以茶品种桂香22号为母本的杂交后代筛选试验

吴雨婷 罗小梅 周如鹍

摘要    对桂香22号×尧山秀绿和桂香22号×云南大叶种的杂交后代分别进行绿茶适制性和红茶适制性试验，通过感官评审对其杂交后代进行初步评价筛选，结果评选出优秀绿茶单株10个，其中多数表现出母本香气带花香，父本外形翠绿的品质;红茶优秀单株9个，多数表现出母本外形有毫、香气花香的特征;没有发现明显变异或具有超亲性的杂交后代。

关键词    红茶;绿茶;适制性;桂香22号

中图分类号    S571.1        文献标识码    A

广西自古便是产茶区，凌云白毫茶、南山白毛茶、桂平西山茶和六堡茶等地方特色品种和产品久负盛名。得益于当地得天独厚的地理和气候条件，加上近年来政府和相关机构的引导和扶持，截至2018年，广西茶园面积已经超过7.33万hm2，茶叶产量超过7.6万t，茶园面积和茶叶产量均排在全国第12位。但广西茶区目前推广的品种80%以上是引种的外省品种，自主选育品种很少，茶产品在全国市场缺乏竞争力。杂种优势利用已成为当前茶树育种的主要途径[1]。以选育广西地方良种茶树为目标，采用人工杂交育种的方法，以桂香22号茶树为母本，以尧山秀绿为父本，对杂交后代进行绿茶试制性试验，初步筛选适制绿茶单株;以桂香22号茶树为母本，以云南大叶种为父本，对杂交后代进行红茶试制性试验，初步筛选适制红茶单株。

1    杂交亲本特征特性

1.1    母本桂香22号

从广西有性系国家级良种凌云白毛茶中采用单株选育法育成的广西省级优良品种桂香22号，属灌木型中叶种，树姿半开张，分枝能力强，2月中旬萌芽，属于特早芽种，比国家标准对照种福鼎大白茶早开采8～12 d。抗病、抗旱、抗寒能力强，具有早上、优质、高产的特点[2]。其适制绿茶、红茶等茶类，制作的绿茶外形翠绿、紧细显毫，汤色翠绿明亮，香气有花香、滋味醇爽带花香;制作的红茶外形乌润，香气有花香，滋味带花香、浓郁持久。本次试验母本为栽种在广西桂林茶业科学研究所茶园内的桂香22号无性系茶树。

1.2    父本

1.2.1    堯山秀绿。国家级绿茶良种，从鸠坑种有性系群茶园中通过系统选育法育成。灌木型，中叶类，特早生，抗虫、抗寒性强。适制烘青绿茶，绿茶成品外形紧细绿润，香气有花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽带花香[3]。抗性及感官审评优于国家级良种凌云白毫种。本次试验材料为广西桂林茶叶科学研究所内栽种的尧山秀绿无性系茶树。

1.2.2    云南大叶种。我国1984年首批认定通过的30个国家级茶树良种之一。其特点是芽叶肥壮、茶多酚含量高，较适合制红茶，香味浓强，制大宗绿茶常嫌滋味苦涩、色泽偏暗[4]。云南大叶种分布广泛，种植地区遍布我国华南茶区和西南茶区，群体种后代特色化优良材料多。通过系统选育法从云南大叶群体种中选育出的国家级良种茶树品种有云抗10号、云抗14号等，利用云南大叶种后代通过杂交选育的茶树品种有云茶红1号和佛香系列等，是优质的茶树良种选育材料。本次试验材料为广西桂林茶叶科学研究所内栽种的云南大叶种有性系茶树。

2    杂交后代培育

2.1    杂交亲本管理及操作

2014年1—9月对杂交亲本母树进行特殊护理，改善营养条件，增施高浓度的磷肥、钾肥，加强病虫害物理防治及抗高温干旱的管理，提高花蕾的数量和质量;10月上旬对亲本母树园进行隔离，10月中下旬至11月上中旬进行花粉采集与授粉;11月下旬至12月进行冬季管理，增施磷、钾肥，加强抗寒、抗旱措施。2015年1—9月加强对亲本母树的护理;10—11月采收成熟茶果。

