4种该扔的隔夜菜

1 凉拌菜

夏季不想做饭，买点凉菜回家开胃下饭，这无疑是很好的选择，但不适合隔夜再吃，因为凉拌菜在制作的过程中可不一定卫生，很多时候都会受到细菌等的污染，即使放在了冰箱保存，还是会滋生很多细菌，吃了容易肚子疼。

2 豆类加工品

如豆腐、豆浆等豆类制成品，本身是具有非常高的营养价值的，营养学上也鼓励我们经常食用豆制品来补充身体的营养，但豆制产品含水分较多而且富含蛋白质，是很好的微生物培养基，隔夜存放会滋生很多不利于身体健康的微生物，因此经过加工后要当时食用完才能发挥其本身的价值，食用不完就要废弃掉。

3 小龙虾

小龙虾制作的工序是比较复杂的，所以有人喜欢一次性煮一大锅，吃不完第二天继续吃，但是小龙虾煮熟以后存放的时间太长，小龙虾里面的蛋白质就会发生降解作用，不仅口感变差，降解的蛋白质也会对肾脏产生不好的影响，还会影响肠胃，出现拉肚子、腹痛等情况。

4 银耳

我们都知道银耳的营养价值很高，但必须记住，银耳必须新鲜食用。第二天晚上的银耳会产生大量亚硝酸盐，尤其是第二天晚上的银耳汤，饮用后，亚硝酸盐会进入人体，严重影响血红蛋白的携氧功能。不仅如此，即使你的血液不受亚硝酸盐的影响，你的肠胃也受不了。