齐全，符合NY 5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质》标准。

2.苗种投放

(1)苗种投放：4月29日，在濮阳引进规格为34尾/千克鲈鱼苗种980千克，共计33000尾，单价2元/尾，全部投放于6号池塘。

(2)分塘：鲈鱼苗在6号池塘中经过一个半月的暂养，6月10日将大规格鲈鱼苗分到11号池塘，共计1158.5千克，规格0.11千克/尾；6月22日转入11号塘680千克，规格0.105千克/尾。两次共转入11号池1838.5千克，约17000尾。6号池自留苗种1350千克，规格0.09千克/尾，共计15000尾。

(3)定人定岗：6号池塘面积8.5亩，净水面6亩，由杨俊涛负责。11号池塘面积14.5亩，净水面10亩，由魏双成负责。

3.饲料选择

前期选用广州某厂鲈鱼饲料，后期选用浙江某厂鲈鱼饲料，两个饲料厂家都生产鲈鱼专用饲料。饲料营养成分：蛋白质＞47%、脂肪＞5%、赖氨酸＞2.7%。

4.疾病预防

两个试验塘病害预防情况见表1、表2。

表1 6号池药物使用登记

表2 11号池药物使用登记

5.全年水温变化

郑州市全年气温最高位出现在7月20日到8月23日，维持时间33天。鱼塘气温最高超过40℃，水温最高30℃以上，在这个时节鲈鱼摄食减弱。秋季冷空气造成气温下降出现在10月5日。

二、养殖结果

1.销售情况

9月21日，11号销售鲈鱼(450克/尾以上)1900.5千克，单价42元/千克，收入79800元。9月30日，6号销售鲈鱼(425克/尾以上)853千克，单价38元/千克，收入32400元。

2.并塘情况

为了准确掌握养殖数据，10月22日、23日将两个池塘中的鲈鱼全部合并计数，6号出鱼4070千克，11号出鱼4973.5千克(表3)。

表3 饲料用量及产出情况

3.投饵率

6号池：9月13日投饵 70千克，为单日最大投饵量。当时载鱼量为4923-793.5＝4129.5千克，投饵率为1.7%。

11号池：9月24日投饵 80千克，为单日最大投饵量。当时载鱼量为6874-1045.5＝5828.5千克，最大投饵率为1.37%(由于卖鱼受到影响)。

4.利润

本试验共引进鲈鱼苗种33000尾，成活31000尾，成活率94%。全年投喂饲料15.31吨，产出优质成鱼12397千克，亩产775千克，饲料系数1.34。试验总投入322499元，折合总产值424452元(表4)，实现利润101953元，亩净利润6372元。

三、小结与讨论

为了很好地完成鲈鱼健康养殖试验，除了双节前销售一部分鲈鱼外，其余的鲈鱼于10月23日全部合并完毕，鲈鱼的养殖试验告一段落。通过养殖试验，我们对鲈鱼的养殖有了深刻的理解，试验取得成功，养殖效益可观，但还有不少教训和失误。

表4 养殖收情况

1.郑州的鲈鱼养殖技术还不成熟，产量低，饵料系数高，应该认真总结经验，查找原因。

2.池水的深度过浅(1.2～1.5米)，池塘的底泥也比较深，水质调控难度大，造成高温季节鲈鱼摄食率过低，影响鱼类生长。

3.由于鲈鱼第二年就会性成熟繁殖，生长受到抑制，所以养殖过程中，要使用质量高的鲈鱼饲料，使其当年养殖、当年上市。

4.根据其他地方鲈鱼养殖介绍，台湾大口黑鲈高温季节摄食率基本不受影响，比普通鲈鱼早上市30天以上，成鱼当年上市率可达90%，9月底基本清塘售完，优势特别明显。

5.本试验投放苗种时间偏晚，晚投放1个月。这1个月非常重要，影响当年上市。

6.郑州万邦市场每天100吨鲈鱼消费量，市场前景看好。但是中原地区养殖鲈鱼必须在国庆节以前销售或者第二年6月1日之后销售，避开南方鲈鱼出鱼旺季，否则价格过低。