2.2    杂交后代栽培条件

杂交亲本及后代皆栽种于广西桂林茶叶科学研究所试验茶园，地处北纬25°15′、东经110°34′，海拔172 m。年平均温度18.9 ℃，年均降雨量1 693.55 mm，年均无霜期306.5 d。土壤为黄红壤，pH值4.5～6.0，肥力中等。2016年3月播种培育杂交后代，2017年2月进行苗木移植。栽培方式为双行单株，大行距150 cm，小行距40 cm，株距30 cm。

3    适制性试验方法及评审结果

3.1    适制性原料

2019年3—4月采摘桂香22号×尧山秀绿杂交后代单株春茶原料制作单株绿茶样品，采摘标准为1芽2叶;2019年7月采摘桂香22号×云南大叶种杂交后代单株夏茶原料制作单株红茶样品，采摘标准为1芽2叶。

3.2    茶样制作方法

绿茶样品：鲜叶摊青4 h左右，微波杀青，手工揉捻，使用茶叶提香机干燥，初烘温度110 ℃，复烘温度90 ℃。

红茶样品：鲜叶萎凋12～14 h，手工揉捻，发酵时间6 h，使用茶叶提香机干燥，毛火温度110 ℃，足火温度90 ℃。

3.3    茶叶评审方法

样品加工后20 d左右按《茶叶感官审评方法》（GB/T 23776—2018）进行初次感官评审。每组评审10个茶样，对外形、汤色、香气、滋味和叶底5项指标进行评审，选出每组综合排名靠前或某项指标特优的单株进行复评，根据每组情况，也可以全部放弃。复评以父母本作为对照样，按《茶叶感官审评方法》（GB/T 23776—2018），选出外形、汤色、香气、滋味和叶底5项因子加权后优于对照样的单株，或者表现出超亲性状的优势单株。

3.4    感官评审结果

制作桂香22号×尧山秀绿组合杂交后代绿茶单珠样品406个，入选复选单株105个，根据外形、汤色、香气、滋味和叶底5项因子加权后优于对照样亲本的单株10个（表1）。

制作桂香22号×云南大叶种组合杂交后代红茶单珠样品236个，入选复选单株95个;根据外形、汤色、香气、滋味和叶底5项因子加权后优于对照样亲本的单株9个（表2）。

4    结论

通过对2个组后杂交后代的制茶品质分析，初步评选出优秀绿茶单株10个，其中多数表现出母本香气带花香，父本外形翠绿的品质;红茶优秀单株9个，多数表现出母本外形有毫、香气花香的特征;没有发现明显变异或具有超亲性的杂交后代。因样品原料来源于4龄茶树单株，原料量少，加工过程对茶叶样品品质影响大，还需要进行重复试验，以避免偶然性。单株筛选以品质鉴定作为前提，同时在品种鉴定过程中进行萌芽期、生长势、抗寒抗旱性、抗虫性等农艺性状调查，进一步淘汰农艺性状较差的单株[5-6]。通过杂交后代的初步筛选，获得农艺性状没有明显缺陷且制茶品质优异、稳定的单株后才能进行进一步鉴定。

5    参考文献

[1] 董丽娟.茶树杂交育种研究进展[J].茶叶科学，2001，21（1）：7-10.

[2] 邓慧群，罗小梅，诸葛天秋，等.茶树新品种“桂香22号“特征特性及其栽培管理技术”[J].广西农学报，2015（2）：61-62.

[3] 覃秀菊，邱勇娟，罗小梅，等.尧山秀绿品种选育研究报告与示范推广[J].广西农学报，2012（2）：31-34.

[4] 邵婉芳，杨柳霞.云南大叶种名优绿茶机制工艺技术研究[J].中国茶叶加工，2000（4）：18-20.

[5] 陈志辉，游小妹，林郑和，等.乌龙茶品种金牡丹杂交后代早期单株鉴定及SSR分子标记筛选[J].福建农业学报，2017，32（4）：370-375.

[6] 闵彩云，贾尚智，陈勋，等.湖北茶树种质资源收集保存与品种选育研究进展[J].茶叶，2008，34（4）：206-207.