APP下载

清明 钟鼎山林各天性 浊醪粗饭任吾年

2020-05-04

餐饮世界 2020年9期
关键词:青团豆沙麦草

青团

主料:糯米粉500克、澄面100克。

輔料:白砂糖150克、猪油50克、麦草汁200克、豆沙馅400克。

制作步骤

1.澄面加白糖用水烫熟;

2.糯米粉加猪油、麦草汁拌匀,豆沙馅挤成12克的丸子备用,用青团面包住豆沙丸子;

3.把包好的青团放在刷油的粽叶上蒸熟即可。

蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》《辞海》及历代医药大典中都给予了较高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素,其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。

凉拌蒲公英

主料:蒲公英300克。

调料:盐2克、鸡粉3克、糖2克、清油2克、蒜泥10克、辣椒油5克。

制作步骤

1.蒲公英洗干净、焯水;

2.焯水后,迅速捞出;

3.挤干水份,放入调料拌匀,装盘即可。

猜你喜欢

青团豆沙麦草
小麦-中间偃麦草2A/6St代换系014-459的分子细胞遗传学鉴定
美味的青团
青团飘香
一根麦草
豆沙冷却成块才能包月饼
爱情,真的可以战胜恐惧吗
闪烁
河南民间麦草画工艺品的创新研究及应用